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滄州特色小吃排行榜 滄州十大著名小吃 來滄州必吃的美食

導(dǎo)語 / INTRODUCTION
滄州因?yàn)l臨渤海而得名,滄州歷史悠久,最早得名于唐朝時(shí)期,因京杭大運(yùn)河貫穿市區(qū),所以滄州誕生了不少的美味小吃,那你知道滄州著名的小吃有哪些嗎?本篇文章為你帶來滄州十大著名的小吃,分別是河間驢肉火燒、羊腸子、河間饸饹面、交河煎餅、炸老虎、任丘茄子餅、滄州羊骨頭、河間芝麻花酥糖、南皮窩頭、黃驊燒餅。
滄州十大小吃
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滄州十大小吃
河間驢肉火燒
驢肉火燒不用說都知道這是一道非常著名的小吃。滄州市河間的傳統(tǒng)名吃,味道外熱里爽,清爽醇香。河間驢肉火燒具有悠久的歷史,可以追溯到唐代洛陽。在驢肉的各種吃法中,數(shù)驢肉火燒最為常見,而在驢肉火燒中,河間的驢肉火燒為上品。河北附近地區(qū)正宗河間驢肉火燒店的驢肉都來自于河間,加上店老板祖?zhèn)鞯呐胫剖炙?,煮出來的驢肉色澤紅潤、鮮嫩可口。 【 詳細(xì)>>】
黃驊燒餅
黃驊燒餅是常滄州黃燁市穆斯林吊爐燒餅,原稱千層吊爐燒餅,是后街穆斯林獨(dú)特的民間傳統(tǒng)面食,以家庭作坊的形式傳承下來,至今已有近120年歷史。穆斯林吊爐燒餅分三種,一是千層燒餅,即瓤子的,外脆內(nèi)軟,外黃內(nèi)白,面香可口;其二糖燒餅,香甜可口;其三干式燒餅,中部鼓起,上圓下平,柔韌適口。
羊腸子
羊腸子,是滄州的一種特色小吃,鮮香而不膩,食后口齒生香,美味無比。一般配合燒餅或大餅窩頭等食用,可酌情添加孜然、鹽、辣椒、香菜等。在滄州,吃過羊腸子的人都有這樣一種感受,那就是:第一次是閉著眼吃--怕膻;第二次是瞇著眼吃--品味;第三次是瞪著眼吃--解饞。真是越吃越有癮,越吃越愛吃。很多滄州州人喜歡吃羊腸子,認(rèn)為它性熱,有祛除哮喘和胃寒的作用。 【 詳細(xì)>>】
河間饸饹面
饸饹,也叫河漏,是將豌豆面莜麥面、蕎麥面或其他雜豆面和軟,用饸饹床子(一種木制或鐵制的有許多圓眼的工具),把面通過圓眼壓出來,形成小圓條。比一般面條要粗些,但比面條堅(jiān)、軟,食用方式和面條差不多。豆面有時(shí)候需要加入面丹來調(diào)節(jié)面的軟硬度和口感。 【 詳細(xì)>>】
交河煎餅
交河煎餅以歷史悠久、風(fēng)味獨(dú)特、百吃不厭而馳名于中國北方。據(jù)史料記載,早在明朝嘉靖年間,交河一帶就有了攤煎餅的記載。后經(jīng)過多年來不斷地改進(jìn)發(fā)展,現(xiàn)已成為本地有名的特色小吃。交河煎餅綿軟柔韌似宣紙,入口細(xì)潤,風(fēng)味獨(dú)特,清馨醉人。外地人到交河,都會(huì)慕名美美地吃上一頓,所以民間才有“南京到北京,走到交河吃煎餅”的傳說。 【 詳細(xì)>>】
炸老虎
炸老虎是京杭大運(yùn)河沿岸比較有名的早餐面食,該面食因形似布老虎而被滄州人稱作炸老虎,臨清人稱為炸荷包。炸老虎大致是將面片炸到8、9分熟的時(shí)候,將面片的一端撕開一個(gè)小口,然后把雞蛋小口倒入面片,然后再放油鍋里炸熟,輕輕咬上一口,外酥里嫩,雞蛋滑滑的,面片脆脆的很受大家的喜愛。 【 詳細(xì)>>】
任丘茄子餅
任丘茄子餅是河北的一道傳統(tǒng)小吃。鮮香酥軟,佐餐佳肴。將茄子切絲、拌鹽腌1刻鐘,使變軟。將大蒜拍成泥,辣椒切細(xì)絲與花椒粉、味精拌入茄絲中;再加適量面粉攪勻至上勁。素油入鍋燒熱,把拌好的茄料搓圓成餅狀,入鍋中炸2分鐘撈起裝盤即可。 【 詳細(xì)>>】
滄州羊骨頭
滄州羊骨頭是滄州傳統(tǒng)特色小吃,在滄州有名的就是小樹林兒的羊骨頭張。因?yàn)殚_始會(huì)把羊脊骨、尾骨和排骨放到一個(gè)盤子里面,一起端上來給客人吃。但是因?yàn)楣糯暮芏嗳硕际欠浅W⒅囟Y儀的,認(rèn)為張大嘴去啃骨頭十分的不雅,而且上面的肉也不是特別多。后來經(jīng)過精心的制作,只要輕輕的一撮就可以吃到肉和里面的湯汁,來骨髓都可以很好的吃到。 【 詳細(xì)>>】
河間芝麻花酥糖
河間芝麻花酥糖是滄州核減遠(yuǎn)近聞名,風(fēng)味獨(dú)特的食品,流傳至今已有1800多年的歷史。河間芝麻花酥糖入口酥脆,香甜可口,有回味無窮之特點(diǎn)。新中國成立后,酥糖業(yè)興旺一時(shí)。八十年代初,河北省委書記高揚(yáng)來河間視察工作,品嘗河間芝麻花酥糖后贊不絕口,說:這糖確實(shí)不錯(cuò),別處糖稀做的酥糖,真沒有這個(gè)香甜酥脆的味道。 【 詳細(xì)>>】
南皮窩頭
南皮窩頭,又稱南皮小米窩窩頭,是河北省滄州市的地方傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。主要材料有小米、黃豆、栗子,配料是花椒、大料、茴香籽等為原料的五香粉,成品色澤嫩黃、香甜可口。南皮窩頭歷史悠久,據(jù)記載,清末曾經(jīng)被慈禧太后定為“御膳食品”。從此,南皮窩頭名聲遠(yuǎn)揚(yáng),成為地方名吃。 【 詳細(xì)>>】
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