肘子是豬的腿肉，分為前肘與后肘， 也稱蹄髈，其皮厚、筋多、膠質(zhì)重、瘦肉多，常帶皮烹制，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、鹵、制湯等。 肘子是一道經(jīng)典的美食，常見的有：紅燒豬肘、烤豬肘、醬肘子等。肘子在各種酒店飯桌上也十分常見，那么在家里我們要怎么做這道美食呢下面，我來為大家介紹一下肘子的做法。

肉類食品安全問題有哪些？食品安全是長期的、復(fù)雜的、艱巨的綜合性社會(huì)問題，我國目前從養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通等各環(huán)節(jié)已初步形成了以國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為主的肉及肉制品標(biāo)準(zhǔn)體系。現(xiàn)行有效的肉制品相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)約110多個(gè)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)210多個(gè)(包括農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY、商檢行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SN、商業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SB、輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB)。下面為您介紹肉類食品安全管理制度。

鮮豬肉和冷鮮肉是有所不同的，鮮豬肉一般就是現(xiàn)殺未經(jīng)過處理的豬肉，冷鮮肉則是經(jīng)過極速冷卻、排酸等處理的豬肉，二者對比起來，在加工工藝、保存時(shí)間、口感味道、價(jià)格等方面都存在一定的差異，相比較而言，新鮮豬肉和冷鮮肉口感上不會(huì)有太大的差異，冷鮮肉保存時(shí)間還要更長一些，安全性也更高。下面一起來了解一下鮮豬肉和冷鮮肉有什么區(qū)別以及新鮮豬肉和冷鮮肉哪個(gè)好吧。

在我們平常的生活當(dāng)中，沒事總喜歡吃一些肉，而以前我們在買入的時(shí)候是不敢買太多的，而現(xiàn)在冰箱普及之后許多小伙伴就會(huì)買一堆肉放進(jìn)冰箱，想吃的時(shí)候再吃。但其實(shí)把豬肉放進(jìn)冰箱里邊，它同樣是有保質(zhì)期，如果超過了一定的時(shí)間，那么這個(gè)豬肉吃起來就不是那么健康了。一般放冰箱冷藏7天，冷凍能保持3個(gè)月。

有三樣?xùn)|西別人是搶不走的，一是裝進(jìn)腦袋的知識、二是藏于心里的夢想、三是吃進(jìn)肚里的美食。前兩樣需要我們的歷練與成長，而第三樣我們生活中就可以嘗到很多美食。蝦是美食之一，做法很多可以爆炒、可以干鍋、可以麻辣，那我們平常在超市中買的冷凍蝦要怎么做呢?讓我們一起來看看。