魚(yú)腥草的做法大全

涼拌魚(yú)腥草

1、清洗魚(yú)腥草，去掉葉子和老的根莖，留下嫩的根莖。

2、魚(yú)腥草淖水，在開(kāi)水中淖30秒左右后撈起，晾涼后，切成小段。

3、把切好的魚(yú)腥草放入盤(pán)中，放入適量食鹽、醋、辣椒醬、香油等，攪拌均勻，撒上蔥花，一道美味就大功告成啦。

魚(yú)腥草炒雞蛋

1、首先把魚(yú)腥草的根部和它的須部去除，用清水洗干凈后，切成段。

2、同時(shí)將雞蛋打好。等到鍋中的油燒熱以后放入蔥花爆香。

3、然后放魚(yú)腥草和雞蛋翻炒，成塊后加入適量的水和鹽，等到雞蛋熟透后即可。

魚(yú)腥草蒸雞

1、首先把魚(yú)腥草的根部和它的須部去除，用清水洗干凈后，切成段。

2、然后把處理好新鮮的雞，放入容器內(nèi)，加入蔥姜蒜和鹽，再放適量清水，放入蒸鍋中，等到蒸熟后，加入魚(yú)腥草，稍微燜幾分鐘即可。

魚(yú)腥草炒臘肉

1、首先把臘肉切片。

2、然后魚(yú)腥草折成小段。

3、準(zhǔn)備一些小香蔥。

4、然后把臘肉下鍋炒熱，加入魚(yú)腥草，爆炒兩分鐘，加入調(diào)料即可起鍋，非常香。

酸辣魚(yú)腥草

1、魚(yú)腥草洗凈切段，木耳泡發(fā)后切絲。

2、燒一鍋水，水開(kāi)后放入木耳炒熟，撈出。

3、水里加點(diǎn)鹽和白醋，放入魚(yú)腥草，立馬關(guān)火，浸泡兩分鐘，撈出后立馬放冰水里。

4、炒鍋燒熱后倒油，放入蒜末煸炒，炒香后加2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

5、放入木耳煸炒，再放冰好的魚(yú)腥草翻炒，加生抽3勺，醋2勺，冰糖粉1勺炒入味出鍋。

魚(yú)腥草燉湯

魚(yú)腥草燉湯種類(lèi)比較多，骨頭湯、老鴨湯、羊肉湯等都可以，起到的作用主要是能做調(diào)料也能當(dāng)菜，燙味非常的鮮香，熬湯的魚(yú)腥草就不需要購(gòu)買(mǎi)太嫩的，需要老一點(diǎn)的魚(yú)腥草，熬起來(lái)會(huì)更香一些，而且吃起來(lái)也比較有粉質(zhì)感。方法也很簡(jiǎn)單，直接用魚(yú)腥草捆成一小把，然后丟進(jìn)湯鍋即可。

魚(yú)腥草泡水喝

魚(yú)腥草作為藥食兩用的中藥材，泡水喝是必不可少的，因?yàn)榉浅５姆奖?，又能起到養(yǎng)生的作用。如果有條件上山采挖點(diǎn)也是魚(yú)腥草自己制作也是很不錯(cuò)的，但前提是你要認(rèn)得魚(yú)腥草植物長(zhǎng)什么樣，不要采錯(cuò)了，首先采挖新鮮的魚(yú)腥草，連根拔起，然后回家洗干凈泥土，直接在太陽(yáng)下曬干，一定要曬干，不然不好保存，曬干后，切成段，每次抓一點(diǎn)到杯中泡水喝。