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靈武十大小吃

靈武十大必吃小吃排行 寧夏靈武好吃的十大風(fēng)味名吃
靈武是寧夏回族自治區(qū)轄縣級(jí)市,由銀川市代管,素有“花果之鄉(xiāng)”的美譽(yù),不過寧武不僅是花果園,還是食客們的福地,美味俯拾即是,那么靈武有什么小吃呢?比較有名的有羊肉臊子面、炒糊餑、馓子、粘糕、炸油香、羊肉老搓面、硬面干烙子、粥底火鍋、靈武釀皮子、羊盤纏。以下是小編整理的寧武十大名吃,一起來(lái)看看靈武名小吃及相關(guān)情況吧。
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    榜單說(shuō)明:靈武十大小吃榜單,是小編主要根據(jù)靈武境內(nèi)所流傳的、大眾喜愛度高的特色小吃,根據(jù)美食小吃的知名度、流傳時(shí)間等,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的相關(guān)榮譽(yù),再結(jié)合相關(guān)同類網(wǎng)站排名綜合進(jìn)行排序推薦,榜單排名僅供參考,如有疑問歡迎在文章末尾評(píng)論/指正。為我喜歡的投票>>
    靈武十大小吃
    羊肉臊子面
    寧夏十大小吃
    羊肉臊子面是寧夏著名的傳統(tǒng)面食,是靈武十大小吃之一。臊子面做工考究,先用羊肉、紅辣椒、青蘿卜、西紅柿、蒜苗及各種調(diào)料做成臊子;接著和面,面和的要硬,這樣的面吃起來(lái)才筋,反復(fù)揉直到揉的光滑才算好,然后搟成薄厚均勻的面皮,用菜刀切細(xì),在開水鍋內(nèi)煮熟。一碗羊肉臊子面,看上去色澤鮮艷,聞一聞香氣襲人,潔白柔韌的細(xì)絲長(zhǎng)面配上這樣的臊子紅湯,看一眼,登時(shí)讓人食欲大增。食用時(shí),先撈面條,再舀臊子,湯多面少,則臊子鮮香,湯味酸辣,面條細(xì)長(zhǎng),筋韌爽口,是營(yíng)養(yǎng)豐富、老幼皆宜的美味佳肴。 【 詳細(xì)>>】
    炒糊餑
    炒糊餑即炒餅,是靈武特色小吃,特點(diǎn)是制作方便,配菜豐富,香、辣,嚼起來(lái)很有口感。炒糊餑是將面烙成薄餅,然后切成細(xì)細(xì)的條條;吃用時(shí)先將新鮮羊肉切成小丁炒熟,然后再把切好的餅條放入加炒,噴一點(diǎn)水,再放入粉絲、豆腐條、蔥花、香菜及鹽、醋、辣油、味精,澆上新鮮的羊骨湯,最后再撒上韭菜、蒜苗等提味品。抄糊餑既飽腹又美味,雖說(shuō)比不上山珍海味,但食后總能讓人牽腸掛肚。 【 詳細(xì)>>】
    馓子
    馓子也叫食馓、捻具、寒具,是一種油炸食品,寧夏靈武的撒子以麥面為主料,香脆精美。做撒子需要將面團(tuán)來(lái)回抻開,撐、繃成粗細(xì)均勻一致的馓子條,然后放入油鍋,用筷子輕輕翻動(dòng),掌握火候煎熬上色,炸成大把或小把金黃焦脆的馓子。寧夏靈武回族的馓子,素來(lái)以股條勻細(xì)、金黃亮潤(rùn)、輕巧美觀、香酥甜脆而博得中外人及國(guó)內(nèi)其他兄弟民族的贊譽(yù)。不過買 購(gòu)網(wǎng)美食小編提醒,馓子是用油水面搓條炸制而成,主要營(yíng)養(yǎng)成分是脂肪及碳水化合物,屬高熱量、高油脂類食物,不宜多食。
    粘糕
    粘糕是靈武的特色美食,既可以做主食也可以做甜食小吃。粘糕是用黃米和稻米用機(jī)器磨成粉,將面拌水揉和,反復(fù)揉和之后,放到蒸鍋中蒸熟而成。剛出鍋的粘糕可以直接吃,吃起來(lái)口感堅(jiān)實(shí)、甜而不膩;還可以將蒸熟的糕切成片用香油煎炸,炸出來(lái)的粘糕吃起來(lái)松軟可口、甜而不膩,在炸糕時(shí)還可以包點(diǎn)紅白糖,做成糖糕食用?,F(xiàn)在粘糕并不單是回族食品了,已經(jīng)流傳進(jìn)了千萬(wàn)家,是很常見的美味小吃,老少皆宜。 【 詳細(xì)>>】
