一、素食的定義

素食是一種不食肉、家禽、海鮮等動(dòng)物產(chǎn)品的飲食方式，有時(shí)也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些嚴(yán)格素食者極端排斥動(dòng)物產(chǎn)品，不使用那些來(lái)自于動(dòng)物的產(chǎn)品，也不從事與殺生有關(guān)的職業(yè)。

現(xiàn)代社會(huì)中，素食者越來(lái)越多，素食人群也趨年輕化。素食主義不再是一種宗教和教條，素食者也沒(méi)有道德優(yōu)越感，選擇素食只是選擇了一種有益于自身健康、尊重其他生命、愛(ài)護(hù)環(huán)境、合乎自然規(guī)律的飲食習(xí)慣，素食已經(jīng)逐漸成為符合時(shí)代潮流的生活方式。

二、什么是素食者

很多朋友可能不清楚素食者是什么意思，其實(shí)，素食者一般的定義是指不食用肉類(lèi)，魚(yú)類(lèi)，禽類(lèi)及其副產(chǎn)品的人，素食者根據(jù)避免動(dòng)物制品的程度的不同可分為幾種人。

三、素食者有哪些分類(lèi)

1、嚴(yán)格素食（Vgan）不吃肉類(lèi)、海鮮、雞蛋、乳制品等所有動(dòng)物相關(guān)食品的素食方式。

2、半素食(Semi-vegelarian)不吃包含哺乳類(lèi)動(dòng)物的肉在內(nèi)的紅肉，但吃家禽類(lèi)的素食方式。

3、海鮮素食（Pesco--vegelarian）不吃肉，只吃海鮮的素食方式。

4、奶蛋素食（Lacto-- ovo vegelarian）Lacto是脂乳制品，Ovo是指雞蛋。不吃肉類(lèi)和海鮮，只吃乳制品和雞蛋的素食方式。

5、雞蛋素食（Ovo-vegelarian）不吃乳制品、肉類(lèi)、海鮮，只吃雞蛋的素食方式。

6、乳素食（Lacto--vegelarian）不吃肉類(lèi)、海鮮、雞蛋，只吃乳制品的素食方式。

7、果食（Fruitarian）主要以水果、蔬菜、堅(jiān)果、谷物等果實(shí)為主的素食方式。

8、自由素：也稱(chēng)"心素" ，如歷代高僧，對(duì)食物一視同仁，注重飲食的心境而不拘泥于物質(zhì)形式。

9、牛羊素：即如回教一般，只吃反芻的動(dòng)物。

10、雞鴨素：只吃禽類(lèi)，當(dāng)然也包括鵝、天鵝、企鵝等。

食素，是一種健康理念的執(zhí)行，能為我們開(kāi)啟一種健康的生活方式。選擇素食，就等于選擇了一份健康、一份美麗和一份聰明的飲食方式。