一、線上買菜可以分為哪些場景

1、生活節(jié)奏快，買菜時間少

沒有時間到傳統(tǒng)菜市或超市買菜，線上方便快捷的方式恰恰切中了這部分消費者的需求。對許多上班族來說，下了班再去買菜，還要花去路途和挑選的時間，這讓本來就少的業(yè)余時間更少了。

2、“宅文化”與“網上購物”擦出火花

當問一些人在線上購買的原因時，竟有許多人回答了這個字，實在是不愿意出門或再跑遠路，線上可以送貨到家，恰好能把“懶”施展得為所欲為。

3、線上生鮮產品受用戶牽制

線上的蔬菜品質大多較好，因為有評價、投拆、信譽等約束，線上更注重商品質量，在發(fā)貨時也會精挑細選。如果發(fā)生食品安全問題，在線上購買的商品都有路徑與來源，方便追蹤。

4、相應特殊人群的“急性”需求

如果遇到惡劣天氣，一些上了年紀的人不方便出門，他們如有生活需求，通過網上下單，可解決一時的燃眉之急。對他們來說，線上買線像是一個必要的后補隊員，時刻準備提供服務。

因為需求有大有小、購買頻率也不同，這幾種場景的銷售貢獻率也差異較大。有的是補一時之需，有的則是長期穩(wěn)定的購買。不管怎樣，線上買菜與消費者的一部分需求相匹配，需求決定了發(fā)展與未來。

二、 線上買菜能否延續(xù)火爆

在不少人看來，生鮮電商迎來了大發(fā)展。但是，這到底是風口還是分水嶺，要看這些平臺能否應對疫情期間暴露出來的各種問題。供應鏈以及配送等方面的短板，是很多電商此前被市場淘汰的原因，這仍是目前存在的‘老大難’。解決了，就是機遇，解決不了，就是過不去的坎，會被大浪淘沙淘洗掉。

不少專家認為，雖然疫情期間買菜平臺的知名度、用戶量和業(yè)務量大幅增加，用戶群體從年輕用戶向中老年用戶滲透，但疫情之后平臺能否維持良好的供應鏈體系、配送效率、菜品質量等至關重要，否則這段時間吸引來的用戶最終仍會回歸到更讓他們習慣的線下買菜上。

中國商業(yè)聯(lián)合會專家委員會委員、北京財貿職業(yè)學院研究員賴陽說：“無論線上還是線下，企業(yè)要意識到經營產品對于消費者的價值，要持續(xù)打造自己的吸引力，這樣才會積累更多忠實消費者。”

對不少買菜平臺來說，此次疫情考驗了方方面面的能力，供應鏈和配送經受住考驗后，則需要考慮如何將增長的用戶保留下來。

隨著各行業(yè)持續(xù)復工復產，不少買菜平臺開始利用直播工具開拓銷路。雖然電商直接送貨到家，但在實際運營中很多環(huán)節(jié)還是人員密集型的業(yè)態(tài)，比如整個供應鏈中雖然采用了智能倉、智能物流系統(tǒng)，但很多鏈條還是需要人員參與，特別是配送的最后一公里。因此，在電商發(fā)展過程中采用自動化技術，比如產品通過自動物流進入智能倉庫，由自動分解系統(tǒng)自動配送發(fā)貨，再由無人機配貨等。未來的電商流程中，隨著傳統(tǒng)人員需求比例進一步降低，在遭遇突發(fā)事件時企業(yè)會有更好的應對能力。”