龍爪菇是福建武夷山區(qū)的特產(chǎn)野生食用菌，在夏秋下雨的季節(jié)生長，因外形顏色酷似龍爪而得名，又名貓爪菇、老鼠爪、雞爪菇，武夷山的龍爪菇以其鮮嫩的口感和濃郁的香味而聞名，不管是清炒、燉湯，還是下火鍋，都很好吃，還富含多種營養(yǎng)成分，有增強(qiáng)免疫力、抗炎、抗氧化、降血脂、抗腫瘤的作用，深受人們的喜愛，和小編來看一看吧。

榛蘑是一種常見的可食用野生菌，新鮮榛蘑鮮嫩肥厚，可以烹飪各種美味佳肴，但需要先將它清洗干凈，先去除菌莖，然后刮除菌褶，然后在水中泡洗，除掉泥沙和蟲子，不過榛蘑的保質(zhì)期較短，所以一般買的都是干榛蘑，干貨需要泡發(fā)后才能烹飪，需要浸泡2-3個小時，浸泡榛蘑的水還可以添加到其他菜肴中，來一起和小編看看吧。

銀盤蘑菇產(chǎn)自山西呂梁山脈和太岳山脈，是生長在土質(zhì)疏松肥沃的深山老林中的菌類，因其菌蓋呈傘形，通體潔白如銀，體大如盤而得名，個大肉厚、肉質(zhì)細(xì)嫩、香味芬芳，不論鮮炒、干燉、氽湯或作為輔菜配肉、配蛋皆美味，而且營養(yǎng)價值也很高，可以補(bǔ)充營養(yǎng)、增強(qiáng)免疫力，還能抗氧化、抗病變，能夠預(yù)防心腦血管疾病，和小編來看一看吧。

褐蘑也叫洋松茸、牛排菇、豬肝菌，菇肉質(zhì)松軟、多汁、紅褐色、短柄式或無、香味濃，是寒溫帶至亞熱帶地區(qū)一種珍稀的食用菌，適合燜煮，口感比白蘑菇更細(xì)嫩鮮美，香味比香菇更加濃郁適口，那么褐蘑有什么營養(yǎng)價值呢？褐蘑有補(bǔ)充營養(yǎng)、預(yù)防便秘、抗氧化、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂血壓血糖等功效，一起和小編來看看吧。

元蘑學(xué)名亞側(cè)耳，又叫黃蘑、冬蘑，是一種生長在樺樹等闊葉樹腐木上的野生菌，在我國東北、云貴川地區(qū)分布較多，和榛蘑、猴頭菇并稱為“東北三大蘑”，味道與海鮮相似，用元蘑做菜肴，葷素兼宜，有炒、燉、燴、燒等多種吃法，它的營養(yǎng)價值也很高，具有增強(qiáng)身體機(jī)能、舒筋活絡(luò)、補(bǔ)充微量元素等功效及作用，和小編來一起看看吧。