清吧如何點(diǎn)酒

1、當(dāng)我們進(jìn)入一個(gè)不熟悉的酒吧區(qū)域，首先要做的就是找酒吧的品牌菜單，一般來(lái)說(shuō)酒吧的吧臺(tái)上都會(huì)有菜單或者事物圖片，幫助第一次來(lái)到該酒吧的顧客點(diǎn)單。

2、多數(shù)的酒吧都是有固定的酒品搭配菜單，這種酒吧比較日常化，比較適合多數(shù)對(duì)酒吧不怎么了解的人點(diǎn)酒，同時(shí)也方便酒吧本身控制價(jià)格成本。但是一些高級(jí)酒吧是沒(méi)有菜單的，這類酒吧需要我們說(shuō)出自己想要的搭配，但是此類酒吧的價(jià)格也會(huì)高出許多，因此點(diǎn)酒的時(shí)候要需要謹(jǐn)慎。

3、當(dāng)我們到一些沒(méi)有固定菜單的酒吧點(diǎn)酒時(shí)，我們可以直接要一杯白開(kāi)水，或者直接詢問(wèn)吧臺(tái)的調(diào)酒師，讓其為自己進(jìn)行一定的推薦。

4、如果想要偽裝成經(jīng)常到酒吧的樣子，我們就可以隨便點(diǎn)一些酒品，一般來(lái)說(shuō)純酒品——“純飲”比較容易，直接說(shuō)出自己想喝的酒，加冰或者不加冰即可。

5、如果我們想要喝混合類的酒品，可以隨意的加自己想要的酒品和材料，但是此類很難掌控，我們需要了解自己的口味以及添加物的味道。

6、一般來(lái)說(shuō)，伏特加多作為混合飲品的的“基礎(chǔ)”，伏特加的酒味很純正，并且沒(méi)有額外的味道，很適合作為混合的“基礎(chǔ)”，在伏特加中可以加入各種材料來(lái)調(diào)整口味。

7、在酒吧中，飲酒只是次要的一件事，我們最重要的事情是在酒吧“交友”和“搭訕”，因此和調(diào)酒師好好交流，表明自己想要的口味，相信擁有一杯自己喜歡的酒，才能夠交到更加合適的朋友。

清吧點(diǎn)單技巧

1、通過(guò)基酒來(lái)確定自己的選擇

幾乎99%的雞尾酒都是以烈酒作為基酒的，基酒是這款雞尾酒的最主要口感和味覺(jué)來(lái)源。酒吧專業(yè)不專業(yè)，看它的酒單就可以知道。

專業(yè)的酒吧在設(shè)計(jì)酒單時(shí)，基本上會(huì)把同一類基酒調(diào)制的雞尾酒歸類在一起，甚至在頁(yè)眉上有基酒索引。如果你經(jīng)常喝某種基酒，那你最好從該分類中挑選，至少調(diào)出來(lái)的酒不會(huì)太讓你感到意外。

六大基酒的口味：

威士忌會(huì)為所調(diào)制的雞尾酒帶來(lái)谷物和橡木的香氣，有些時(shí)候也會(huì)有煙熏的風(fēng)味。

白蘭地嘗起來(lái)有濃郁的水果味，大多數(shù)時(shí)候你能明顯聞到其中的柑橘氣息。金酒又叫杜松子酒，它能帶來(lái)清新的草本芬芳。

龍舌蘭酒更多具有類似仙人掌和蘆薈氣味，略帶刺激性的口感，通俗來(lái)說(shuō)就是扎嘴。

朗姆酒作為基酒時(shí)，它能為調(diào)酒帶來(lái)熱帶的氣息，具體來(lái)說(shuō)是甘蔗的甜味。伏特加所調(diào)制的雞尾酒酒體一般都很純凈，隱約帶有檸檬和金屬的口感。

此外，還有一些雞尾酒是用啤酒、香檳、紅酒調(diào)制的，其中啤酒和紅酒的口味有足夠強(qiáng)的主導(dǎo)性，你很容易分辨……當(dāng)你想喝氣泡的雞尾酒，又不僅限于蘇打這種單調(diào)的氣泡時(shí)，可以嘗試一下香檳酒做基底的雞尾酒。

2、除了基酒，還有什么酒摻和進(jìn)來(lái)了

酒單上一半以上的雞尾酒由兩到三種烈酒調(diào)制而成，種類繁多的利口酒會(huì)在此時(shí)登場(chǎng)，構(gòu)成除了基酒之外的風(fēng)味和口感。

但問(wèn)題就在于，除了調(diào)酒師之外，幾乎不會(huì)有人能記住所有這些酒的名字。很多利口酒的命名簡(jiǎn)單粗暴，你最好開(kāi)口問(wèn)一下調(diào)酒師這些酒都是什么味道，不要假裝鎮(zhèn)定，想去嘗試一下不知名的酒。

3、除了酒，你喜歡吃或喝的味道

民以食為天，這個(gè)問(wèn)題肯定不難。如果大多數(shù)酒你沒(méi)喝過(guò)，至少大部分水果你都嘗過(guò)，檸檬、橙子、菠蘿、草莓、薄荷、巧克力、橄欖……

雖然這些佐料不會(huì)強(qiáng)有力地影響一杯酒的口感，但你至少有個(gè)大概的方向，配料表中有巧克力的酒基本上不會(huì)是辣的，而配有橄欖的也基本上不會(huì)是苦味兒的酒。

清吧一般喝什么酒

1、洋酒

洋酒分為威士忌、白蘭地、郎姆酒、金酒、龍舌蘭酒和餐前餐后酒。雖然這些酒類在國(guó)外各有特色，但是在國(guó)內(nèi)的酒吧統(tǒng)一稱為洋酒，并且多半會(huì)作為雞尾酒的材料出現(xiàn)。

2、雞尾酒。

雞尾酒因其色彩繽紛，口感獨(dú)特，深受品酒愛(ài)好者的喜愛(ài)，多半由各種酒類勾兌為主。主要原料為金酒，龍舌蘭，伏特加，威士忌，朗姆酒，白蘭地，還有糖漿、果汁、氣泡水等。它的特點(diǎn)是入口感覺(jué)很好，但后勁很足。

3、軟飲

軟飲又稱清涼飲料、無(wú)醇飲料。所含酒精限指溶解香精、香料、色素等用的乙醇溶劑或乳酸飲料生產(chǎn)過(guò)程的副產(chǎn)物。這種準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)不算酒類，它的酒精濃度多半會(huì)低于5%，但是多半會(huì)作為調(diào)色在酒吧出現(xiàn)。

4、果汁與果酒

酒吧的果汁有兩種，一種是純果汁，另一種是果酒。果汁多半用于做雞尾酒用，果酒多售給女性顧客。

5、白酒

白酒是中國(guó)特有的酒，它的分類有醬香型、濃香型、兼香型、蒙牧型、清香型幾種。跟我國(guó)的各省地有關(guān)，并且在酒精濃度上也各有不同。

6、啤酒

啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。現(xiàn)在都以批量出現(xiàn)在酒吧，因?yàn)樗牡途凭扰c它的價(jià)格，受各大酒吧商家的歡迎。

7、葡萄酒

葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。它一般分為紅葡萄酒與白葡萄酒兩種。

8、特飲

特飲是自創(chuàng)飲品，大部分類似雞尾酒，但是卻以擺盤(pán)為主，它的賣點(diǎn)是它的外形。多半有顏色分層。