什錦菜的做法：
【主料】黃豆芽、水芹、豆干、千張、胡蘿卜
【輔料】鹽、白糖、雞精、生抽、香油

步驟：

1.食材：黃豆芽洗凈；

2.滾水焯好，撈起瀝干水份；

3.水芹洗凈，滾水焯好，撈起瀝干水份；

4.水芹涼白水沖過，擠干水份切段；

5.豆干切條，千張切條滾水焯好，撈起瀝干水份；

6.胡蘿卜洗凈刨絲；

7.熱油快炒胡蘿卜、豆干，關(guān)火，涼涼；

8.加鹽、白糖、雞精、少量生抽、多加點(diǎn)香油拌勻即可。