哈爾濱三鮮餃子餡是哪三鮮

哈爾濱三鮮餃子分為肉三鮮和素三鮮，肉的三鮮為蝦仁、豬肉和韭菜，素的三鮮為韭菜、雞蛋和蝦皮。

哈爾濱三鮮餃子餡的做法

1、冷水調(diào)面，揉好，醒一會(huì)兒20分鐘。

2、韭菜切小碎塊、雞蛋上鍋里炒碎、蝦仁切塊，加入色拉油、鹽、姜末調(diào)好餡備用。

3、弄好的面團(tuán)，切成大小相等的小面團(tuán)，撒上干面粉，揉勻。

4、搟成薄厚均勻的餃子皮，放餡。

5、 鍋內(nèi)加冷水，水開放入餃子，輕輕攪動(dòng)，煮熟即可。