酸辣粉的做法：
【主料】紅薯粉絲1小捆
【輔料】花生20克、黃豆20克、香菜5根、雞湯1份、雞肉250克、油菜250克、食鹽1茶匙、醋少許、雞精少許、料酒1茶匙、老抽1茶匙、香油3滴、花椒油1/2茶匙、辣椒油1/2茶匙

步驟：
1.備好材料，紅薯粉加適量的水提前泡一下；
2.泡好后開火把紅薯粉煮熟，最后加入油菜煮下，在冷水里過下水；
3.花生在鍋中炸下，黃豆在鍋中炒香炒熟；
4.花生米剁碎，香菜切碎，肉切小丁，鍋中倒入肉末翻炒；
5.倒入老抽，料酒繼續(xù)翻炒均勻，鍋中倒入雞湯煮開；
6.倒入肉末，加入鹽，花椒油，辣椒油，醋，香油，雞精少許調(diào)味；
7.吃的時候澆入湯汁和花生碎，香菜，黃豆，醋，辣椒油即可。