2005年，中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會發(fā)布并實(shí)施了《全國白酒行業(yè)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒行業(yè)規(guī)范》。通過此規(guī)范，在全國加強(qiáng)白酒企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營純糧固態(tài)發(fā)酵白酒產(chǎn)品的自律性管理，開展行業(yè)服務(wù)，進(jìn)行行業(yè)監(jiān)督，檢查和協(xié)調(diào)，引導(dǎo)白酒消費(fèi)。下面一起來了解帶純糧固態(tài)標(biāo)志的白酒品牌有哪些吧。
一、什么是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒
根據(jù)2005年食品工業(yè)協(xié)會發(fā)布的《全國白酒行業(yè)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒行業(yè)規(guī)范》，白酒行業(yè)生產(chǎn)的純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是指以高粱、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥和豆類為原料（不包括薯類），在泥窖、石窖和陶質(zhì)、瓷質(zhì)、水泥等容器中，經(jīng)全固體狀態(tài)或半固體狀態(tài)（適用于米香型白酒）自然發(fā)酵，并經(jīng)高溫蒸餾制得的白酒產(chǎn)品。
二、純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)準(zhǔn)有哪些
《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒審定規(guī)則》中對該類白酒的標(biāo)準(zhǔn)有詳細(xì)規(guī)定，包括原料、生產(chǎn)條件、工藝、樣品及蒸餾半成品的檢驗(yàn)、包裝等。其工藝要求如下：
1、釀酒輔料的感官要求：應(yīng)具有良好的吸水性和骨力，適當(dāng)?shù)念w粒度；無污染、不含異雜物，干燥、不霉變，不含或少含營養(yǎng)物質(zhì)及果膠質(zhì)、多縮戊糖等成份。
2、釀酒生產(chǎn)用水應(yīng)符合生活用水標(biāo)準(zhǔn)要求。外觀無色透明，無懸浮物，無沉淀。勾兌用水以軟水為好。
3、釀制曲酒用的糖化、發(fā)酵劑在制造過程中依靠自然界帶入的各種野生菌或單一菌種，在不同原料中進(jìn)行富集、擴(kuò)大培養(yǎng)，并保藏了相應(yīng)釀酒用的有益微生物。再經(jīng)過風(fēng)干或烘干、貯藏，即成為成品曲。
4、入窖固態(tài)發(fā)酵：在配料、蒸糧、糖化、發(fā)酵、蒸酒等生產(chǎn)過程中都采用固體狀態(tài)流轉(zhuǎn)而釀制的白酒，才能稱為固態(tài)發(fā)酵白酒。鼓勵采用合理的生物技術(shù)提高酒醅的質(zhì)量。
5、蒸餾：主要采用甑桶作容器（半固態(tài)法出外）進(jìn)行緩慢蒸餾，量質(zhì)摘酒，分批入庫，還可采取將黃水、酒尾倒入鍋底進(jìn)行蒸餾等措施。
6、貯藏：貯酒容器最好是放在陶壇中，更大的貯存容器可用不銹鋼等作材質(zhì)，盡量不采用金屬鋁質(zhì)容器。貯酒應(yīng)采用自然老熟，禁止用催化劑等化學(xué)方法催陳。
7、勾兌：允許用不同輪次和不同等級的酒及各種調(diào)味酒進(jìn)行勾調(diào)，絕不允許配加混合香酯和非白酒發(fā)酵的香味物質(zhì)。
8、灌裝：成品酒經(jīng)過檢驗(yàn)合格后，方可灌瓶貼標(biāo)。標(biāo)簽上標(biāo)注的內(nèi)容要符合GB7718-2004 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則、GB10344飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)及《全國白酒行業(yè)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒行業(yè)規(guī)范》等的規(guī)定。
1、提出申請
向中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會提出申請，并經(jīng)企業(yè)所在地區(qū)的省級食品行業(yè)組織審查、同意并推薦。
2、審核
委員會組織行業(yè)專家對申請單位的工藝技術(shù)和生產(chǎn)流程進(jìn)行實(shí)地考察、評價；委托國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對產(chǎn)品進(jìn)行理化指標(biāo)檢測；組織行業(yè)專家對產(chǎn)品進(jìn)行感官指標(biāo)鑒評；檢測和鑒評審查后，作出書面審核意見。
3、頒發(fā)證書
向符合純糧固態(tài)發(fā)酵白酒生產(chǎn)要求的企業(yè)，頒發(fā)中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志使用證書。
E0級環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)是國際至高健康標(biāo)準(zhǔn)，指在產(chǎn)品生產(chǎn)設(shè)計過程中嚴(yán)格的甲醛釋放限量規(guī)定，我國相關(guān)標(biāo)...
最具市場競爭力品牌是商務(wù)部于2006年開展評選的一個重要品牌稱號，商務(wù)部于2007年1月頒...
2005年7月15日，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒發(fā)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，取代廢止的《原...
1999年7月30日國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局局務(wù)會議審議通過《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，符合...
國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局在2001年12月4日頒布《產(chǎn)品免于質(zhì)量監(jiān)督檢查管理辦法》，符合其...
TCO認(rèn)證是由瑞典專業(yè)雇員協(xié)會（簡稱TCO）推行的一種顯示器認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，TCO于1992年首...
綠色食品認(rèn)證是依據(jù)《綠色食品標(biāo)志管理法》認(rèn)證的綠色無污染可使用的食品，自1990年起中國農(nóng)...
3C認(rèn)證是國家監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會于2001年12月3日對外發(fā)布的...
節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證是由中國質(zhì)量認(rèn)證中心負(fù)責(zé)組織實(shí)施的一個產(chǎn)品認(rèn)證，依據(jù)為國家經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會于19...
節(jié)水產(chǎn)品認(rèn)證是2002年開始依據(jù)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)要求，經(jīng)中國質(zhì)量認(rèn)證中心確認(rèn)并通過的一個認(rèn)...
香港環(huán)保標(biāo)簽的認(rèn)證，是按照國際標(biāo)準(zhǔn)化組織及國際認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)而制訂，認(rèn)證由環(huán)保促進(jìn)會主辦，環(huán)保...
中國環(huán)境標(biāo)志認(rèn)證開始于1994年，自2003年起由國家環(huán)境保護(hù)總局環(huán)境認(rèn)證中心進(jìn)行認(rèn)證，認(rèn)...
出口免驗(yàn)證書由國家質(zhì)檢總局授予，是國家質(zhì)檢總局對出口企業(yè)的管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量的權(quán)威認(rèn)可。其...
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從事有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的機(jī)構(gòu)必須獲得中國國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會（簡稱國家認(rèn)監(jiān)委，CNCA）的...
國家標(biāo)準(zhǔn)起草單位指起草行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)文件的單位，這些單位一般是生產(chǎn)性企業(yè)。國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會并...
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茅臺
五糧醇
國窖1573
汾酒
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劍南春
郎酒
古井貢酒
習(xí)酒
水井坊
地方特產(chǎn)
名菜小吃
農(nóng)業(yè)農(nóng)副
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