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青蟹選購攻略指南

選購青蟹時，首先要檢查蟹的外觀，新鮮的青蟹顏色應(yīng)鮮亮，背甲堅硬且無裂縫。蟹身要飽滿，尤其是蟹黃部分應(yīng)較為豐富。蟹腳和蟹鉗要完整，沒有缺失或受傷。按壓蟹體時，應(yīng)感覺到堅實有彈性，而不是松軟。新鮮青蟹的氣味應(yīng)有海鮮的清香，而非腥臭味。購買時，最好選擇活蟹，活蟹的肉質(zhì)較為緊實，口感更佳。對于已凍過的青蟹，要確保解凍后保持原有的新鮮度。

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