【紅參和人參】紅參、白參、人參、西洋參的區(qū)別 紅參怎么區(qū)分真假

紅參怎么區(qū)分真假

1、顏色

正規(guī)紅參顏色為紅褐色，色澤較比“摻糖紅參”更淡一些，看起來更干，通透性較好；而“摻糖紅參”顏色通常更深，通透性差，甚至有些因其含糖量巨大，表面常常伴有因干燥析出的白色顆粒（糖）。

2、觸感

正規(guī)紅參外皮褶皺較多，不圓潤飽滿，用手捏會(huì)發(fā)現(xiàn)很硬，并干燥；“摻糖紅參”外觀飽滿、圓潤，用手捏有時(shí)會(huì)感到膠質(zhì)感，且水分含量較大；同時(shí)為了檢驗(yàn)結(jié)果更準(zhǔn)確，可以在檢驗(yàn)過程中略將商品表面浸濕，觸摸其浸濕位置，“摻糖紅參”的膠質(zhì)感會(huì)更強(qiáng)，正規(guī)紅參則不會(huì)出現(xiàn)明顯變化。

3、味道

正規(guī)紅參味甘（不是糖味，是一種人參自有的甘）、微苦；“摻糖紅參”則會(huì)有明顯的糖的甜味，畢竟50%左右的含糖量直接通過現(xiàn)場的品嘗還是很明顯的。

4、重量

同樣體積的正規(guī)紅參其重量明顯較比“摻糖紅參”更輕，在實(shí)際選購中亦可作為判斷的參考。

5、價(jià)格

有心的消費(fèi)者會(huì)發(fā)現(xiàn)市場上的紅參即使大小品相相似，差價(jià)還是很大的，這就是正規(guī)紅參和“摻糖紅參”的區(qū)別了，實(shí)際在市場上一般正規(guī)紅參的零售價(jià)格是“摻糖紅參”的2倍左右。因此請(qǐng)您在選擇紅參產(chǎn)品時(shí)切勿“貪圖便宜”，現(xiàn)在市場人參價(jià)格很高，加之正規(guī)的紅參生產(chǎn)工藝所致正規(guī)紅參銷售價(jià)格不會(huì)很低。

紅參、白參、人參、西洋參的區(qū)別

1、來源：

（1）人參為五加科植物人參的干燥根和根莖，分為林下山參和園參兩種。

（2）紅參為五加科植物人參的栽培品經(jīng)蒸制后的干燥根和根莖。

（3）白參為人參經(jīng)特殊加工而成的一種中藥，區(qū)別于紅參。指人參加工的產(chǎn)品中，除紅參以外的各種加工，如生曬參、白糖參、白干參等，一般統(tǒng)稱為白參。

（4）西洋參為五加科植物西洋參的干燥根。

2、性味歸經(jīng)：

（1）人參香氣特異，味甘、微苦，藥性微溫。歸脾、肺、心、腎經(jīng)。

（2）紅參氣微香而特異，味甘、微苦，性溫。歸脾、肺、心、腎經(jīng)。

（3）白參性味味甘，微苦，性微溫。歸經(jīng)為歸肺，脾經(jīng)。

（4）西洋參氣微而特異，味微苦、甘，性涼。歸心、肺、腎經(jīng)。

3、功效：

（1）人參：大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津養(yǎng)血，安神益智。用于體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，氣血虧虛，久病虛羸，驚悸失眠，陽痿宮冷等癥。

（2）紅參：大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，益氣攝血。用于體虛欲脫，肢冷脈微，氣不攝血，崩漏下血等癥。

（3）白參：大補(bǔ)元?dú)?，適用于元?dú)馓撁?，補(bǔ)脾益肺，生津止渴，安神增智，主治氣血不足引起的系少女很不安，失眠健忘，常配養(yǎng)心安神藥。

（4）西洋參：補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，虛熱煩倦，咳喘痰血，內(nèi)熱消渴，口燥咽干等癥。

4、適用人群：

（1）人參適用于①年老體弱者，體質(zhì)虛弱、有氣虛癥狀者。②貧血癥患者。③低血壓、虛寒體質(zhì)者。④糖尿病患者。⑤神經(jīng)衰弱人群。⑥腦力勞動(dòng)者，學(xué)生，用腦過度的人群。

（2）紅參適用于①年老體弱、體質(zhì)虛寒的人群。②產(chǎn)婦。③術(shù)后患者。④易疲勞人士、男性性功能障礙患者。⑤工作壓力大亞健康人群，食欲不振，體虛無力者。⑥經(jīng)常性對(duì)著電腦的人群。⑦應(yīng)考的成年學(xué)生。⑧糖尿病患者。

（3）白參適用于①身體虛弱，免疫力低下的中老年人士日常調(diào)理；②婦女產(chǎn)后調(diào)理；③術(shù)后患者的恢復(fù)調(diào)理，手腳冰涼者；④女性更年期綜合癥；⑤易疲勞人士；⑥男性性功能障礙患。

（4）西洋參適用于①過敏、發(fā)育不良、容易感冒的孩子。②用腦過多的成年人及正準(zhǔn)備考試的學(xué)生。③壓力大的上班族，貧血頭暈的人。④內(nèi)分泌失調(diào)、愛美的人。⑤喜愛唱歌的人及需要常說話的老師。⑥老年人。

5、藥性側(cè)重：

（1）人參溫補(bǔ)力強(qiáng)，元?dú)馓撊跽邽橐?。紅參偏熱，白參偏溫，西洋參偏涼。

（2）紅參是人參的熟用品，偏熱性，具有火大、勁足、功效強(qiáng)之特點(diǎn)，治療虛脫或強(qiáng)補(bǔ)多用紅參。特別適用于氣弱陽虛的人士服用，在補(bǔ)虛方面紅參強(qiáng)于白參。秋、冬季節(jié)適宜服用。

（3）白參性偏溫，以補(bǔ)氣作用為主，尤適合于氣陰不足者。

（4） 西洋參涼補(bǔ)，氣陰兩虛有火者為宜。西洋參性寒，除了補(bǔ)氣生津，還能清火除煩、養(yǎng)胃益肺，一般不易導(dǎo)致“上火”、血壓升高等問題。適宜于有氣虛癥狀，而又伴有津液損傷或陰虛內(nèi)熱者服用。