一、赤小豆怎么煮容易爛

1、開(kāi)水泡發(fā)赤小豆

為了節(jié)省能源，建議提前2-3小時(shí)用開(kāi)水泡發(fā)赤小豆，小編用的保溫杯盛放。

注：赤小豆屬于粗糧，如果人不太多的話，建議一次不要泡太多。

2、清洗赤小豆

用保溫杯泡發(fā)時(shí)，蓋子不可擰太緊，2-3小時(shí)后倒出來(lái)用清水清洗一遍。

注：保溫杯的蓋子千萬(wàn)不要擰太緊，否則密封效果太好的保溫杯會(huì)擰不開(kāi)。

3、將水燒開(kāi)

赤小豆泡發(fā)后，先用湯鍋裝半鍋水，開(kāi)大火將水燒開(kāi)。

4、放入赤小豆

水燒開(kāi)后，放入清洗過(guò)的赤小豆，蓋上鍋蓋將湯水燒開(kāi)后，改成中火或小火熬煮。

5、換清水重新煮

待赤小豆吸水變得飽滿，湯水變混后，將湯倒掉，換清水重新煮（先大火煮開(kāi)再小火熬煮）。

6、將赤小豆煮爛

煮的過(guò)程中可根據(jù)需要添加涼水，待豆子開(kāi)裂，鍋邊開(kāi)始出現(xiàn)粉末，說(shuō)明豆子要煮爛啦！這時(shí)可以放入泡好的大米等一起同煮，也可以只放冰糖再小火煮一會(huì)就很爛了。

二、赤小豆和什么一起煮比較好

1、赤小豆和鯽魚(yú)

赤小豆鯽魚(yú)是利水“良配”，鯽魚(yú)味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng)；具有健脾、開(kāi)胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。兩者相搭，經(jīng)典之作。

赤小豆500克，活鯽魚(yú)1條，蔥、姜、鹽適量。將赤小豆洗凈，活鯽魚(yú)宰殺干凈，加水、蔥、姜、鹽做湯。佐餐食用。清熱解毒，補(bǔ)虛消腫。適宜腎性水腫患者食用。

2、赤小豆和薏苡仁

“赤小豆”和“薏米(薏苡仁)”的祛濕組合有多強(qiáng)大？且看書籍記載的“痕跡”，赤小豆出現(xiàn)的地方必出現(xiàn)薏苡仁，可謂是“孿生姐妹”，兩者相搭促進(jìn)代謝，利水消腫、美容養(yǎng)顏、瘦身減肥。

赤小豆30克，薏苡仁60克。浸泡半個(gè)小時(shí)左右然后一起下煲做湯，武火煮開(kāi)后文火煮1、5小時(shí)。吃渣喝湯。清熱解毒，補(bǔ)虛消腫，減肥，雙倍祛濕。

3、赤小豆和鵪鶉

鵪鶉能活血化瘀，氣血雙補(bǔ)，兩者相搭“鴛鴦配”，不僅味美、滋補(bǔ)還能去火。

鵪鶉一只，赤小豆20克，生姜3~5片，食鹽小許。將鵪鶉去毛及腸雜，與赤小豆、生姜同煮湯，加食鹽調(diào)味。健脾、除濕，利水。適用于痢疾、腹瀉等癥。

4、赤小豆和大棗

如何才能讓自己每天都神采奕奕？中醫(yī)處方中，紅棗是最好的藥引子，補(bǔ)血養(yǎng)顏抗衰老。赤小豆含有多種維生素和微量元素，尤其是鐵和維生素B12，有很好的補(bǔ)血和促進(jìn)血液循環(huán)功能，兩者相搭功效更上一層。

赤小豆、大棗、花生各50克。以赤小豆、大棗、花生共煮湯。常服。清熱消腫。對(duì)于全身水腫有一定的療效。

5、赤小豆和水

赤小豆也可當(dāng)茶水飲，見(jiàn)怪不怪吧？一身寶的赤小豆，煎茶喝有什么功效呢？

赤小豆120克。赤小豆加水煎。當(dāng)茶水飲。消腫解毒。適宜水腫患者食用。

6、赤小豆和山楂

應(yīng)用非常廣泛的赤小豆和生山楂，可食療肥胖癥、高血壓、高血脂、水腫病、腳濕氣、食積停滯，肉積不消等癥。

赤小豆100克，生山楂15克，大棗5枚水煎服，每日1劑。4周為1療程，據(jù)報(bào)道，2個(gè)療程即可獲明顯效果。