【商用電蒸鍋】商用電蒸鍋的正確使用方法 商用電蒸鍋選購(gòu)

商用電蒸鍋的正確使用方法

商用電蒸鍋的主要使用環(huán)境為飯店、廚房、食品制作間、飲食攤點(diǎn)等地方，使用者一般不具備正確使用、保養(yǎng)方面的知識(shí)。所以在安裝時(shí)建議使用漏電保護(hù)裝置，并在使用前仔細(xì)閱讀使用說(shuō)明書，知道產(chǎn)品的使用方法及注意事項(xiàng)。

第一，自動(dòng)給水式電蒸鍋應(yīng)檢查供水水壓是否符合生產(chǎn)廠家的要求，進(jìn)水閥是否開(kāi)啟，排污閥是否關(guān)閉。人工注水式電蒸鍋排污閥是否關(guān)閉。

第二，檢查自動(dòng)給水式電蒸鍋的水位是否基本浸沒(méi)電熱管，人工注水式電蒸鍋供水是否達(dá)到水位標(biāo)記。

第三，應(yīng)關(guān)緊箱門以免蒸汽泄露，否則既浪費(fèi)了能源，又容易造成操作人員燙傷。

第四，工作完畢打開(kāi)箱門時(shí)，箱體內(nèi)的蒸汽應(yīng)完全釋放，以免燙傷人。

第五，當(dāng)電蒸鍋發(fā)生故障時(shí)，由于其為金屬外殼，應(yīng)先關(guān)閉電源，再檢查故障。最好通知專業(yè)人員檢修，以免發(fā)生危險(xiǎn)。

第六，使用完后應(yīng)將隔間內(nèi)的水放掉，以免電蒸鍋的電熱管及金屬表面受潮老化。清除電熱管上的污物，使電熱管熱傳導(dǎo)快，不使電熱管過(guò)熱燒壞。

第七，清潔內(nèi)外表面，使電蒸鍋保持干凈衛(wèi)生，但不可對(duì)其噴射清洗，這樣會(huì)導(dǎo)致各電器元件受潮，發(fā)生短路甚至漏電現(xiàn)象。

怎樣購(gòu)買質(zhì)量過(guò)關(guān)的商用電蒸鍋

1、要仔細(xì)看標(biāo)志和使用說(shuō)明書： 電蒸鍋產(chǎn)品標(biāo)志應(yīng)安裝牢固，字跡清楚，各項(xiàng)指標(biāo)均用文字和符號(hào)標(biāo)明。使用說(shuō)明書中應(yīng)對(duì)產(chǎn)品的安裝、電源連接、接地方法等進(jìn)行詳盡的說(shuō)明。如為簡(jiǎn)易鉛印或復(fù)印的說(shuō)明書，文字粗略、語(yǔ)句不通順并有錯(cuò)誤的建議不要購(gòu)買。

2、檢查產(chǎn)品的外觀：平面、開(kāi)口、折彎、焊口處要平整、光滑，如表面不平有凹凸現(xiàn)象，則均多為手工裁料。手動(dòng)折彎焊接的產(chǎn)品質(zhì)量一般不穩(wěn)定。

3、應(yīng)為Ⅰ類結(jié)構(gòu)：電蒸鍋從結(jié)構(gòu)上應(yīng)為Ⅰ類結(jié)構(gòu)，也就是說(shuō)它必須有接地線或者具備一個(gè)可供接地的接線端子。

選購(gòu)時(shí)除了檢查標(biāo)志和外觀，在條件許可的情況下最好打開(kāi)電氣箱，對(duì)結(jié)構(gòu)進(jìn)行檢查，并進(jìn)行通電檢查。檢查時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

A 產(chǎn)品的設(shè)計(jì)是否存在缺陷，在產(chǎn)品的底部是否有不必要的開(kāi)口導(dǎo)致使用者可以方便地進(jìn)入器具內(nèi)碰到帶電部件，使用戶在正常使用和操作過(guò)程中有可能發(fā)生觸電危險(xiǎn)。

B 產(chǎn)品未采用符合標(biāo)準(zhǔn)要求的接線端子，而采用了外導(dǎo)線與內(nèi)導(dǎo)線連接的方法。這種連接方式會(huì)使得用戶在自行更換外導(dǎo)線的時(shí)候，由于接線方式不明確而發(fā)生誤接外導(dǎo)線的情況，從而產(chǎn)生不安全隱患。