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濱州十大特色名小吃 濱州傳統(tǒng)小吃排行榜 濱州十大名吃介紹

導(dǎo)語 / INTRODUCTION
濱州十大特色小吃有哪些?濱州作為黃河文化和齊文化的發(fā)祥地之一,不僅歷史長久,所保留下來的傳統(tǒng)小吃也繁多,本文為大家盤點了十種濱州著名小吃,其中包括水煎包、鍋子餅、濱州芝麻酥糖、大山燒雞、馬蹄火燒等,下面跟隨小編一起來看看!
濱州十大小吃
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榜單說明: 濱州十大著名小吃榜單主要依據(jù)濱州人民政府旅游資料,及各類小吃的知名度、口味的受歡迎程度總結(jié)得出。榜單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/交流。 為我喜歡的投票>>
濱州十大小吃
喬莊水煎包
喬莊水煎包有著悠久的歷史淵源,最早始于1928年,起源于濱州的博興縣喬莊鎮(zhèn)喬莊村。2011年被山東省評為100種不可不吃的美食之一。喬莊水煎包餡好、面細、皮佳、火候巧,醇香宜口,餐后回味無窮,素有美食之稱,頗得人們青睞,引起了許多人的羨慕,許多本地和外地學(xué)做煎包的人慕名而來。喬莊水煎包被人贊譽為煎包一絕,一直傳承至今。 【 詳細>>】
鍋子餅
鍋子餅是濱州具特色的傳統(tǒng)小吃之一,由清朝末年濱城西關(guān)村邢振海初創(chuàng)。鍋子餅先用軟面做兩個小餅,在熬子上烙黃備用,再用雞蛋、熟肉、豆腐、香菜制餡,卷入餅中,稍煎,切成塊食。其外形呈長方形,面皮用發(fā)酵面油煎做成,包以菠菜、青辣椒、鮮蝦皮、豆腐末、粉條末等制成的餡,滑酥多餡,咸鮮適口,香而不膩。自清末傳承至今,鍋子餅經(jīng)久不衰,已是濱州美食文化的金字招牌。 【 詳細>>】
濱州芝麻酥糖
濱州芝麻酥糖是濱州具特色的傳統(tǒng)小吃之一,享譽省內(nèi)外,已有70多年的悠久歷史。濱州芝麻酥糖有一整套的生產(chǎn)工藝方式,大體分為6步工作法。由當初生產(chǎn)一個花色品種,經(jīng)過逐步改進,已發(fā)展為菠蘿、桔子、桂花、山楂4個不同的風(fēng)味芝麻酥糖。吃起來蓬松甘爽、麻香濃郁、酥脆可口。2007年10月,芝麻酥糖與濱州鍋子餅、大山燒雞、武定府醬菜一起被列入濱州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【 詳細>>】
大山燒雞
大山燒雞起源于濱州的無棣縣碣石山鎮(zhèn),是頗具地方風(fēng)味的濱州特色名吃之一,因其肉嫩味鮮,外酥內(nèi)軟,色澤鮮艷,風(fēng)味獨特而香飄京津冀魯。據(jù)民間傳說,大山燒雞已有300多年歷史,最早始于明朝神宗皇帝年間。其制作大山燒雞的程序比較復(fù)雜,洗凈晾干后還需使用含有肉桂等中草藥的老湯浸泡、蒸煮,最后再用白糖熏烤后才能出爐,而中草藥老湯的使用比例也要注意,多放一點,少放一點,都會導(dǎo)致味道的不同。 【 詳細>>】
馬蹄火燒
馬蹄火燒是濱州特色小吃之一,馬蹄火燒有非常悠久的歷史,具體的來源很多做火燒的師傅也說不清。因為火燒的形狀類似馬的蹄子,故名為馬蹄火燒。原材料主要以面粉,香油、芝麻為主,并使用特制的吊爐烤制而成。剛出爐的馬蹄燒餅皮瓤分離,外脆內(nèi)嫩,酥香兼?zhèn)洌銡馑囊?,色、味、形俱佳。具有焦香、清香、芝麻香三香的獨特風(fēng)味。 【 詳細>>】
鄒平臺子火燒
臺子火燒位于濱州鄒平縣境西北部的臺子鎮(zhèn),是當?shù)厝俗類鄢缘幕馃偝鰻t的臺子火燒,看著脆黃,聞著焦香。表皮薄如紙張,碰一下就能碎掉。里皮層層疊加,咬下去勁道柔滑。待味蕾感受過脆、酥、甘、軟后未免口干,再來碗西紅柿雞蛋湯那可真叫絕配。作為臺子火燒第二代傳人的張廣禎說道,做好臺子火燒,無外乎一年四季掌握好面、水和料的選用,溫度很關(guān)鍵。 【 詳細>>】
杜橋豆腐皮
杜橋豆腐皮源自濱州惠民縣,始于清朝末年。杜橋豆腐皮多選用上等綠色優(yōu)質(zhì)大豆和獨有的天然純凈黃河水為原料,經(jīng)選豆、浸泡、磨漿、煮漿、點鹵、潑汁、壓榨、揭皮、入味(調(diào)制)和攤涼等十幾道工序精制而成。其中的“入味(調(diào)制)”工序,是制作杜橋豆腐皮獨有的一道工序,通過這道傳統(tǒng)鹵制工藝所做的豆腐皮,筋道好、口感微甜、豆香純正,風(fēng)味獨特,是老少皆宜的食用佳品。 【 詳細>>】
泊頭水煎包
泊頭水煎包是濱州市沾化區(qū)泊頭鎮(zhèn)的特色小吃,2013年5月被列入濱州市第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。泊頭水煎包狀扁圓,如同柿子。制作好的上等水煎包上下呈金黃色,,且兩面都有香脆的紙狀面片,吃起來外酥里鮮,口感甚佳,而且味美價廉,成為深受人們喜歡的食品。據(jù)考,泊頭水煎包起源于清朝光緒年間,延續(xù)至今已有一百多年的歷史。 【 詳細>>】
古城油粉
古城油粉是一道歷史悠久的濱州小吃,據(jù)說在古代天天在衙門前設(shè)攤兒,四季準時不誤,專供班房捕役、店鋪柜東做早點,此后烹調(diào)技術(shù)外傳,經(jīng)營者日多,才成為大眾食品。古城油粉吃起來咸淡適口,味感多變化,擁有肉食之香,粉面之醇,菜蔬之鮮,果仁之美,湯羹之滑,縱是久病厭食之人,也能利口下咽。 【 詳細>>】
小營丸子
小營丸子是濱州高新區(qū)的特色名吃,以純精肉制作,富有高蛋白、低脂肪、彈性好、口感脆等特點。每逢過節(jié),家家戶戶都會爭相搶購以作菜肴或禮品贈送。近年來,當?shù)卣膭钇髽I(yè)實施品牌化經(jīng)營,先后注冊小營丸子、吉祥貢丸等商標,產(chǎn)品暢銷全國。 【 詳細>>】
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