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蚌埠十大小吃

蚌埠十大風(fēng)味小吃排名 到安徽蚌埠必吃的10種名吃推薦
提起蚌埠，可能很多朋友都會想到網(wǎng)上很火的諧音?！鞍霾鹤×恕保嚥蛔×耍瑢嶋H上蚌埠市作為安徽省的地級市，淮文化發(fā)源地之一，不僅環(huán)境優(yōu)美，蚌埠的飲食文化在傳承中不斷地兼收并蓄，創(chuàng)造出更加絢麗多彩的飲食文化。那么蚌埠有哪些著名的小吃呢？蚌埠名小吃包括沱湖螃蟹、老蚌埠紅燒大蝦、老任橋牛肉、湖溝燒餅、雪園湯圓、燒餅夾里脊、河蚌燒粉絲、懷遠地鍋雞、沿淮小合菜、金香絲粉絲等等，下面一起來看看maigoo網(wǎng)蚌埠十大小吃排行榜，了解更多蚌埠小吃的相關(guān)內(nèi)容。
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蚌埠十大小吃
湖溝燒餅
市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
湖溝燒餅因形似馬蹄，又稱馬蹄酥，是蚌埠固鎮(zhèn)縣具有地方印記的特色小吃，因產(chǎn)于湖溝鎮(zhèn)而得名。湖溝燒餅已成功入選蚌埠市市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。湖溝燒餅以小麥面粉、芝麻為原料，用多道工序制作而成，制成后，外皮整體呈蟹黃色，芝麻黃亮如金；吃起來香酥可口，稍嚼即爛，外脆里嫩，口感甚美。湖溝燒餅有油有鹽，有滋有味，既可充饑，又可代菜，是蚌埠的招牌美食之一。 【 詳細>>】
燒餅夾里脊
燒餅夾里脊是安徽蚌埠著名的傳統(tǒng)小吃，初創(chuàng)于九十年代安徽省屬蚌埠市。蚌埠人創(chuàng)造性地把燒餅和油炸里脊結(jié)合到一起，并用甜、辣、孜然、蠔油將二者完美的結(jié)合，創(chuàng)造了一種新的街頭小吃——燒餅夾里脊。燒餅夾里脊的做法和配料看似毫不起眼，實際卻十分講究，最正宗的味道為甜咸辣三味。蚌埠燒餅夾里脊是現(xiàn)代蚌埠飲食文化的典型代表，不僅僅因為其具有的獨特的地域性，更重要的是它反映了蚌埠飲食融合、演變、創(chuàng)新的特點。 【 詳細>>】
蚌埠雪園餛飩
安徽省蚌埠市匯聚了中國南北飲食文化的精髓，有著“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”稱號的蚌埠市“雪園小吃部”就是其中的一個名吃。其傳統(tǒng)特色產(chǎn)品“大碗鮮肉餛飩”譽滿珠城。蚌埠雪園餛飩精選豬前夾肉，加兌祖?zhèn)髅胤秸{(diào)味汁；然后攪拌成餡料，再以獨特的手法包放，快火下熟；盛上當(dāng)日的大塊豬腿脛肉骨和母雞熬制成的濃白高湯；再灑上自制的胡椒粉、小香蔥、蝦皮、榨菜等調(diào)味料。 【 詳細>>】
蚌埠雪園湯圓
蚌埠雪園湯圓是安徽省蚌埠市的美食，2022年1月，蚌埠雪園湯圓入選安徽省“特色美食200道 ”名單。酒釀渾湯四色湯圓是雪園小吃店的招牌特色，雪圓小吃是蚌埠市的老字號小吃店，2007年被列入蚌埠市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。蚌埠雪園湯圓的酒釀渾湯是用蜂蜜、桂花、酒釀制作而成，餡料分為多種，有芝麻、豆沙、桂花、山楂、紅綠絲、草莓醬等，可以說香糯可口的雪圓小吃陪伴了一帶又一代蚌埠人。 【 詳細>>】
蚌埠盤絲餅
