一、果露酒是什么酒？

果露酒是“露酒（配制酒）”的一個(gè)重要品類。

定義：以葡萄、獼猴桃、楊梅等漿果為原料，先經(jīng)破碎、發(fā)酵制成基礎(chǔ)果酒，再加入蒸餾酒（如白酒）、發(fā)酵酒或食用酒精作為基酒，經(jīng)調(diào)配、儲(chǔ)存、過濾等工藝制成。

本質(zhì)：屬于配制酒（露酒），而非單純的發(fā)酵果酒。

特點(diǎn)：酒精度通常在 3%–18%vol 之間，兼具發(fā)酵果香與基酒的醇厚，口感香甜、風(fēng)味濃郁。

代表：桂花陳酒、荔枝酒、青梅酒等。

二、果酒和露酒是一種酒嗎？

果酒和露酒不是同一種酒，二者在工藝、分類和風(fēng)味上有本質(zhì)區(qū)別：

三、果酒、露酒、果露酒的關(guān)系

果酒 = 純水果發(fā)酵（發(fā)酵酒）。

露酒 = 基酒 + 輔料調(diào)配（配制酒）。

果露酒 = 發(fā)酵果酒 + 基酒調(diào)配（屬于露酒范疇）。

簡(jiǎn)單來說：純發(fā)酵的叫果酒，用酒泡出來的叫露酒，先發(fā)酵再用酒調(diào)的叫果露酒。