一、什么是生鮮電商

生鮮產(chǎn)品電子商務(wù)，簡稱生鮮電商，指用電子商務(wù)的手段在互聯(lián)網(wǎng)上直接銷售生鮮類產(chǎn)品，一般以新鮮水果、蔬菜、生鮮肉類等生鮮品作為產(chǎn)品核心，利用互聯(lián)網(wǎng)將產(chǎn)品通過云倉等快遞配送，或是通過社群團(tuán)購、周期購等方式到達(dá)用戶手中。

二、生鮮電商平臺有哪些模式

生鮮電商平臺是提供生鮮配送等服務(wù)的電子商務(wù)平臺，它的商業(yè)模式多種多樣，包括：

1、店倉一體模式

高端化定位，以商品高質(zhì)量 消費(fèi)者到店體驗 即時配送到家等全面升級為特色。騎手送貨到家，30-40min即時送達(dá),時效性強(qiáng)，生鮮品類占比大，損耗較低，生鮮質(zhì)量好。

2、前置倉模式

大眾定位，主打商品性價比 即時配送到家服務(wù)。騎手送貨到家，30-40min即時送達(dá)，時效性強(qiáng)，生鮮品類占比大，主打即時性需求，損耗較店倉一體模式高。

3、社區(qū)團(tuán)購模式

是由傳統(tǒng)團(tuán)購電商向生鮮品類擴(kuò)展，由團(tuán)長集單配送，一般為次日達(dá)，兼顧計劃性和即時性需求，構(gòu)建新的作業(yè)模式和履約關(guān)系，履約成本低。同時預(yù)售 網(wǎng)格倉模式可以避免傳統(tǒng)團(tuán)購電商生鮮易耗損的缺點。

4、垂直生鮮電商

消費(fèi)者線上購物后物流配送。渠道依靠快速送貨，時效性較差，主打計劃性需求，生鮮品類占比有限，損耗比較高。

5、平臺生鮮電商

線上購物 自有物流配送。通過自建多層級倉配體系保證生鮮貨品供應(yīng)品質(zhì)和送貨時效。

三、生鮮電商模式有哪些特點

與其他商務(wù)模式相比，生鮮電商這種商業(yè)模式帶有一些明顯的特征：

1、體量輕

生鮮電商的運(yùn)營包含了眾多的環(huán)節(jié)，單從供應(yīng)鏈方面來看，就需要做好采購、物流、倉儲和配送等環(huán)節(jié)的無縫鏈接，因為任何環(huán)節(jié)出了問題，生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量都難以得到保障。

因此，大多數(shù)運(yùn)營者都會先專注于生鮮電商的輕體量，重點先將一個區(qū)域做好，在保證該區(qū)域擁有一定的市場滲透率和核心用戶群之后，才會考慮把業(yè)務(wù)擴(kuò)展到其他區(qū)域。

2、重品質(zhì)

生鮮電商對于品質(zhì)的重視主要體現(xiàn)在兩個方面。首先，服務(wù)的品質(zhì)。與其他商品不同，生鮮電商的一大特點就是新鮮。而為了讓消費(fèi)者獲得新鮮的商品，運(yùn)營者就必須提高服務(wù)的品質(zhì)，做好采購、物流、倉儲和配送等各項工作。其次，商品的品質(zhì)。消費(fèi)者在購買生鮮商品時對品質(zhì)是非常看重的，一旦買到不新鮮的、與預(yù)期差距懸殊的商品，消費(fèi)者很可能就會直接給差評。因此，生鮮電商運(yùn)營者為了保證自身的口碑，就必須將商品的品質(zhì)作為重點來抓。

3、可追溯性

隨著人們生活水平和消費(fèi)能力的提高，相比于在傳統(tǒng)超市和菜市場，許多消費(fèi)者更愿意通過電商在網(wǎng)上購買生鮮產(chǎn)品。這不僅是為了享受到更新鮮的商品，更是為了獲得外地的高端生鮮商品。

正因為生鮮電商的商品來源廣泛，而消費(fèi)者對于商品的健康和安全重視程度又不斷提高。所以，許多消費(fèi)者在購買生鮮產(chǎn)品時會想要了解其產(chǎn)地、運(yùn)輸、儲存的相關(guān)信息。而為了滿足消費(fèi)者的這一需求，生鮮電商運(yùn)營者也需要通過一定的舉措來保證生鮮商品的可追溯性。例如，許多生鮮商品會配備單獨(dú)的二維碼，消費(fèi)者只需掃碼便可以對該商品的相關(guān)信息進(jìn)行全面的了解。