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提到井岡山,很多人都不陌生,畢竟,這里有著紅色文化歷史的革命地區(qū),除了井岡山的歷史文化之外,這里的特色小吃和菜肴,也是非常讓人難忘的。那么到井岡山有哪些必吃小吃推薦呢?井岡山名小吃包括紅米南瓜粥、井岡山糍粑、花酥、井岡山板栗餅、紅薯包、紅米米果、木瓜涼水、籠床米果、葛田葛粉、井岡豆皮等。以下,請(qǐng)看M AIGOO小編帶來(lái)的井岡山十大名吃排行榜,了解更多井岡山有名的美食小吃及相關(guān)情況。
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紅米南瓜粥
綜合指數(shù):91.7
02
井岡山糍粑
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花酥
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紅薯包
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井岡山十大小吃排行榜,是MAI GOO小編主要根據(jù)井岡山地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,根據(jù)小吃的國(guó)內(nèi)知名度、國(guó)內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”、“江西名小吃”等榮譽(yù),再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。
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井岡山十大小吃
紅米南瓜粥
紅米飯、南瓜湯曾是井岡山的紅軍飯,“紅米飯,南瓜湯,挖野菜,也當(dāng)糧,毛委員和我們?cè)谝黄?,餐餐味道香”這首紅色歌曲傳唱于大江南北。井岡山的紅米南瓜粥,一下子就把我們的回憶拉到了1927年,那時(shí)候的井岡山人民,他們用“紅米飯南瓜湯”支持著紅軍戰(zhàn)士們,最終才有了500里井岡山上的星火燎原?,F(xiàn)在的紅米南瓜粥雖然吃不出過去的艱苦歲月滋味,但卻是到井岡山必吃的十大小吃之一。而且以前條件艱苦,紅米飯南瓜湯只為充饑。而現(xiàn)在的紅米南瓜粥,富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),是無(wú)污染的天然食品,適合一日三餐的食用。
【 詳細(xì)>>】
井岡山糍粑
江西井岡山神山村以糍粑聞名內(nèi)外,井岡糍粑因其原料道地、工藝傳統(tǒng)、口味獨(dú)特而廣為人知。2016年2月2日,習(xí)近平總書記來(lái)到神山村看望、慰問困難群眾,就曾與大家一起打糍粑、磨豆腐、過小年?!棒亵卧酱蛟金?,日子越過越甜”,這一句形容當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)點(diǎn)心與百姓生活相關(guān)的詞句就出自神山村。井岡山糍粑的做法是選上好糯米、引泉水泡米、純手工捶打、用木甑蒸熟,最后裹上黑芝麻黃豆粉,軟糯香甜。
【 詳細(xì)>>】
花酥
井岡山有什么好吃的小吃?花酥是吉安井岡山、遂川一帶的地方傳統(tǒng)特色小吃。花酥是將鮮花先鹽腌,后蘸米粉入籠蒸熟,再一朵朵攤開曬干,食用時(shí)用浮油爆炸,又香又脆,即可作果品送茶,又是下酒的美食佳肴??梢杂脕?lái)做花酥的有南瓜花、絲瓜花、木槿花、芙蓉花、薄荷花、辛夷花等。編輯建議大家去井岡山不要錯(cuò)過這個(gè)好看又好吃的美食。
【 詳細(xì)>>】
井岡山板栗餅
井岡山板栗餅,是用純天然板栗,優(yōu)質(zhì)花生油作為原材料,為了配合大眾的不同口味,加入各種調(diào)料,精工制作而成,其手工工藝歷代相傳。井岡山板栗餅 的口感豐富,甘甜芳香,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。井岡山板栗餅內(nèi)板栗餡清甜滋潤(rùn),含大量蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成份,深受人們喜歡!吃到嘴里酥酥的糯糯的,香酥可口。毛栗餅無(wú)論是做早餐、宵夜、還是配茶、做零食,都特別適合,是男女老幼喜愛一種天然低糖素產(chǎn)品。
