一、精釀啤酒設(shè)備有哪些關(guān)鍵組成部分

精釀啤酒設(shè)備一般分為：麥芽粉碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵清酒系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、CIP系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、灌裝設(shè)備等其他輔助系統(tǒng)。

1、粉碎系統(tǒng)主要由麥芽粉碎機(jī)、麥芽?jī)?chǔ)存和上料設(shè)備組成。小型設(shè)備只配麥芽粉碎機(jī)就可。

2、糖化系統(tǒng)是整套設(shè)備的釀造核心，是負(fù)責(zé)把麥芽制成麥汁的一個(gè)過程。

3、發(fā)酵系統(tǒng)由多個(gè)發(fā)酵罐組成，內(nèi)膽、外皮全部采用不銹鋼制造。

4、制冷系統(tǒng)主要功能是為漩沉后麥汁的降溫和發(fā)酵降溫提供冷源。

5、CIP系統(tǒng)，是指的啤酒廠普遍采用的原位清洗法（Cleaning In Place，簡(jiǎn)稱CIP）對(duì)設(shè)備進(jìn)行清洗和滅菌，即在密閉環(huán)境下，不拆動(dòng)設(shè)備零件或管件，對(duì)啤酒設(shè)備進(jìn)行清洗及消毒。設(shè)備越大，清洗設(shè)備的要求越高。

6、控制系統(tǒng)，主要是指各個(gè)系統(tǒng)的電控、半自動(dòng)、自動(dòng)控制。小型設(shè)備的控制比較簡(jiǎn)單，價(jià)格相對(duì)便宜。大型設(shè)備設(shè)備的控制要求較高，自動(dòng)化水平及復(fù)雜程度較高，成本也高。

7、灌裝系統(tǒng)設(shè)備主要是指啤酒發(fā)酵成熟后的酒液進(jìn)行后續(xù)處理包裝。

8、輔助設(shè)備泛指除了以上系統(tǒng)之外的設(shè)備。如果蒸汽鍋爐提供蒸汽系統(tǒng)。釀造用水的水處理設(shè)備。以及氣體系統(tǒng)等配套設(shè)備。

二、精釀啤酒設(shè)備產(chǎn)品特性介紹

1、精釀啤酒設(shè)備工藝簡(jiǎn)單、易操作、常溫釀造、常溫保存：常溫釀酒工藝與低溫釀酒工藝的根本區(qū)別在于不需要經(jīng)過原料的粉碎→糊化→糖化→煮沸→過濾→麥芽汁的復(fù)雜過程。因?yàn)樗玫钠【圃蠟橐鸭庸ず玫摹胞溠恐保芍苯觾端l(fā)酵，也無(wú)須低溫操作，全部釀造過程在常溫下進(jìn)行，且可釀造好的啤酒適合常溫儲(chǔ)存。

2、釀造周期短、保質(zhì)期長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)、新鮮：常溫釀酒工藝生產(chǎn)出的啤酒屬純營(yíng)養(yǎng)型鮮啤酒，無(wú)需過濾和高溫滅菌，從而啤酒中保留了特有的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成份。釀酒周期只需7－－12天，所釀出啤酒的保質(zhì)期可達(dá)2-3月以上。