一、高粱酒的口感特點

高粱酒具有酒體晶瑩醇厚，香氣悠久，味醇厚，口感清香綿長，各味諧調(diào)，恰到好處，酒味全面的獨特風格。高粱酒屬于一特殊香型的白酒，是以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸點香味物質(zhì)三者構(gòu)成的馥合香氣突出為其香型特點。

二、高粱酒怎么喝

1、品飲前先聞香

入口前先用嗅覺感受一下酒的香氣，把杯子放在距離鼻子下方約10公分，再慢慢地向上移動接近鼻子，不用太用力的吸氣，而是緩緩的聞香。

2、入口后不要立刻張開嘴巴

品飲高粱酒時，很重要的一點就是不要馬上張開嘴巴，因為這樣會讓酒精很快的從口中揮發(fā)掉，同時酒氣會變得非常嗆辣，將香氣給蓋過。高粱酒入口后，閉著嘴巴并用鼻子慢慢吐氣，先將口中的酒氣都吐盡后，再張開嘴巴吸氣。

尤其是58度高粱酒，許多老饕們都推薦直接一口氣飲盡杯中的高粱酒，品飲步驟不變，只是當你用嘴巴吸氣時，酒氣會瞬地沖進喉間，接著再用鼻子吐氣，酒味和香氣融合環(huán)繞在口中，這是許多老饕們沉迷高粱的原因！

3、高粱酒的創(chuàng)意喝法

高粱酒可不只是純飲、加水、加冰、冰鎮(zhèn)，也可以嘗試加梅子綠茶、烏梅汁，或是直接丟一顆梅子，還有人說過加養(yǎng)樂多也不錯，不管是梅子的酸甜味或是烏梅汁微微的煙熏味，和高粱酒的香氣都是非常適合的組合喔！