福壽螺是什么

福壽螺為瓶螺科貝類(lèi)，其外形與海螺類(lèi)似，為黃色，頭上有兩對(duì)觸須，前觸須短，后觸須長(zhǎng)。福壽螺棲息于清水，以浮萍、蔬菜為食，是各種寄生蟲(chóng)的寄主，極易造成危害。

福壽螺喜歡在淡水中生存，喜溫?zé)幔m宜在25-32℃的環(huán)境下生存。而福壽螺喜吃浮萍、蔬菜和水果。福壽螺可以通過(guò)農(nóng)田快速侵入濕地、水庫(kù)、江河等天然水體，造成當(dāng)?shù)厮参锶郝涞南Щ蚬δ艿淖兓?，并?duì)其它水生生物的生長(zhǎng)和繁衍產(chǎn)生一定的影響。

福壽螺原產(chǎn)于中美洲熱帶和亞熱帶地區(qū)，上世紀(jì)80年代，福壽螺被當(dāng)成可食用的經(jīng)濟(jì)型螺類(lèi)引入我國(guó)，之后迅速適應(yīng)我國(guó)本土環(huán)境，對(duì)地區(qū)的生態(tài)環(huán)境造成了危害，目前，福壽螺已經(jīng)被列為重大危險(xiǎn)性農(nóng)業(yè)外來(lái)入侵生物之一。

福壽螺到底能不能吃

福壽螺可以吃，但是前提是要完全的煮熟。福壽螺口感不佳，且體內(nèi)含有寄生蟲(chóng)，很容易出現(xiàn)一些疾病，為了避免感染，必須清洗干凈后用高溫充分加熱煮熟后才可以吃。

食用未充分加熱的福壽螺，可能引起廣州管圓線蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)在人體內(nèi)感染；食用生的或加熱不徹底的福壽螺后即可被感染，可引起頭痛、發(fā)熱、頸部僵硬等癥狀，嚴(yán)重者可致癡呆，甚至死亡。因此，食用福壽螺時(shí)一定要注意徹底加熱。

一般大型的正規(guī)餐廳菜譜上的福壽螺，都是經(jīng)過(guò)定向培育的白化福壽螺，白化福壽螺是得了白化病的福壽螺，這會(huì)大大的降低它們體內(nèi)的寄生蟲(chóng)以及細(xì)菌含量。所以，普通池塘和水溝里面的福壽螺最好不要食用。