鮮花月餅又叫鮮花餅，是云南地區(qū)的特色月餅，以鮮花為餡料制成，常用的餡料有菊花、玫瑰花、荔枝、草莓、白合、槐花等，因?yàn)榧尤肓缩r花等輔料，鮮花月餅口感香氣宜人，沁人心脾，有清淡的花香味。正宗的鮮花月餅餅皮呈金黃色，里面餡料色澤紅潤(rùn)，聞起來(lái)有玫瑰花等鮮花特有的香味，吃起來(lái)口感不硬，花香四溢，甜而不膩，回味悠長(zhǎng)。云南地區(qū)還有一種特色的云腿鮮花月餅，是云腿月餅和鮮花月餅結(jié)合的產(chǎn)物，吃起來(lái)既有玫瑰的香氣，又有云腿的咸鮮，非?？煽?。 詳細(xì)>>

冰皮月餅是一種與傳統(tǒng)月餅截然不同的月餅，傳統(tǒng)月餅的餅的都是由糖漿做成的，所以顏色都是呈現(xiàn)黃色；但是冰皮月餅的原料是糯米，制成的月餅外觀呈白色，非常好看，除此之外，和普通月餅相比，冰皮月餅還有工藝簡(jiǎn)單、無(wú)需烘烤、口感酥軟滑爽有彈性、低油低糖等特點(diǎn)，在月餅市場(chǎng)上也逐漸占據(jù)了一席之地。冰皮月餅的餡料選擇非常多，早期是蓮蓉和豆沙制成的，后來(lái)逐漸改進(jìn)，改用奶油、炒綠豆餡和水果餡，現(xiàn)在的冰皮月餅還有榴蓮餡、巧克力餡、奶黃餡等多種，大家可以根據(jù)自己的口感喜好選擇。 詳細(xì)>>

云腿月餅是滇式月餅，主要起源并流行于云南、貴州及周邊地區(qū)，它的特色是餡料采用了滇式火腿，用云南特產(chǎn)的宣威火腿，加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心，用昆明呈貢的紫麥面粉為皮料烘烤而成，做好的云腿月餅外觀褐黃且略硬，食用時(shí)酥而不散，吃起來(lái)酥松香松，甜中帶咸，油而不膩，有濃郁的火腿香味，令人回味無(wú)窮。吃云腿月餅時(shí)，為了緩解餡料咸甜之膩，買(mǎi)_購(gòu)編輯建議搭配一杯清香普洱茶一起喝，吃過(guò)后再來(lái)上一份水果什錦盤(pán)，可以幫助消化，解油膩。 詳細(xì)>>

流心月餅是一種特殊的月餅，傳統(tǒng)月餅一般是實(shí)心的，而流心月餅的內(nèi)餡是半固體半液體的流動(dòng)質(zhì)，這種月餅的餡料通常由奶黃、黃油、牛奶和蛋黃等材料制成，具有柔軟、細(xì)膩的口感，一口下去軟軟糯糯，爆漿的口感非常誘人。流心月餅屬于港式月餅，傳統(tǒng)的流心月餅是以奶黃作餡，咸蛋黃做成綿綿流心，現(xiàn)如今流心月餅的餡料也慢慢豐富起來(lái)，有蔓越莓流心、檸檬芝士玫瑰流心、焦糖海鹽巧克力流心等多種口味。 詳細(xì)>>

鮮肉月餅同樣屬于蘇式月餅的范疇，它的特點(diǎn)是內(nèi)餡完全是由一大團(tuán)鮮肉（豬肉）組成，瘦肉、蔥姜等調(diào)料混合后炒制，再包在口感酥脆的月餅皮中，烤至金黃酥脆，出爐的新鮮鮮肉月餅皮脆而粉，又潛伏著幾分韌，豐腴的肉汁慢慢滲透其間，酥皮的甜味和肉的咸味相得益彰，咬開(kāi)月餅時(shí)，保持鮮嫩多汁的餡料湯汁會(huì)順著嘴巴溢出，在口中的瞬間帶來(lái)無(wú)比的滿足感和美味。值得一提的是，為了保證肉汁和酥皮的新鮮度，鮮肉月餅講究現(xiàn)做現(xiàn)吃，食用時(shí)，講究“先開(kāi)窗，后吮湯，再嚼食”，以充分領(lǐng)略其鮮美。 詳細(xì)>>

蓮蓉月餅是廣式月餅的一種，所謂蓮蓉，是以蓮子、白糖、油等食材制成的餡料，一般純蓮蓉餡月餅要求餅餡除糖、油脂外，其他原料100%使用蓮子，即使是普通蓮蓉月餅，也要求蓮子含量大于60％。蓮蓉月餅是一種非?？季康脑嘛?，要求選用當(dāng)年產(chǎn)的蓮子，制成的成品餡料細(xì)膩，口感豐富，甜度適中。蓮蓉月餅的品種也有多種，包括純正蓮蓉月餅、欖仁蓮蓉月餅和蛋黃、雙黃、三黃、四黃蓮蓉月等，不同品種的蓮蓉月餅各有各的特點(diǎn)。 詳細(xì)>>

冰淇淋月餅指的是以冰淇淋為餡料制成的月餅，這是一種新式月餅，將中國(guó)的中秋傳統(tǒng)文化中的月餅文化和典型的西式食品冰淇淋相結(jié)合，在暑氣仍未全消的中秋節(jié)，冰淇淋月餅或許是個(gè)不錯(cuò)的選擇。和傳統(tǒng)月餅相比，冰淇淋月餅的餡料是由冰淇淋制成的，其特點(diǎn)是外皮透明糍糯，內(nèi)包的冰淇淋隱約可現(xiàn)，縷縷淡香隨冰氣撲面而來(lái)，吃起來(lái)味道宜人，細(xì)膩滑潤(rùn)，涼甜可口，比起傳統(tǒng)月餅的油膩口感，口感清爽的冰淇淋月餅更受年輕人的喜愛(ài)。 詳細(xì)>>