一、鵝肝醬多少錢(qián)一瓶

鵝肝醬是以鵝肝為原料制作而成的美食，通常是取鵝肝時(shí)選擇有破損或質(zhì)地不好的鵝肝打碎后制成鵝肝醬，因此鵝肝醬的價(jià)格一般比鵝肥肝要低一些，不過(guò)正宗的純鵝肝鵝肝醬價(jià)格也是不低的。

鵝肝醬的價(jià)格依據(jù)不同品質(zhì)價(jià)格有所差異，一般法國(guó)鵝肝醬比較貴，法國(guó)進(jìn)口的三兩裝的優(yōu)質(zhì)鵝肝醬售價(jià)在150-300元左右，國(guó)產(chǎn)的略微便宜一些，但也在百元以上。在市場(chǎng)上的鵝肝醬大致有罐頭裝和玻璃裝兩種，可分為全鵝肝、鵝肝塊的純鵝肝醬、混和雞肝、鴨肝等其他肝的鵝肝醬，以及添加了松露或魚(yú)子醬的鵝肝醬，價(jià)格各有不同，一般鵝肝比例越高、鵝肝越大越完整，價(jià)格就越貴。

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二、怎么挑選市面上的鵝肝醬罐頭

市面上的鵝肝醬大部分是罐頭裝的，選購(gòu)時(shí)要注意看鵝肝醬罐頭的品牌、包裝、質(zhì)地、氣味等：

1、看標(biāo)簽：正規(guī)鵝肝醬罐頭上應(yīng)標(biāo)識(shí)有產(chǎn)品名稱(chēng)、配料、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、生產(chǎn)商及地址和聯(lián)系方式、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)和生產(chǎn)許可證編號(hào)、營(yíng)養(yǎng)成分表等。最要注意的是鵝肝醬的生產(chǎn)日期，盡量選購(gòu)生產(chǎn)日期比較靠后的產(chǎn)品。

2、看包裝：優(yōu)質(zhì)鵝肝醬產(chǎn)品外觀干凈，商標(biāo)清晰，封口嚴(yán)密，沒(méi)有變形和破損，圖案完整，印刷清晰，沒(méi)有重影。

3、看質(zhì)地：優(yōu)質(zhì)的鵝肝醬軟硬適中，太硬的可能是時(shí)間長(zhǎng)，失水多的；太稀軟的可能是本身含水量太高或者變質(zhì)的鵝肝醬。用刀切鵝肝醬，可以輕易切動(dòng)，有一點(diǎn)粘刀，但是不會(huì)散、不軟爛。

4、聞氣味：正常的鵝肝醬有淡淡的腥味，有明顯腥味或其它異味的是劣質(zhì)鵝肝醬，不建議購(gòu)買(mǎi)。

溫馨提示：選購(gòu)鵝肝醬罐頭時(shí)要注意，市面上有一些價(jià)格比較便宜的鵝肝醬，基本上都是混合了其他雞肝、鴨肝或豬肝制成的，鵝肝的比例并不高，選購(gòu)時(shí)要注意，建議到正規(guī)的大型超市或品牌旗艦店購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)榇蟪袑?duì)經(jīng)銷(xiāo)的產(chǎn)品進(jìn)貨把關(guān)嚴(yán)，進(jìn)貨渠道規(guī)范，經(jīng)銷(xiāo)的產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)有保證。品牌旗艦店的質(zhì)量更有保障。