一、姬松茸怎么做成干

干姬松茸是干制的姬松茸，營養(yǎng)價(jià)值和食用口感都很不錯(cuò)，而且制成干更方便保存，那么姬松茸如何加工成姬松茸干呢？

1、選擇干燥設(shè)備

選用熱風(fēng)式干燥設(shè)備，或者自制干燥設(shè)備，在烤房?jī)?nèi)的一端，安一個(gè)火爐，在火爐上安裝一個(gè)曲形鐵管作煙道，用排風(fēng)扇對(duì)著發(fā)熱的鐵管吹風(fēng)，將鐵管發(fā)熱時(shí)產(chǎn)生的熱風(fēng)送入烘烤房?jī)?nèi)；另一端為上料操作進(jìn)口，兩邊用磚砌墻或用層板制作，頂部用層板封頂，并開2-3個(gè)可調(diào)節(jié)的排氣窗。最后在烘烤房?jī)?nèi)安裝上料支架并在支架上放置烘烤篩。

2、處理原料

采摘下來的姬松茸子實(shí)體及時(shí)修剪去雜質(zhì)以便烘烤干燥，然后將姬松茸洗凈去除雜質(zhì)，切成片備用。

3、原料烘烤

將修整去掉雜質(zhì)的姬松茸單層放置在烘烤篩上，烘烤的溫度要由低到高，最高溫度不超過65℃，風(fēng)量則由高到低：第一階段溫度保持在35℃～40℃，通風(fēng)口要全開，并保持3-5小時(shí)。第二階段，溫度控制在45℃～50℃，排風(fēng)口開起1/3～2/3，保持6小時(shí)左右。第三階段進(jìn)行后期干燥，將溫度提高到55℃～60℃，并關(guān)閉通風(fēng)口，保持1～2小時(shí)。在烘烤期間，上下層烘烤篩要不時(shí)交換

成品姬松茸干要求不焦黃，不破碎，含水量在12％～13％之間即可。

二、姬松茸干一般多少一斤

姬松茸別稱巴西蘑菇、巴氏蘑菇、小松菇等，是一種夏秋生長(zhǎng)的腐生菌，其菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好，味純鮮香，食用價(jià)值頗高，因此很受歡迎，市場(chǎng)上的姬松茸很多都是以姬松茸干的形式出售的，那么姬松茸干的價(jià)格是多少呢？

相比于松茸，姬松茸是可以人工栽培的食用菌，因此價(jià)格也會(huì)低一些，普通姬松茸的價(jià)格大約是50-80元左右一斤，具體價(jià)格要看姬松茸的產(chǎn)地、質(zhì)量、市場(chǎng)等；姬松茸干的價(jià)格略貴一些，大概在65至90元一斤左右。