一、富硒大米和普通大米的區(qū)別

1、硒元素

硒谷香米含有微量元素硒，而普通大米不含硒。這一點是最重要的，市面上許多大米打著含硒的幌子，其實其中含有的硒元素大都是通過葉面噴灑來增加的，并不是天然含有的，而硒谷香米則是通過天然含硒的土壤和水的栽培下，使稻谷本身就富含了硒元素，缺硒的情況下會引起癌癥，心血管疾病，免疫力低下等40多種疾病。硒谷香米不僅含有硒元素，其營養(yǎng)元素也比一般大米更豐富。

2、種植成本

硒谷香米的種植成本高，而普通大米的成本低。硒谷香米選擇的種植基地在于黑龍江的黑土壤，有黑土硒都的美稱，并且在種植期間，以有機肥和植物農(nóng)藥來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的化肥農(nóng)藥，因此成本更高一些。在硒谷香米種植的田地間，安裝有攝像頭和驅(qū)蟲燈，讓生長環(huán)境看得見。

二、富硒大米的營養(yǎng)價值

富硒大米與普通大米相比，除了具有普通大米的人體60%的能量來源、補中益氣、健脾養(yǎng)胃、耳聰明目等營養(yǎng)價值外，還有以下的功效：

1、富硒大米能抗氧化、抗衰老：硒能延緩衰老，減少抑郁、疲勞等現(xiàn)象，還能提高視力，防治白內(nèi)障，從根本上提高老年人的生活質(zhì)量。

2、富硒大米可以保護、修復(fù)細(xì)胞：硒在整個細(xì)胞質(zhì)中對機體代謝活動中產(chǎn)生的過氧化物發(fā)揮消解和還原作用，保護細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)免受過氧化物的損害。

3、富硒大米能提高紅細(xì)胞的攜氧能力：硒保護血液中的紅細(xì)胞，紅細(xì)胞中的血紅蛋白就不會被氧化，使其攜氧能力增強，可以迅速把充足的氧帶給機體的每一個細(xì)胞，使每一個細(xì)胞都能行使正常功能。

4、富硒大米可以提高人體免疫力：硒能夠增強免疫系統(tǒng)對人體內(nèi)的病毒、異物及體內(nèi)病變的識別能力，提高免疫系統(tǒng)的β細(xì)胞的抗體合成、T細(xì)胞的增殖、血液中的抗體水平，使巨噬細(xì)胞的吞噬、殺菌能力提高2倍。

5、富硒大米還能解毒、排毒、抗污染：硒作為帶負(fù)電荷的非金屬離子，在人體內(nèi)可以與帶正電荷的有害金屬離子結(jié)合并直接排出體外，徹底消解金屬離子的毒性，消除中毒癥狀，起到排毒、解毒、抗污染的作用，硒是對抗污染的”天然解毒劑”。

6、富硒大米還有預(yù)防癌變的作用：硒是癌細(xì)胞的殺傷劑，硒能阻斷癌細(xì)胞的兩條重要的能量來源，提高癌細(xì)胞中環(huán)腺甘酸的水平，在體內(nèi)形成抑制癌細(xì)胞分裂和增殖的內(nèi)環(huán)境，硒還能減低放、化療的毒副作用，明顯緩解晚期癌癥病人的劇痛。

7、富硒大米還能降血糖：糖尿病患者血硒平均值明顯低于健康人，而補硒可改善糖尿病人的癥狀，還能提高糖尿病人的葡萄糖耐量，硒還具有降低血糖和調(diào)控胰島素代謝過程等擬胰島素作用。

8、富硒大米可以保護心腦血管：硒參與保護細(xì)胞膜的穩(wěn)定性及正常通透性，抑制脂質(zhì)的過氧化反應(yīng)，消除自由基的毒害作用，從而保護心肌的正常結(jié)構(gòu)、代謝和功能。

在日常生活中，我們可以通過餐桌上富硒大米來定量補硒，均衡的增加體內(nèi)的含硒量，用富硒的營養(yǎng)為自己和家人鑄造一個健康的保護。

三、如何挑選富硒大米

1、看產(chǎn)地

美食素來講究的是原產(chǎn)地，而富硒大米更是如此。目前市面上富硒大米的生產(chǎn)有兩種方式，一種是在水稻抽穗至灌漿期，在天氣晴朗的時候，早晚在葉面用噴霧器均勻噴施富硒增產(chǎn)劑，然后經(jīng)過生物轉(zhuǎn)化，把無機硒轉(zhuǎn)化為有機硒，并貯存在水稻中，以便于人體吸收。另外一種就是當(dāng)?shù)赝寥篮控S富，生產(chǎn)出來的水稻自然含硒，而天然的富硒米營養(yǎng)價值遠(yuǎn)高于人工富硒米。目前中國境內(nèi)富硒地區(qū)有：湖北恩施、貴州開陽、廣西南寧、青海平安等富硒地區(qū)。

2、看營養(yǎng)成分標(biāo)簽

產(chǎn)地能確保它的來源，而含硒量確保了大米的品質(zhì)，富硒大米作為功能大米，國家對于它的產(chǎn)品是有嚴(yán)格的檢驗標(biāo)準(zhǔn)的。國家標(biāo)準(zhǔn)一般是要不低于7微克/100克。所以在挑選的時候一定要學(xué)會看營養(yǎng)成分表。

3、看專業(yè)富硒農(nóng)場和檢測報告

一般來說，專業(yè)的富硒大米都有屬于自己的富硒稻米農(nóng)場（基地），如果我們無法鑒定是否有農(nóng)場的話，我們可以通過檢測報告來評估，所有在市場流動的產(chǎn)品都必須經(jīng)過檢測局，有正規(guī)的產(chǎn)品檢測報告讓你吃的更放心一些。