如何挑選優(yōu)質(zhì)的小蔥

1、根據(jù)顏色挑選

優(yōu)質(zhì)的小蔥，其蔥白顏色為潔白色，而蔥葉顏色則為翠綠色，劣質(zhì)的小蔥顏色則有差異。

2、根據(jù)粗細(xì)挑選

在挑選小蔥時(shí)，我們應(yīng)該注意小蔥蔥白的粗細(xì)度，應(yīng)該選擇粗細(xì)度適中的小蔥，特別細(xì)的小蔥沒有味道，而那些非常粗的小蔥，吃起來和大蔥的口感相似。

3、根據(jù)長(zhǎng)度挑選

小蔥的形狀是細(xì)長(zhǎng)狀，蔥白粗細(xì)一致，蔥葉要比蔥白長(zhǎng)，所以在挑選小蔥時(shí)，應(yīng)該選擇蔥葉長(zhǎng)度比蔥白略長(zhǎng)的小蔥。

4、觀察蔥葉

質(zhì)量好的小蔥，蔥葉挺拔有一定的硬度和彈性，而且不會(huì)有爛葉和黃葉；不新鮮的小蔥，蔥葉垂軟無力，而且常有爛葉。

5、觀察根須

新鮮的小蔥，根須顏色為黃白色，而且摸起來非常濕潤(rùn)；不新鮮的小蔥，其根須顏色就會(huì)為枯黃色。因?yàn)檫@樣的小蔥已經(jīng)存放了一段時(shí)間，根須和空氣接觸時(shí)間較長(zhǎng)，水分蒸發(fā)嚴(yán)重，由于缺水根須就變成了枯黃色。

6、用手捏小蔥

用手捏小蔥的目的，主要是為了檢驗(yàn)小蔥長(zhǎng)的是否緊實(shí)，優(yōu)質(zhì)的小蔥就長(zhǎng)的非常緊實(shí)，而劣質(zhì)的小蔥長(zhǎng)得就非常松散。

小蔥怎么保存時(shí)間長(zhǎng)

1、保鮮膜保存法

首先將小蔥沖洗干凈，然后將小蔥中的水分完全瀝干，接著用保鮮膜將小蔥徹底的包裹好，千萬不要漏氣，最后將包好的小蔥放入到冰箱中冷藏即可。建議大家包小蔥時(shí)，每4-5根蔥包一個(gè)膜，這樣使用時(shí)就非常方便，不用反復(fù)的包裹保鮮膜。

2、密封盒保存法

密封盒是常使用的小蔥保存法，將小蔥洗凈后瀝干水分，然后將小蔥切成碎末，接著準(zhǔn)備一個(gè)密封盒或保鮮袋，接著將蔥末放入到密封盒中，最后將密封盒放入到冰箱中冷藏即可。每次需要使用小蔥時(shí)，只需要打開保鮮盒，抓上少許小蔥即可。用這個(gè)方法保存的小蔥，放上1年都不會(huì)壞呢，只不過每次保存的蔥末2-3個(gè)月就用完了。

3、清水保存法

買回家的小蔥，天熱放1天就焉了，天涼放2天就焉了，此時(shí)我們需要準(zhǔn)備一個(gè)杯子，在杯子中加入少許自來水，然后將小蔥放入到水中浸泡著（根部浸泡即可），接著將杯子放入到有太陽光的地方，每隔7天換一次水，小蔥一直都不會(huì)腐爛變質(zhì)，如果您想小蔥長(zhǎng)得更好，可以加少許磷酸二氫鉀到水中，促進(jìn)小蔥的生長(zhǎng)。

4、種植法

買回家的小蔥，如果吃不完，剛好家里有花盆，可以將小蔥摘到盆中，每隔2-3天噴少許水，蔥會(huì)長(zhǎng)得越來越好。而使用完的小蔥根，大家也不要扔掉，將小蔥根放入土中種著，半個(gè)月小蔥就會(huì)長(zhǎng)得非常茂密，這個(gè)方法僅限于家里陽光充足，并且有花盆。