一、綠豆湯解藥嗎

綠豆湯是用綠豆煮出來的解暑佳品，在炎熱的夏季，上火煩躁之時(shí)，一碗綠豆湯可以止渴消暑，清熱解毒，民間一直流傳綠豆湯有解藥的功效，使得很多人對(duì)綠豆湯望而生畏，綠豆湯解藥嗎？

綠豆湯解不解藥效是不能一概而論的，因?yàn)榫G豆本身是一味中藥，它有消暑解毒的作用，“吃中藥不能吃綠豆，以免解藥”這一觀點(diǎn)太過籠統(tǒng)，不能斷定吃中藥或者吃西藥時(shí)都不能喝綠豆湯，這要根據(jù)所服用藥物的藥性來下結(jié)論。

如在服用黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍(lán)根、牛黃、金銀花、石膏等清熱類中藥時(shí)，與綠豆同服，可起到相輔相成的作用。在服用人參、黃芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等溫補(bǔ)類藥物及桂枝、干姜、細(xì)辛等溫經(jīng)散寒類中藥時(shí)，未經(jīng)醫(yī)生許可，不要擅自服用綠豆，以免降低藥效，影響治療效果。

二、綠豆湯怎么煮最解毒、下火、消炎

色澤綠色的湯，最解毒、下火、消炎。

取一只不銹鋼鍋，加水煮沸后放入綠豆，蓋上鍋蓋。三分鐘后，用湯勺舀出里面的湯，湯色清綠，澄清透明。里面含有大量的多酚類物質(zhì)，只要見了氧氣，它們很快就會(huì)變色。

綠色的綠豆湯，豆皮中溶出的多酚類物質(zhì)尚未氧化，它的清熱解毒作用是最強(qiáng)的，想清火的人可以趕緊喝掉。因?yàn)榇藭r(shí)豆湯溶出的物質(zhì)主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強(qiáng)。取出這些湯之后，再加沸水繼續(xù)煮制，直到把豆粒煮爛食用即可，加一點(diǎn)冰糖，富含蛋白質(zhì)和維生素，營養(yǎng)豐富又美味。