盤絲餅是蚌埠特色傳統(tǒng)名吃，盤絲餅始創(chuàng)于清末民間，是在抻面基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種精細面食，距今約有200多年的歷史。后生產(chǎn)的盤絲餅，依法制作，一絲不茍，傳統(tǒng)味道濃。制成的餅絲細如發(fā)絲，外觀金黃透亮，絲絲透明，口感酥脆，故得名盤絲餅，深受大眾歡迎。 【 詳細>>】
金香絲粉絲
金香絲粉絲是安徽省蚌埠市固鎮(zhèn)縣的特色小吃之一，金香絲粉絲又名董湖粉絲，其金黃色外表的視覺、清香入口的嗅覺、絲絲順滑的味覺。金香絲粉絲的原料是采用百分百純脫毒山芋淀粉，經(jīng)過千揉百捏的全手工操作。由于其是采用手工制作，所以粉絲久煮不糊不膩，保持原滋原味紅薯的芳香。金香絲粉絲的吃法有很多，可以涼拌、熱炒、燉菜、火鍋等等。董湖粉絲于2014年入選蚌埠市市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【 詳細>>】
缸貼燒餅
“缸貼燒餅”是蚌埠市最古老、最傳統(tǒng)的清真燒餅，深受廣大食客喜愛。2014年“缸貼燒餅”被蚌埠市人民政府列入第三批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目名錄。缸貼燒餅是由十余種天然中草藥精心配制，加以純正的小磨麻油 特級面粉芝麻，在缸中貼烤而制成。缸貼燒餅色澤淺黃，外酥內(nèi)綿，瓤層次分明，筋道利口，香酥怡人，一口咬下，酥香焦脆與松軟綿甜同在，黃澄澄，晶亮亮，脆酥酥、香噴噴感覺經(jīng)久難忘。 【 詳細>>】
面筋泡灌雞蛋
面筋泡灌雞蛋是在油條灌雞蛋的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的。蚌埠小吃油條，舊時以炸制焦酥香脆而聞名。富裕人家常愛在油條鋪，要炸油條的師傅，把剛出鍋的油條，用筷子把一頭搗通，灌入雞蛋回爐，使之外焦內(nèi)嫩，風(fēng)味異常。隨著油條和面講究健康，不再用明礬松軟，這道美食即不存在。而用平鍋炸制面筋泡，比較適合灌入雞蛋，于是，成為一種創(chuàng)新的小吃，用油茶搭配成為流行的早餐。 【 詳細>>】
老固鎮(zhèn)月子飯
老固鎮(zhèn)月子飯又叫面疙瘩，源自安徽省蚌埠市固鎮(zhèn)本地婦女做月子（生小孩）經(jīng)常食用的一種傳統(tǒng)風(fēng)味家常飯。一碗飄香的老固鎮(zhèn)月子飯，可溫飽腸胃，又可慰藉心靈。小麥面粉的原香、高湯加上雞蛋、馓子，可補氣虛、厚腸胃、強氣力、養(yǎng)脾胃，有驅(qū)風(fēng)寒之功，又佐以蔥、胡椒等調(diào)味品，有滋陰補腎、強身壯體之功效，營養(yǎng)豐富，容易消化，倍受廣大群眾歡迎。 【 詳細>>】
梅橋蜜角
蜜角是淮河流域包括安徽、河南、江蘇等地在內(nèi)的廣大地區(qū)的民間傳統(tǒng)八大糕點之一，是農(nóng)村地區(qū)百姓生活中不可缺少的元素。勞動人民在逢年過節(jié)、喜慶、回娘家時節(jié)日作為禮品廣泛使用。梅橋蜜角是以面粉、植物油、白糖、飴糖為主要材料制成的，目前，這一傳統(tǒng)手藝幾近失傳，已列為蚌埠市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 【 詳細>>】
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地方特產(chǎn) 蚌埠市 ★★★
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