青椒回鍋肉做法一

用料：青椒、豬肉（五花肉）、醬油、豆瓣醬、糖、鹽、蔥段、姜片、蒜末。

步驟：

1、辣椒切成小塊。肉切成片。

2、熱鍋，不用放油，小火，將肉片放上去煎，煎到兩面金黃就可以了。

3、豬肉煎到兩面變黃后將姜蒜末放進去，要不然很容易就會焦。

4、然后又把青椒倒進去，炒至斷生。

5、放進醬油，糖，鹽，豆瓣醬調(diào)味即可。

青椒回鍋肉做法二

用料：豬肉（五花肉），青椒，豆瓣，糖，姜。

1、鍋入水，入豬肉、姜，煮到豬肉可以輕松插入筷子后，將豬肉撈出晾涼。

2、青椒洗凈切斜條，豬肉切片待用。

3、大火燒旺入肉片爆炒熬油，炒到肉片卷曲后放入豆瓣醬，繼續(xù)翻炒上色入青椒。

4、青椒炒至斷生入白糖調(diào)味，略炒關(guān)火裝盤成功。

辣椒炒肉的做法三

用料：豬五花、青椒、豬油、食鹽、生抽、黃豆醬、雞精、胡蘿卜。

步驟：

1、豬五花冷水下鍋煮熟。

2、撈出放涼，肉切片。青椒洗凈，切菱形塊。胡蘿卜洗凈切菱形塊。

3、熱鍋放油，放肉片炒至微黃。

4、放胡蘿卜翻炒，炒出水之后放食鹽和生抽翻炒。然后放青椒翻炒均勻。

5、青椒斷生放黃豆醬和雞精，翻炒1分鐘讓青椒入味即可。