一、辣白菜炒飯怎么做好吃

食材：米飯一份、青椒適量、火腿一根、洋蔥適量、雞蛋一個、泡菜適量、韓式辣椒醬適量、大蔥適量。

做法：

1、泡菜稍擠水分（不要太濕），切粒；火腿、青椒、洋蔥、大蔥均切丁。雞蛋炒好切碎備用。

2、待鍋中的油熱，爆香洋蔥碎，加入米飯炒散。

3、加入火腿丁、青椒丁、雞蛋碎翻炒均勻加入泡菜（泡菜不宜炒制時間過長，所以晚些才加）翻炒均勻。

4、加入適量韓式辣椒醬（如果不喜歡也可以不加，只需適當(dāng)增加鹽分即可），因?yàn)槔苯丰u有鹽，根據(jù)個人口味酌情加鹽。

5、最后撒少許黑胡椒和蔥花碎即可出鍋。

二、正宗辣白菜炒飯的做法大全

做法一

食材：韓國辣白菜150克、米飯100克、蔥一根、瘦肉50克、雞蛋1個、醬油少許、食用油適量、白芝麻少許。

做法：

1、泡菜切小片，肉切丁，蔥切段，雞蛋煎成荷包蛋。

2、鍋置火上放油燒五成熱，放入泡菜炒、蔥段、肉丁炒熟。

3、倒入米飯炒勻。后來覺得蔬菜似乎過少，臨時又加了一點(diǎn)碗豆。

4、加適量鹽，炒勻后起鍋裝盤，再放一荷包蛋，開吃。

做法二

食材：韓國辣白菜150克、米飯100克、蔥一根、瘦肉50克、雞蛋1個、醬油少許、食用油適量、白芝麻少許。

做法：

1、辣白菜切絲，放入芝麻油的鍋中和調(diào)料一起用中火炒熟。

2、培根放入干鍋中兩面烤制。

3、炒熟的辣白菜里放入米飯一起炒。

4、烤好的培根肉上放辣白菜炒飯，小心的卷起來。

5、盤子上放適量的菊苣，再放適量的炒飯和培根卷。

做法三

食材：辣白菜、辣白菜的汁、1根芹菜、5朵香菇、2個雞蛋、牛肉腸6小根、白米飯、鹽。

做法：

1、首先將香菇用溫水泡發(fā)；然后將香菇、泡菜、芹菜全部切碎備用。

2、坐鍋，倒油，將雞蛋炒碎，盛出備用。

3、再次坐鍋，倒油，先將香腸放入鍋中，然后加入香菇，芹菜，和泡菜碎，翻炒均勻，爆出香味，加入米飯，將米飯炒散即可。

4、最后加入炒好的雞蛋，加入泡菜汁，根據(jù)咸度加適量的鹽，翻炒均勻即可。

做法四

食材：剩米飯適量，韓國辣白菜適量，雞蛋一個，蔥一根，干貝素（如沒有可不放）、白糖、芝麻油少許；

做法：

1、準(zhǔn)備好所需材料（剩米飯最好是隔夜的米飯）。

2、將雞蛋打散成蛋液，辣白菜切碎，蔥切小段。

3、熱鍋內(nèi)放油，大火，倒入蛋液，迅速用筷子攪動，炒成小塊狀。

4、倒入米飯，快速炒勻至有飯粒在鍋中跳起。

5、放入辣白菜，炒勻。

6、放入蔥花、干貝素、白糖，淋放少許芝麻油，炒勻即可。

小貼士：

1、炒飯所用的米飯最好是隔夜的米飯，將米飯煮好后趁熱弄松散，待徹底晾涼后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。這樣米飯就不會結(jié)成塊狀，便于炒出粒粒分明的炒飯。

2、炒飯的時候建議開大火，油不能太少，要將飯粒炒至在鍋中跳起。

3、辣白菜中含有鹽分，所以不需再另外放鹽了。