一、 沙棘的功效與作用

1、止咳平喘

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論中就指出沙棘具有止咳平喘、利肺化痰的作用，對(duì)慢性咽炎、支氣管炎、咽喉腫痛、哮喘、咳嗽多痰等呼吸道系統(tǒng)疾病均有很好作用。

2、防治心血管疾病

沙棘中含有的沙棘黃酮、不飽和脂肪酸等成份能有效調(diào)節(jié)血壓、血脂、血糖，降低血液粘度，抑制血小板過(guò)度聚集、軟化血管、改善血液循環(huán)、防止動(dòng)脈硬化。

3、增強(qiáng)免疫力

沙棘中含有大量的維生素C、維生素E、類胡蘿卜素等都具有很強(qiáng)的抗氧化作用。對(duì)體液免疫和細(xì)胞免疫具有明顯的調(diào)節(jié)作用，還有一定的抗過(guò)敏作用、能增強(qiáng)人體抗病能力。

4、促進(jìn)消化

沙棘中含有大量氨基酸、有機(jī)酸等多種營(yíng)養(yǎng)成份，可以促進(jìn)胃酸、胃液分泌。

5、保護(hù)肝臟

沙棘中含有的蘋果酸、草酸等有機(jī)酸具有緩解抗生素和其它藥物的毒性作用，促進(jìn)受損的肝細(xì)胞加快愈合，降低轉(zhuǎn)氨酶，保護(hù)肝臟。

6、養(yǎng)顏護(hù)膚

沙棘中含有的多種氨基酸，多種維生素、微量元素等對(duì)防止皮膚老化、淡化老年斑、黃褐斑、改善睡眠質(zhì)量、提高記憶力、保持旺盛的精力和體力均有良好的作用。

二、沙棘的食用方法

1、沙棘酒

將沙棘果清洗干凈，瀝干水之后，放到裝有酒的壇子里，密封好，10天之后，就沙棘酒就制作而成了。沙棘酒能起到降低血壓的功效，同時(shí)還能調(diào)理脾胃，強(qiáng)身健體。

2、沙棘糖水

清洗干凈沙棘果之后，然后加上水，煮一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，放上一定量的白糖調(diào)味就可以食用了。沙棘水可以提高人體的免疫能力，預(yù)防疾病，延緩衰老。

3、沙棘蛋花湯

在燒開水的鍋里放上已經(jīng)攪拌均勻的雞蛋，等雞蛋呈現(xiàn)蛋花形狀的時(shí)候，此時(shí)放上清洗干凈的沙棘，煮5分鐘左右，放上準(zhǔn)備好的冰糖，再煮5分鐘就可以喝了。此湯對(duì)身體過(guò)度疲勞，沒(méi)有活力的人比較合適。

4、沙棘醋

選擇飽滿無(wú)病害的沙棘，倒入缸中，加入大曲，攪拌后，等著第一次發(fā)酵即可。第一次發(fā)酵結(jié)束后，加入麩皮再用粉碎機(jī)打碎，之后再次放入缸中，進(jìn)行攪拌后，進(jìn)行第二次發(fā)酵。值得注意的是，在發(fā)酵的過(guò)程中需要避免高溫，一般是做淋醋處理。沙棘果醋具有養(yǎng)顏瘦身，降低血脂，降血壓，保肝護(hù)胃，軟化血管的功效。

5、沙棘果醬

將沙棘果去雜洗凈，榨汁澄清，濾出清汁，渣留用，胡蘿卜洗凈去雜；將胡蘿卜、沙棘果渣放在一起攪碎，放鍋內(nèi)加水把沙棘汁濃縮，加糖煮沸，盛起裝瓶封口即可。沙棘果醬可為人體提供豐富的維生素C 、胡蘿卜素、糖類等營(yíng)養(yǎng)成分，有助于增強(qiáng)人體免疫功能。

三、沙棘的副作用

1、誘發(fā)過(guò)敏

沙棘果中除了含有大量維生素c以外，還含有果酸和多種微量元素，它有一些天然易過(guò)敏成分，生活中那些過(guò)敏體質(zhì)的人群在食用沙棘果以后容易出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，會(huì)讓皮膚出現(xiàn)痛癢或者丘疹等多種不良癥狀，這些是人們吃沙棘以后經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)的副作用。

2、加重高血糖

沙棘果是一種含糖量特別高的野生水果，人們?cè)谑褂盟院髸?huì)吸收大量的糖分，容易讓血糖升高，而生活中那些本身就有糖尿病或者患有高血糖的人群在食用沙棘果以后會(huì)讓高血糖癥狀進(jìn)一步加重，不利于糖尿病病情的控制，對(duì)患者身體健康十分不利。

3、導(dǎo)致腹痛

平時(shí)人們適量吃一些沙棘果，對(duì)身體沒(méi)有明顯副作用存在，但人們過(guò)量吃沙棘果以后就會(huì)刺激腸胃，容易讓人們出現(xiàn)腹痛或腹瀉等多種不良癥狀，特別是那些脾胃虛弱，腸胃功能不全的人群在吃了沙棘果以后，這種副作用會(huì)更為明顯。

四、沙棘的食用禁忌

1、身體溫度過(guò)高不宜食用

溫度過(guò)于高的話是不可以食用沙棘果的，會(huì)使得身體出現(xiàn)不適的癥狀，導(dǎo)致讓身體出現(xiàn)不好的信號(hào)，讓身體出現(xiàn)不好的問(wèn)題。

2、不可以過(guò)量的食用沙棘果

沙棘果是不可以過(guò)量食用的，如果食用過(guò)量食用會(huì)使得身體出現(xiàn)不好的癥狀。不可以食用過(guò)量，食用過(guò)量會(huì)使得身體不好，切記不要食用太多。

3、禁忌食用一些食物

沙棘果不可以在食用的過(guò)程中食用辛辣、生冷的食物，食用的話會(huì)使得身體出現(xiàn)異常的現(xiàn)象。還有服藥的時(shí)候，要切記不可以食用沙棘果，會(huì)使得身體出現(xiàn)問(wèn)題，使得身體的一些慢性疾病。

4、禁止與滋補(bǔ)中藥材同食

沙棘還禁止和那些滋補(bǔ)功效的中藥材搭配在一起吃，它含有的一些微量元素會(huì)與這些滋補(bǔ)中藥材之間產(chǎn)生反應(yīng)，容易讓它們的滋補(bǔ)功效減弱，而且不利于人體對(duì)沙棘營(yíng)養(yǎng)的吸收與利用。