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當(dāng)你手捧白蘭地，與友人暢談之際，有沒有想過這一杯中之物的品質(zhì)究竟如何呢？日前，國家質(zhì)檢總局對(duì)國產(chǎn)白蘭地產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國家監(jiān)督抽查。該抽查檢測(cè)了北京、天津、河北、山東4個(gè)省市15家生產(chǎn)企業(yè)的18種產(chǎn)品，產(chǎn)品抽樣合格率僅為72.2%。換言之，國產(chǎn)白蘭地質(zhì)量良莠不齊，因此掌握選購白蘭地的技術(shù)相當(dāng)重要。
消費(fèi)者在選購白蘭地時(shí)要遵循三部曲
首先，選購白蘭地要看顏色和色調(diào)。
在酒類貨架上，到處可見各種牌號(hào)的法國白蘭地、中國產(chǎn)白蘭地及各種中外合資企業(yè)生產(chǎn)的白蘭地。消費(fèi)者在選購白蘭地時(shí)，首先能看到的是產(chǎn)品的外在品質(zhì)。好的白蘭地產(chǎn)品，首先在視覺上就會(huì)給人以美的享受：澄清透亮、晶瑩光燦，顏色一般為金黃色或者赤金黃色，莊重而不嬌艷。白蘭地的顏色和色調(diào)，在某種程度上反映白蘭地貯藏時(shí)間的長(zhǎng)短和質(zhì)量的好壞，如果酒液呈暗紅或瓦灰色，說明質(zhì)量較差。
其次，看白蘭地產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)注的內(nèi)容。
產(chǎn)品標(biāo)簽為消費(fèi)者選擇適合自己的產(chǎn)品提供了重要的信息。
一是產(chǎn)品的名稱。如果名稱為其他水果白蘭地，則這個(gè)產(chǎn)品就不是以葡萄為原料釀成的。
二是產(chǎn)品配料。在產(chǎn)品的標(biāo)簽上有配料表的內(nèi)容，消費(fèi)者在購買時(shí)要看清配料，確認(rèn)原料是葡萄或其他水果。
三是產(chǎn)品等級(jí)。不同等級(jí)的白蘭地品質(zhì)不同，其價(jià)格差異也很懸殊，在我國，白蘭地分為X.O(特級(jí))、V.S.O.P(優(yōu)級(jí))、V.O(一級(jí))、三星和V.S(二級(jí))四種。其中，X.O最低酒齡為6年，V.S.O.P最低酒齡為4年，V.O最低酒齡為3年，二級(jí)最低酒齡為2年，國內(nèi)的白蘭地產(chǎn)品以二級(jí)產(chǎn)品為主。消費(fèi)者應(yīng)該根據(jù)自己的個(gè)人喜好以及消費(fèi)水平，參考上面對(duì)于白蘭地分級(jí)的介紹，選擇適合產(chǎn)品。
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