三伏天喝什么湯好

“三伏一碗湯，勝過(guò)好藥方”，三伏天大量流汗會(huì)引起鹽分大量流失，使血液中形成胃酸所必需的氯離子儲(chǔ)備量減少，從而影響胃液中鹽酸的生成，不利于鐵和鈣的吸收，所以要及時(shí)補(bǔ)充水分和鹽，湯類(lèi)含有大量的水分和鈉、鉀、鎂等有機(jī)鹽，很適合三伏天飲用。

三伏天喝湯，既可以選擇甜湯，如綠豆湯、銀耳蓮子湯、酸梅湯、三豆湯、四神湯等，也可以選擇絲瓜三鮮湯、冬瓜薏米排骨湯、蓮子百合豬肚湯、石斛麥冬豬骨湯等咸湯，加入茯苓、黃連、半夏、黃芩等本身具有清熱祛濕功效的材料，效果更好。

三伏天必喝湯品做法分享

1、綠豆湯

食材：綠豆、冰糖、水

做法：綠豆洗凈后冷水浸泡1小時(shí)；取砂鍋，放入浸泡好的綠豆，加冷水，一般綠豆和水的比例1:10左右；大火煮到水沸，關(guān)火悶20分鐘；加入適量冰糖，繼續(xù)大火煮到水沸，關(guān)火悶20分鐘，一般反復(fù)煮悶3次即可。

2、絲瓜三鮮湯

食材：絲瓜、白玉菇、雞蛋、食鹽、雞粉、胡椒粉、芝麻油

做法：絲瓜去皮后切成薄片，白玉菇洗凈后，磕雞蛋攪勻打散，西紅柿切薄片；鍋里面水燒開(kāi)，下入白玉菇焯水撈出，另起鍋熱油至5成熱時(shí)，倒入雞蛋液，翻炒幾下，添入適量的清水，燒開(kāi)以后，下入白玉菇和絲瓜，開(kāi)大火煮2到3分鐘，分別加入食鹽、雞粉、胡椒粉，再加入少許芝麻油增香，倒入湯盆中即可。

3、冬瓜薏米排骨湯

食材：排骨、冬瓜、薏米、姜、蔥

做法：排骨斬塊洗凈后焯水，冬瓜去皮，清洗干凈，并切成大小合適的塊狀，薏米需清洗后，放入炒鍋中翻炒至微干，一起放入燉鍋中；向燉鍋中加入適量的清水和幾片姜片，開(kāi)啟中小火，慢慢燉煮，等到排骨和冬瓜的鮮香會(huì)完全融合在湯汁中，加入適量的食鹽進(jìn)行調(diào)味，最后撒上蔥花即可。

4、蓮子百合豬肚湯

食材：豬肚、蓮子、百合、姜、蔥、枸杞子

做法：豬肚加入適量食鹽和淀粉搓洗，然后加料酒、姜片和蔥段焯水，撈出后切成細(xì)條油鍋燒熱爆香姜片和蔥段，將豬肚條放入鍋中翻炒，加入少許白胡椒粉；燉鍋中加入清水煮沸，將鍋中的食材轉(zhuǎn)移至燉鍋中，并加入蓮子和百合慢慢燉煮，出鍋前加入適量的食鹽調(diào)味，再撒上一把枸杞子和蔥花，增添色彩和香氣。