一、糙米是什么米

糙米是稻谷脫殼后不加工或較少加工所獲得的全谷粒米，由米糠、胚和胚乳三大部分組成。

糙米和大米的區(qū)別主要在于加工方式不同，糙米和大米都是稻谷的不同加工方式得到的產(chǎn)物。糙米是稻谷去掉外殼后的全谷粒，包括糠層、胚芽和胚乳，因此其顏色通常比大米更深，表面也更粗糙。

與白米相比，糙米較高程度地實(shí)現(xiàn)了稻谷的全營(yíng)養(yǎng)保留。糙米的口感比較粗糙，質(zhì)地較硬，需要更長(zhǎng)的烹飪時(shí)間，也因此保留了更多的營(yíng)養(yǎng)成分。

二、全國(guó)哪里的糙米產(chǎn)量高

全國(guó)糙米產(chǎn)量高的地區(qū)主要集中在以下幾個(gè)地方：黑龍江、湖南、山西和湖北。?

1、黑龍江憑借其“中華大糧倉(cāng)”的雄厚實(shí)力，連續(xù)多年蟬聯(lián)全國(guó)糧食產(chǎn)量第一，為糙米的種植提供了得天獨(dú)厚的條件。這里的黑土地肥沃，氣候條件適宜，有利于糙米的生長(zhǎng)和豐收?1。

2、湖南作為“嗦粉大戶(hù)”，水稻種植面積和總產(chǎn)量均位居全國(guó)第一，是水稻界的“產(chǎn)糧一哥”，自然也包括糙米在內(nèi)。

3、山西因其獨(dú)特的地理位置和氣候條件，被譽(yù)為“雜糧王國(guó)”，其中也包括糙米。山西的地形地貌和氣候條件為糙米的種植提供了良好的環(huán)境。

4、湖北的鐘祥市是湖北省著名的魚(yú)米之鄉(xiāng)，農(nóng)業(yè)綜合實(shí)力居湖北省之首。這里生產(chǎn)的稻谷產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)良，是制作糙米的優(yōu)質(zhì)原料。?