    炸油香
    炸油香是靈武市有名的小吃之一,也是回族穆斯林的傳統(tǒng)食品。炸油香做法簡(jiǎn)單,面粉加入一點(diǎn)鹽、泡打粉、酵母粉用溫水和好后,發(fā)酵至兩倍大小,取出后,放至室溫,揪成小劑子,分別搟?。挥蜏剡_(dá)到大約400度左右,之后把搟好的面皮放入油鍋中,煎至兩面金黃,噴香的油香即炸成。炸油香有普通油香、糖油香、肉油香三種,后兩者是改良版本,糖油香會(huì)包上糖餡,肉油香會(huì)包上肉餡,更受歡迎,味道更豐富。 【 詳細(xì)>>】
    羊肉老搓面
    羊肉老搓面是以羊肉、面條為主料制作的面食,是靈武風(fēng)味小吃。羊肉老搓面需要先將面粉揉成團(tuán)醒好,然后搓成筷子粗細(xì);高湯由新鮮的羊骨及骨髓文火熬制,湯燒開后,放入切好的蘿卜土豆番茄丁,煮五分鐘等土豆綿軟后即可下面;等湯汁再滾起來(lái)加入熟的羊肉片和豆腐丁再等五分鐘,盛出放入辣椒紅油調(diào)味,撒上香菜蔥花即可。清亮的羊肉湯,鮮亮的辣子油,雪白的搓面上點(diǎn)綴墨綠的香菜,鮮嫩的羊肉、翠綠的梅豆、乳白的豆腐,一筷子挑起,香氣四溢,是一種老少皆宜,適合大眾口味的風(fēng)味速食面食小吃。 【 詳細(xì)>>】
    硬面干烙子
    硬面干烙子是是寧夏靈武的特色小吃,以發(fā)面、干面、堿、葫麻油為材料制作而成,和成硬面,捏成盆狀小餅,然后放在爐上,小火烘干,翻轉(zhuǎn)烤熟。做好的硬面干烙子形狀美觀小巧,雪白而不焦黃;能長(zhǎng)期存放而不發(fā)霉、不變味、不干硬;吃起來(lái)香酥脆甜,耐嚼而且面味濃郁,易于消化,放入湯內(nèi)不爛,是一道馳名西北各地的美味小吃,mai goo小編提醒,去靈武千萬(wàn)別錯(cuò)過了這道美食。
    粥底火鍋
    靈武有什么特色美食小吃?粥底火鍋很值得嘗試。粥底火鍋以不粘鍋的香米粥底為特色,品粥涮菜一舉兩得,口味清淡,重滋補(bǔ),涮粥底火鍋講究涮菜的順序,就是先涮海鮮河鮮再肉類再蔬菜。靈武粥底火鍋主要品種有滋補(bǔ)甲魚鍋(原料有甲魚、螃蟹、紅棗等)、原湯老鴨鍋(原料有整鴨、玉蘭片等)、飄香羊排鍋(原料有羊排、青紅蘿卜等)、百靈鳳雞鍋(原料有整雞、百靈菇等)、一品羊脖(原料有羊脖、青紅蘿卜等)、雙紅牛尾鍋(原料有牛尾、紅棗、紅蘿卜片等)。 【 詳細(xì)>>】
    靈武釀皮子
    靈武釀皮子是西北獨(dú)特的風(fēng)味小吃,味美爽口,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,既是小吃又是主食。釀皮子用優(yōu)質(zhì)面粉精制而成,色澤晶瑩黃亮,透明如玉,吃時(shí),只需將作好的一張張釀皮子切成條狀,配上面筋,加入適量醬油、香醋、蒜汁、鹽、芝麻油、香菜、黃瓜絲、辣椒油調(diào)拌即可。一碟香辣可口的釀皮子,色澤晶瑩黃亮,半透明如玉,青黃紅白色澤鮮亮誘人,入口細(xì)膩潤(rùn)滑,酸辣筋斗、柔韌可口,是一種大眾化的清涼面食。 【 詳細(xì)>>】
    羊盤纏
    羊盤纏又被叫做油圈子,是靈武的特色小吃。羊盤纏是傳統(tǒng)手工面點(diǎn),把大小適宜的面劑子,抹上香油,用手指從中間鉆個(gè)小洞然后用手搓成大小適宜的圈,用手捏住一處,用另一只手把面圈向上一繞,如同少女盤頭一樣,就盤成了兩圈,其中一個(gè)在另一個(gè)上面盤著。將盤好的羊盤纏放進(jìn)沸油鍋里,炸成金黃色撈出即可,炸出來(lái)的羊盤纏外表油亮光滑,內(nèi)里油滲滲、酥軟軟的,吃起來(lái)非??煽?,老少皆宜。 【 詳細(xì)>>】
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