自助餐又稱(chēng)冷餐會(huì)、頓飯，是一種非正式的西式宴會(huì)，具體做法是不預(yù)備正餐，而由就餐者隨意在用餐時(shí)自行選擇食物、飲料，然后或立或坐，自由地與他人在一起或是獨(dú)自一人地用餐。自助餐可以在用餐時(shí)調(diào)動(dòng)用餐者的主觀能動(dòng)性，以其形式多樣，菜式豐富，營(yíng)養(yǎng)全面，價(jià)格低廉，用餐簡(jiǎn)便的優(yōu)點(diǎn)而深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

自助餐的種類(lèi)多種多樣，有烤肉類(lèi)自助、火鍋類(lèi)自助、日料類(lèi)自助、海鮮自助餐、披薩類(lèi)自助、酒店綜合類(lèi)自助、異域特色類(lèi)自助等多種形式。詳細(xì)>>

餐前三天內(nèi)不沾葷腥，只吃瓜果蔬菜稀粥清湯，當(dāng)天午餐不要進(jìn)食，一是為了虛懷若谷，二是為了刮油，但記住，頭腦要保持絕對(duì)的清醒。

主要觀察主菜的擺放位置，選桌位必須靠近主菜，以便隨時(shí)取用，避免在取菜途中浪費(fèi)不必要的精力和時(shí)間。

一些成本高昂的主菜基本都是供不應(yīng)求，而且隔一段時(shí)間才會(huì)上，所以關(guān)鍵時(shí)刻，一定要下手快。到你碗里就是你的了，可以慢慢吃，不會(huì)有人跟你搶?zhuān)?，塞得更多?/span>

在自助餐廳你就得拿葷腥出氣，頂著最貴的使勁吃，挑選食物的時(shí)候，不要拿粽子、小蛋糕等平時(shí)常見(jiàn)、價(jià)格便宜又容易飽的東西。要挑就挑好吃的名貴食物，比如生蠔、刺身、龍蝦等等，這樣才劃算。

少喝飲料少喝水，一定不要喝碳酸飲料，不然喝下去了以后會(huì)占據(jù)很多胃部空間，導(dǎo)致你很快就飽了。

吃自助餐的順序是水果→生鮮→海鮮→肉類(lèi)→沙拉→主食→冰淇淋。

1、水果：餐前半個(gè)小時(shí)吃水果是最科學(xué)的，還能起到開(kāi)胃的作用。

2、生鮮：三文魚(yú)，金槍魚(yú)，北極貝等海鮮類(lèi)食品是回本的主力，可以配上芥末和紅姜汁。

3、海鮮：吃完生鮮就可以吃螃蟹、龍蝦等海鮮了。

4、各種肉類(lèi)：海鮮過(guò)敏的朋友可以忽略上面兩種，直奔肉類(lèi)，如牛扒、羊排等。

5、吃完這些肉可能有些膩了，從健康的角度出發(fā)，我們需要一盤(pán)沙拉來(lái)調(diào)理。

6、沙拉過(guò)后，就該進(jìn)行我們的主食環(huán)節(jié)，可以嘗試一些意面，但是千萬(wàn)不要吃米飯，容易漲肚。

7、最后吃飽了就可以喝一些飲料和冰激淋了。詳細(xì)>>

暴飲暴食會(huì)對(duì)人體的消化系統(tǒng)造成巨大的壓力，造成消化功能紊亂、腹痛等癥狀，另外不同的食物在短時(shí)間內(nèi)被吃進(jìn)肚子，相互之間也有可能干擾，從而導(dǎo)致腹瀉。

許多吃自助火鍋的朋友喜歡將葷素食物一股腦的丟進(jìn)鍋里煮，但這樣很難把握煮的時(shí)間，有的食物還沒(méi)煮熟，有的食物就已經(jīng)煮爛了，很影響口感。

有些餐廳會(huì)限制就餐的時(shí)間，因此一些朋友吃自助餐吃很快，實(shí)際上，過(guò)燙的食物會(huì)損傷胃黏膜，會(huì)對(duì)腸胃造成很大的危害。

碳酸飲料中含有大量的二氧化碳，如果喝的太多那么很容易導(dǎo)致脹氣、飽腹等情況，一邊喝飲料一邊吃東西也容易影響食物的消化。

一般來(lái)說(shuō)，中午的自助餐價(jià)格比較便宜，晚上自助餐菜品比較豐盛，綜合來(lái)說(shuō)，還是晚上去吃自助餐比較合適，因?yàn)橹形鐚儆诔燥埜叻迤?，還得趕著時(shí)間上班或者上學(xué)；而且自助餐采購(gòu)食材一般下午到店，晚上吃到的食物會(huì)更新鮮。不過(guò)晚餐時(shí)吃自助餐，容易拖到很晚，而且因?yàn)槌蕴?，睡前?huì)有飽脹感，第二天胃口也會(huì)特別差，尤其不利于胃酸容易逆流的人，因此建議大家在八點(diǎn)半到九點(diǎn)之前吃完。詳細(xì)>>

