沙參的常見(jiàn)做法有哪些

一、沙參淮山浸滑雞

材料：

母雞1000克、沙參適量、干棗適量、山藥適量、枸杞適量、食鹽適量、姜適量、料酒少許、淀粉適量、白糖少許。

步驟：

1、材料的處理：將所有藥材和母雞洗凈，然后將母雞斬成小件，用適量姜汁、紹酒、鹽、少許糖及生粉拌勻，腌10分鐘。

2、藥材先入鍋：把洗凈的藥材放入煲內(nèi)，加適量清水轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí)，最后再放枸杞子。

3、雞肉后入鍋：轉(zhuǎn)大火，將腌好的雞肉入煲內(nèi)，煮至變色后，再蓋上煲蓋，大火煮2分鐘，關(guān)火燜約5分鐘。

4、上鍋準(zhǔn)備：加適量鹽調(diào)味即可。

二、沙參玉竹瘦肉湯

材料：

瘦肉500克、沙參30克、玉竹30克、百合30克、蜜棗15克、食鹽適量、水適量

步驟：

1、材料處理：將瘦肉洗凈，切成塊；沙參洗凈折成小段，玉竹、百合洗凈。

2、沖凈瀝干：把瘦肉放進(jìn)鍋里，添加冷水煮開(kāi)，然后撈出沖凈瀝干。

3、準(zhǔn)備煲湯：湯鍋內(nèi)加水，將所有湯料和材料投進(jìn)去，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，慢慢煲。

4、上鍋準(zhǔn)備：煲1、5-2個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

三、銀耳沙參飲

材料：

銀耳30克、沙參20克、枸杞10克、冰糖50克、水1000克

步驟：

1、材料處理：先將銀耳用水浸泡1個(gè)小時(shí)，其間換一至兩次水，將浸泡好的銀耳去掉黃色的蒂部，用剪刀剪碎。然后將沙參洗干凈并掰成小段。

2、入鍋準(zhǔn)備：將處理好的銀耳、沙參放鍋內(nèi)，并放入清水。

3、燒開(kāi)慢煮：開(kāi)大火燒開(kāi)，燒開(kāi)后改小火慢慢煮30-60分鐘。

4、上鍋準(zhǔn)備：加入枸杞子和冰糖，再煮5分鐘即可。

孕婦可以吃沙參嗎

沙參性味甘，微寒，味苦，女性在孕期不建議大量食用沙參。孕婦在吃沙參的時(shí)候可以選擇南沙參，這是因?yàn)槟仙硡⑿云?，孕婦吃了之后不會(huì)出現(xiàn)拉肚子等情況，相對(duì)于北沙參來(lái)說(shuō)，孕婦吃南沙參會(huì)更好一些。

適量吃沙參能對(duì)孕婦的身體帶來(lái)益處，過(guò)量反而帶來(lái)傷害。孕婦吃沙參能能提高自身的免疫力。主要是參可提高機(jī)體細(xì)胞免疫和非特異性免疫，抑制體液免疫。具有調(diào)節(jié)免疫平衡的功能。沙參也可提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)換率。

孕婦在懷孕期間，如果出現(xiàn)了氣管炎和百日咳等疾病，是可以通過(guò)吃沙參來(lái)解決的，并且大家在治療的過(guò)程中也不會(huì)對(duì)胎兒造成任何影響，當(dāng)然，大家在使用的時(shí)候應(yīng)該根據(jù)醫(yī)生的囑咐進(jìn)行使用。