甘肅什么梨子好吃

皋蘭軟兒梨

皋蘭軟兒梨是甘肅省蘭州市皋蘭縣特產(chǎn)，其果實(shí)近圓形，平均果重在125克左右，秋末冬初成熟。初收乍摘時(shí)，其色黃中帶綠，青中泛紅，果肉較硬而味微酸。然后將無(wú)損傷的梨揀出，貯藏于窖內(nèi)或室內(nèi)木架板上，經(jīng)40多天，果肉細(xì)胞發(fā)酵軟化，果皮變褐返砂，果味變甜，此期稱為“化心”或“糖心”。若存至翌年二、三月間食用，其味更佳。隨著氣候變冷，果子凍結(jié)如石，吃時(shí)倉(cāng)促不能消融，若用火力，其味乃變酸，失去原來(lái)風(fēng)味，需置于溫暖處自然化開(kāi)或?qū)⑺萦诒涞乃?，約莫十多分鐘后，冰殼凝其表面，撈出后去掉冰殼，梨軟如泥，漿液充盈，味甜勝似蜂蜜，且富酒味。

條山梨

條山梨，甘肅省白銀市景泰縣特產(chǎn)，條山梨主栽品種為早酥梨和皇冠梨。早酥梨果實(shí)倒卵圓形；平均重269克，最大單果穗是512克，果皮淺綠色，果肉白色，細(xì)嫩酥脆，石細(xì)胞極少，果心小，風(fēng)味酸甜適口，有香味。

蘭州冬果梨

冬果梨俗稱“西園梨”，產(chǎn)于蘭州市郊區(qū)及皋蘭、靖遠(yuǎn)和河西一帶，為著名的隴上“八梨”之一。因蘭州七里河區(qū)水磨溝特殊的土質(zhì)和水質(zhì)，所產(chǎn)冬果梨肉質(zhì)細(xì)嫩，皮薄多汁，香脆純美，為全國(guó)獨(dú)有。冬果梨9月收獲，可貯藏到來(lái)年6月份，其色味不變。有潔肺祛痰，止咳散寒之藥效。熟食對(duì)老年人哮喘、氣管炎患者效果甚佳，在眾果中享有盛名。

西和八盤梨

西和八盤梨是甘肅省隴南市西和縣的特色水果，農(nóng)歷八月收獲、形狀扁圓如盤，故曰“八盤梨”。西和八盤梨屬白梨系，果實(shí)扁圓形、萼洼較深、萼片脫落、梗洼淺、果個(gè)中等；果實(shí)底色黃綠、陽(yáng)面著洋紅暈，有果點(diǎn)、分布均勻，果皮薄，果肉乳白色、石細(xì)胞少、肉質(zhì)細(xì)、酥脆、汁液多、酸甜適口，香味濃郁，受到不少消費(fèi)者青睞。

大廟香水梨

大廟香水梨是甘肅省白銀市靖遠(yuǎn)縣特產(chǎn)，鮮果果實(shí)近圓形或扁圓形，平均單果重168g，果實(shí)縱徑62.40mm，橫徑71.09mm，最大單果重245g；果面光潔，果皮淺綠色，果點(diǎn)小而密，梗洼和萼洼中深，果柄較長(zhǎng)；果皮厚，果肉綠白色，肉質(zhì)細(xì)而硬脆，果心較小，石細(xì)胞少，味略帶酸澀，有香味。經(jīng)后熟冷凍后，果皮顏色變?yōu)樯詈稚?，果柄變黑，消融后果皮部分皺縮，果實(shí)變軟，果皮易剝離，果肉變?yōu)闇\褐色至深褐色，果肉變軟化汁，汁多味甘，入口即化，酸甜可口，香味濃郁，果心變?yōu)樯詈稚?/p>

豬頭梨

豬頭梨又稱“鬼頭梨”，是河西走廊梨中珍品，廣泛種植于嘉峪關(guān)、武威等地，以風(fēng)味獨(dú)特，味道甜美而著稱。豬頭梨是勤勞的嘉峪關(guān)人民，在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中培育了許多適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀粭l件的優(yōu)質(zhì)梨品種，果實(shí)呈圓形，果皮粗糙，果汁多而味甜蜜，略帶酸味，風(fēng)味極佳。

張掖紅梨

由于張掖的氣候及地理環(huán)境適合紅梨生長(zhǎng)，張掖紅梨果皮色澤鮮紅，外觀精美，有美人酥、滿天紅、紅酥脆等多個(gè)紅梨品種，還有香甜、酸甜以及哈密瓜等多種口味。它不僅有鮮食之美，而且還有蒸食、煮食之妙。張掖紅梨作為“甘肅省十大名果”之一，曾獲得2007年中國(guó)國(guó)際林業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)、2008北京奧運(yùn)推薦果品一等獎(jiǎng)，是張掖市著名的水果特產(chǎn)。

民樂(lè)蘋果梨

民樂(lè)蘋果梨是甘肅省張掖市民樂(lè)縣的地方特產(chǎn)，是1965年從吉林省延邊朝鮮自治州引入，經(jīng)多年選優(yōu)改良，成為張掖著名的特產(chǎn)水果之一。蘋果梨在民樂(lè)三類地區(qū)沙性土壤、光照豐富、日溫差高等獨(dú)特的自然搖籃中發(fā)生了質(zhì)的變化，形成獨(dú)特的品味，具有色澤鮮艷、果面光亮、皮薄肉細(xì)、質(zhì)脆汁多、含糖量高、營(yíng)養(yǎng)豐富、極耐貯藏等特點(diǎn)，被譽(yù)為“中國(guó)一代梨王”。

消冰香水梨

香水梨，又名軟兒梨、化心梨、老香水，是薔薇科梨屬秋子梨系統(tǒng)中的一個(gè)品種，在甘肅蘭州、白銀、靖遠(yuǎn)等地有種植。香水梨味道酸甜果汁多，帶有酒香，是老少皆宜的水果。還可加工成香水梨干，酸甜宜人。還能做成凍梨，香水梨入秋成色，清黃鮮亮，果味微酸，熟后摘下凍藏，肉質(zhì)變成褐色，解凍后汁液較多，營(yíng)養(yǎng)豐富，食如甘蜜，有清肺醒酒之功效。

甘肅梨子什么時(shí)候成熟

甘肅梨子據(jù)品種的不同，其成熟收獲時(shí)間有早晚之分，從7-10月份都有。甘肅省的梨子成熟期一般在8、9、10月的比較多。