由于用餐者往往成群結(jié)隊(duì)而來(lái)的緣故，大家最好自覺(jué)地維護(hù)公共秩序，排隊(duì)選用食物。取菜時(shí)，應(yīng)用公用餐具盛取食物，不要挑挑揀揀。

切忌眼高手低，錯(cuò)誤估計(jì)了自己的飯量從而導(dǎo)致食物的浪費(fèi)。

所有的自助餐，都有一條不成文的規(guī)定，即不允許在用餐完畢之后攜帶回家，因此千萬(wàn)不要吃完后跟服務(wù)員要求打包，以免貽笑大方。

自助餐強(qiáng)調(diào)自助，不但要求就餐者取用菜肴時(shí)以自助為主，而且還要求善始善終，自覺(jué)地將不需要的餐盤(pán)擺放整齊，不要把餐桌弄得杯盤(pán)狼藉。詳細(xì)>>

要選擇有一定規(guī)模的正規(guī)自助餐，可以查詢(xún)?cè)搯挝换蚬镜墓ど虉?zhí)照號(hào)，確認(rèn)是不是正規(guī)餐飲飯店。另外可以通過(guò)手機(jī)軟件在評(píng)價(jià)系統(tǒng)中查看其他餐客的留言評(píng)論，看看這家店的口碑如何。

吃之前可以看看食物的擺放，許多自助餐廳沒(méi)有對(duì)食物進(jìn)行隔離，人來(lái)人往容易沾染病菌；另外，吃的時(shí)候大家要注意食物的顏色和味道，避免吃到過(guò)期食品。

看一家飯店干不干凈最好先去看看他家的洗手間，衛(wèi)生往往體現(xiàn)在細(xì)節(jié)方面，如果洗手間都是烏黑烏黑的，那這樣的飯店可就要小心了。詳細(xì)>>

1、訪(fǎng)問(wèn)團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站，登陸賬號(hào)。

2、選擇自己所在城市，點(diǎn)擊自助餐類(lèi)目。

3、挑選好自助餐廳后，進(jìn)入購(gòu)買(mǎi)頁(yè)面，在方框內(nèi)輸入自己訂購(gòu)的數(shù)量，然后提交訂單，付款就可以了。

4、有的自助餐餐廳在團(tuán)購(gòu)頁(yè)面會(huì)寫(xiě)著需要預(yù)約的，在購(gòu)買(mǎi)完之后，要打電話(huà)進(jìn)行預(yù)約。如果不需要預(yù)約，可以直接去自助餐餐廳，出示團(tuán)購(gòu)券就可以使用了。詳細(xì)>>

首先要確定餐區(qū)的范圍，采用開(kāi)放式的格局，一方面可使餐區(qū)看來(lái)寬敞，其次還可豐富室內(nèi)的景觀，更好地塑造餐廳的聚攏感。

在造型上以垂釣式的吊燈為主，輔以射燈或筒燈等，照明要充分，以橘、黃等暖色調(diào)為主，促進(jìn)食欲，避免使用慘白青灰的日光燈。

墻面可布置一幅或一套裝飾畫(huà)。優(yōu)雅的畫(huà)使人心情產(chǎn)生穩(wěn)定、平和及沉靜的感覺(jué)，也能提升人在進(jìn)餐時(shí)的胃口，相反的過(guò)于刺激，跳動(dòng)感或韻律感太強(qiáng)的畫(huà)，則不適合擺掛在餐廳墻面上。詳細(xì)>>

大批量購(gòu)買(mǎi)同一種菜品原料，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)可產(chǎn)生規(guī)模的優(yōu)勢(shì)，以取得較低的價(jià)格，減少企業(yè)原料成本開(kāi)支。

市場(chǎng)需要價(jià)廉又物美的商品，價(jià)格低而質(zhì)量也下降的商品是不會(huì)受消費(fèi)者歡迎，與其降價(jià)，不如加大服務(wù)的投入，提供超值服務(wù)。

自助餐產(chǎn)品的創(chuàng)新，不但可以節(jié)省成本，還可以使投入的成本得到最大程度的利用，經(jīng)營(yíng)者要發(fā)掘食品原材料的多種利用價(jià)值，創(chuàng)造出物美價(jià)廉的新菜式。

在每一個(gè)員工心里樹(shù)立成本意識(shí)，加強(qiáng)成本控制。全員成本控制不但可以起到防止浪費(fèi)的作用，還為酒店培養(yǎng)、造就出管理人才。詳細(xì)>>

1、每逢節(jié)日活動(dòng)，就到了網(wǎng)購(gòu)達(dá)人們大展身手的時(shí)候了，然而面對(duì)五花八門(mén)的商品、參差不齊的價(jià)格卻不知如何下手？

2、每逢節(jié)日活動(dòng)，就到了網(wǎng)購(gòu)達(dá)人們大展身手的時(shí)候了，然而面對(duì)五花八門(mén)的商品、參差不齊的價(jià)格卻不知如何下手？