一、椴樹蜂蜜怎么吃

椴樹蜜滋味甜潤，有濃郁的本源植物花清香味，是很受歡迎的一種蜂蜜，食用椴樹蜜的時候，要注意正確的吃法，一般椴樹蜂蜜的吃法有：

1、直接食用

每天25～50克，即3～5湯匙，用溫開水沖服，注意水溫不要超過60℃，以免破壞椴樹蜂蜜的營養(yǎng)成份；也可以摻入牛奶、豆?jié){或粥中食用，或者涂抹在面包、饅頭上食用。

2、與果汁混合食用

取鮮榨的果汁（市售的也可）加入椴樹蜂蜜和水，放入冰箱，是夏天絕好的清涼飲料。

3、用椴樹蜂蜜代替糖來拌瓜果

因椴樹蜂蜜特有的粘性和甜度，可用其取代糖做涼拌西紅柿等涼菜，在草莓上市時，亦可用椴樹蜜代替糖來拌草莓，味道鮮甜。

4、制作蜜餞

山楂在山楂大量上市時，將其去核，放入椴樹蜂蜜和冰糖，文火燉煮1小時左右，放置冰箱內(nèi)，隨吃隨取。

二、食用椴樹蜜要注意些什么

椴樹蜜雖好，但食用時也有很多要注意的事項，包括：

1、椴樹蜜不能高溫沖泡，原因是椴樹蜜中富含酶類等活性物質(zhì)，若水溫超過60℃椴樹蜜中的活性物質(zhì)便會永久失去活性。

2、椴樹蜜不能空腹食用，原因是椴樹蜜中富含有機酸且能促使胃酸分泌，若長期空腹食用易因胃酸過多而誘發(fā)胃腸疾病。

3、椴樹蜜不能過量食用，原因是椴樹蜜中富含葡萄糖和果糖等單糖，若長期過量食用易因糖類物質(zhì)攝入過量而引起肥胖。

4、糖尿病人應避免食用椴樹蜜，原因是椴樹蜜中富含的葡萄糖和果糖可不經(jīng)胃腸消化便能直接進入血液中，尤其是糖尿病在血糖尚未得到控制時喝椴樹蜜可能會加重病情。

5、高血糖人群應禁食椴樹蜜，原因是椴樹蜜中最主要成分是單糖且單糖含量可高達72%以上，而單糖又可不經(jīng)胃腸消化便能直接進入血液中，簡單來說喝椴樹蜜有極為顯著的升糖效果，因此血糖本身就偏高的人群喝椴樹蜜極易使血糖變得更高。