一、花生醬的功效與作用

1、補充營養(yǎng)

花生醬是一種營養(yǎng)價值特別高的食材，它幾乎保留了花生中的全部營養(yǎng)成分，含有蛋白質和維生素以及多種礦物質，人們食用以后很容易把這些礦物質吸收和利用，平時食用以后能促進身體正常代謝，對提高身體素質有很大的好處。

2、延緩衰老

花生醬中有多種天然的抗氧化成分，其中花青素，維生素E和維生素C等物質的含量都比較高，它們進入人體以后可以減少氧化反應的發(fā)生，也能清除自由基，可以延緩人體多種衰老癥狀的出現。

3、調節(jié)睡眠

花生醬對人類的失眠還有很好的調理功效，因為花生醬中含有一定數量的色氨酸，這種物質可以直接作用于人類的神經，能讓神經放松，讓人類快速進入深度睡眠狀態(tài)，從而也就減少了失眠癥狀的發(fā)生。

4、利水消腫、潤肺化痰

花生醬中的營養(yǎng)物質有很多，食用花生醬有利水消腫、潤肺化痰的功效，在出現了水腫，痰多咳嗽的情況時，吃一些花生醬非常有益。

5、扶正補虛、健脾和胃

食用花生醬可以扶正補虛。這主要是因為在花生醬中含有碳水化合物、膳食纖維、膽固醇和維生素A，這些營養(yǎng)物質可以滋補強身。

6、降血壓血脂

經常食用花生醬會收獲很多的保健效果，比如說降血壓降血脂，改善貧血等情況都是非常有幫助的。糖尿病病的患者也可以使用一些花生醬來進行輔助治療。

7、改善貧血

食用花生醬還可以改善脾胃失調、貧血萎黃、咳嗽痰喘、乳汁缺乏、腸燥便秘、出血等癥狀。出現這些情況的人群都可以通過吃花生醬來進行調理。

8、止血生乳

食用花生醬還可以起到清咽止瘧、止血生乳的作用。

二、什么人不能吃花生醬

花生醬雖然營養(yǎng)豐富，但其高脂肪易使血糖升高，可導致肥胖，食用過多易動火生痰，滑腸腹瀉，因此患有腸炎，腹瀉，消化不良和膽囊炎等疾病的患者不宜進食。在嚴重的情況下，對花生可能會發(fā)生過敏性休克，危及生命。

脾弱便溏者、高脂血癥患者、跌打瘀腫者、膽囊切除者也不宜吃花生醬。

痛風是一組由嘌呤代謝紊亂引起的疾病，因為高脂肪飲食會減少尿酸的排泄，加重病情，在痛風急性發(fā)作期間花生應該禁食。

膽汁對脂肪的消化和吸收很重要，食用花生后，膽囊會收縮，膽汁排入十二指腸進行消化吸收，高蛋白和高脂肪食物對膽囊的刺激最大，導致大量膽汁排出。

膽囊切除術后會影響花生等油料作物的脂肪消化。