【 詳細(xì)>>】
紅薯包
紅薯包是井岡山大倉(cāng)村的一種傳統(tǒng)小吃,是井岡山必吃小吃推薦之一。制作過程十分簡(jiǎn)單,蒸熟的紅薯去皮后,揉捻成泥,與糯米粉一起揉搓至表面光滑的米團(tuán)。隨后將它切成大小合適的片狀,油溫六成下鍋,炸至浮起后用鍋鏟按壓餅團(tuán),它會(huì)自動(dòng)迅速膨脹,成為紅薯包。它色澤金黃,外皮香酥,內(nèi)里綿密而有韌性,一口下去紅薯的甜蜜和糯米的清香融為一體,讓人愛不釋口。此外,紅薯包的外形遠(yuǎn)遠(yuǎn)看起來(lái)就像是一個(gè)個(gè)用黃金打造的糯米團(tuán),煞是可愛誘人。
【 詳細(xì)>>】
紅米米果
井岡山有哪些特色美食小吃?紅米米果。江西民間風(fēng)俗習(xí)慣,農(nóng)歷二月初一吃紅米果,一年鴻運(yùn)當(dāng)頭財(cái)源滾滾來(lái)。紅米米果是以井岡山紅米為主要原料做成的,井岡紅米是中國(guó)十大優(yōu)質(zhì)紅米之一,可以用來(lái)做紅米米果、紅米飯、紅米酒、紅米飲料、紅米八寶粥等食品。紅米米果的做法是用適量石灰水加紅米、糯米磨成米漿,而后蒸熟搓成團(tuán)子,蘸著豆粉吃。M aigoo網(wǎng)編輯了解到,紅米果味道不是很甜,吃過的人,都很喜歡這種淺淡的口味。
【 詳細(xì)>>】
木瓜涼水
木瓜涼水并不是我們熟知的木瓜做成的,而是來(lái)自于一種叫做假酸漿的植物種子,因?yàn)榕f時(shí)人們將這種植物叫作“酸木瓜”而得名。制作之前需將這種植物的種子清洗干凈,然后在盛有清水的盆里不斷揉搓。待果實(shí)的漿液充分揉出,倒上一點(diǎn)石灰水和一點(diǎn)芝麻,再靜置5、6分鐘,木瓜涼水就凝固起來(lái)了。做好像水晶一樣透明的膠狀物,撒入星星點(diǎn)點(diǎn)的芝麻粒,冷卻后猶如果凍,卻軟溜溜的近乎無(wú)形,打成小塊兒放進(jìn)有冰塊的杯、碗里,加點(diǎn)紅糖水,再放少許玫瑰糖,即制成木瓜涼水。
【 詳細(xì)>>】
籠床米果
蒸籠米果是井岡山客家人氣爆棚的風(fēng)味小吃,江西井岡山著名小吃之一,屬于極具井岡山客家地方特色的年糕品種。其實(shí)它的名稱并沒有完全統(tǒng)一的說(shuō)法,大概就是“籠床米果”、“籠場(chǎng)米果”、“籠藏米果”。蒸籠米果好吃,但用料講究,做法精細(xì),選用井岡山市長(zhǎng)坪鄉(xiāng)才有的叫“雪糯”的糯米,個(gè)別的也會(huì)摻少許的粳米。做好的蒸籠米果,需要二次加工后方可食用,加工方法可蒸、可煮、可煎、可炒。當(dāng)用煎和蒸的加工方法時(shí),起鍋時(shí)一般放糖做成香糯甜食;而用煮和炒的加工方法時(shí),起鍋前一般放鹽或臘肉等佐料做成香辣咸食。
【 詳細(xì)>>】
葛田葛粉
葛田葛粉是江西省井岡山市葛田鄉(xiāng)的一種特產(chǎn),井岡山葛粉是從藤本植物葛根中提取出來(lái)的一種純天然營(yíng)養(yǎng)佳品,葛粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,還有一定的藥用價(jià)值,它具有清熱解毒、生津止渴、補(bǔ)腎健脾、益胃安神、清心明目、潤(rùn)腸道便及醒酒等功能。葛粉的食用很方便,只需在葛粉中加入適量的開水,拌勻,即可食用,吃起來(lái)潤(rùn)滑柔滑,清香芬頰,是夏季的消暑佳品,更是老人、孕婦、兒童的理想食品。
【 詳細(xì)>>】
井岡豆皮
井岡豆皮,俗稱豆管子,是吉安遂川井岡山一帶的傳統(tǒng)特產(chǎn)食材。井岡豆皮始產(chǎn)于清代初期,已經(jīng)有幾百年歷史,其制作工藝從腐竹生產(chǎn)方式演變而來(lái),與腐竹生產(chǎn)不同之處在于不用添加石膏等凝結(jié)劑,純正天然原汁原味。井岡豆皮以竹片挑豆?jié){皮晾干后形成黃色管子狀,可長(zhǎng)時(shí)間保存,隨時(shí)取用,可煮燉炒燴做菜。井岡豆皮是很多湘菜館常見的菜肴,是很容易受外地人接受和喜愛的本地食材。
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