死蝦放多久就不能吃了

剛死的蝦可以吃，但是死了一小時以上的蝦最好不要吃。

蝦為水生物，身體內(nèi)寄生較多微生物和寄生蟲，蝦死后會很快腐爛并分解體內(nèi)的有毒物質(zhì)，蛋白質(zhì)會逐漸被細(xì)菌分解，導(dǎo)致這些細(xì)菌微生物大量繁殖，長期大量進(jìn)食死蝦以后容易患急性胃腸炎。

死蝦對人體有什么危害

1、蝦本來就是比較容易讓人過敏的食物，死蝦中的組胺成分更高，因此造成過敏的幾率更高。

2、死蝦中會滋生很多細(xì)菌，可能會誘發(fā)腸炎。

3、死蝦會受到各種微生物污染，會產(chǎn)生很多毒素，可能導(dǎo)致中毒。

死蝦怎么辨別

1、新鮮蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彎曲度；不新鮮的蝦，頭與體，殼與肉相連松懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。

2、新鮮蝦肉質(zhì)較硬有彈性，不新鮮的蝦，肉質(zhì)松軟，彈性差。

3、新鮮的蝦沒有異味，不新鮮的蝦有臭味。

4、如果蝦頭發(fā)黑，這樣的蝦一般都不新鮮。