火鍋店加盟流程

1、當(dāng)你有意向開一家餐飲店時，首先要考慮清楚自己是準(zhǔn)備獨立經(jīng)營還是加盟。因為這兩種開店模式有很大區(qū)別，在這里就不在過多說明，以下按加盟為例展開說明。

2、決定加盟，就意味著要在很多加盟信息中去篩選適合自己的項目。對現(xiàn)在的準(zhǔn)餐飲來說，很大的難點就是選擇太多。

3、已經(jīng)看好項目，在加盟之前要針對此項目做足功課。

首先，可以從網(wǎng)上查看信息，一方面是查看公司的真?zhèn)?、實力和評價；另一方面可以查找此項目的加盟店，由近至遠，挑一兩家進行暗訪，對位置、菜品、味道、服務(wù)、人流量、客單價等信息進行觀察記錄，最好是能跟老板交流，但是不要給老板造成有潛在沖擊的影響。

其次，把這一兩家店的情況分析后針對自己準(zhǔn)備投資的區(qū)域進行評估，把不懂的問題記錄好。

最后，跟總部聯(lián)系，確定考察時間。

很多人加盟都沒有去過公司總部，感覺沒有必要。但是我們認為，如果你真是想要加盟，一定要到他們公司的總部和直營店看看。 售前售后一切問題解決之后，就可簽訂加盟合同了。

4、加盟很重要的一點就是選對公司，一般不認為一個沒有直營店的公司可以服務(wù)好加盟商。因為選擇加盟就是選擇售后服務(wù)。當(dāng)我們營業(yè)額出現(xiàn)問題的時候有沒有人及時發(fā)現(xiàn)并給出對策；當(dāng)我們菜品老化，客戶厭煩的時候，有沒有人幫我們定時更新菜品，維老拉新；當(dāng)我們需要落地指導(dǎo)的時候，有沒有人可以按時來到我們的身邊，幫我們因地制宜，出謀劃策，實施落地。

總之，加盟一定要擦亮眼睛，從長遠考慮，不要只看眼前，因為我們的最終目的是賺錢。

火鍋店加盟有哪些注意事項？

火鍋店加盟注意事項一、品牌授權(quán)

因為所謂火鍋加盟，就是總部將品牌授權(quán)給火鍋加盟店使用，換句話說，總部必須要先擁有這個品牌，才能授權(quán)給火鍋加盟店。也就是說，總部必須先取得國家專業(yè)部門所頒發(fā)的證件才行。

火鍋店加盟注意事項二、加盟費用

一般而言，總部會向火鍋加盟者收取三種費用，分別是火鍋加盟金、權(quán)利金及保證金。所謂的火鍋加盟金，指的是總部在開店前幫火鍋加盟者做整體的開店規(guī)劃，及教育訓(xùn)練所收取的費用。

而權(quán)利金指的是火鍋加盟店使用總部的商標(biāo)，以及享用商譽所需支付的費用。至于保證金，則是總部為確保火鍋加盟者會確實履行合約，并準(zhǔn)時支付貨款等所收取的費用。

火鍋店加盟注意事項三、供貨價格

一般的火鍋加盟合約中，總部都會要求火鍋加盟者一定要向總部進貨，不得私下進貨。這點往往是總部與火鍋加盟店紛爭最多的一環(huán)。

因為火鍋加盟店經(jīng)常認為總部的供貨價格偏高，于是紛紛自行向外采購。但是總部基于連鎖體系品質(zhì)的一致性，不得不要求火鍋加盟店必須統(tǒng)一向總部采購，于是爭端便產(chǎn)生了。

較為合理的方式是火鍋加盟者在簽立合約時，即應(yīng)事先要求總部供貨的價格不得高于市場行情，或是高出市場行情百分之多少是可以接受的，以免事后雙方為了價格問題爭執(zhí)不休。

火鍋店加盟注意事項四、區(qū)域保護

通?；疱伡用丝偛繛榇_?；疱伡用说甑臓I運利益，都會設(shè)有商圈保障，也就是在某個商圈之內(nèi)不再開設(shè)第二家分店。因此，火鍋加盟者對保障商圈的范圍有多大，必須十分清楚。其實，總部若是開在保障商圈以外的地方，火鍋加盟店并沒有抗議的權(quán)利。

但值得一提的是，某些連鎖體系因為火鍋加盟店增多或已達飽和狀態(tài)時，在商圈的保障下，已很難再開新的火鍋加盟店，于是便取巧發(fā)展第二品牌。

火鍋店加盟注意事項五、保密協(xié)議

所謂保密協(xié)議，就是品牌總部為保護自己的經(jīng)營技術(shù)及智慧財產(chǎn)，不因開放火鍋加盟而外流，要求火鍋加盟者在合約存續(xù)期間，或結(jié)束后一定時間內(nèi)，不得從事與原火鍋加盟店相同行業(yè)，或者不得將品牌的技術(shù)和核心知識外泄他人。這也是知識產(chǎn)權(quán)的一種保護，這種協(xié)議是無可厚非的。

火鍋加盟是目前很火的項目，但選擇加盟時也要注意這些問題，不然會給自己的加盟店帶來很大的麻煩，甚至?xí)?chuàng)業(yè)失敗，造成不可挽回的損失，加盟商們一定要引起重視。

開火鍋店有哪些優(yōu)勢

一、火鍋味覺的特點優(yōu)勝于中餐。高水平火鍋必須突出色澤紅亮、麻辣到位、鮮味突出、香味宜人、厚味老道、回味無窮的特點。這一切在中餐菜品里很難同時辦到，也就是說火鍋的味覺刺激遠遠超過中餐，而人們的口感也是越吃越大，特別是中青年人刺激和時新是他們最喜好的，恰恰這類群體又是餐飲業(yè)消費的主力軍。

二、吃法新穎最宜喝酒聊天。吃火鍋有很強的參與性，特別是自助火鍋人人都得互動，大家都不拘謹(jǐn)。吃火鍋自始至終菜品都不冷，熱鬧而隨意。同時菜品十分豐富，三人吃可點十來道菜，而中餐就不行。這一切中餐是辦不到的。

三、經(jīng)濟實惠大眾消費?；疱伒南M低于中餐，吃點菜火鍋人均在30-40元之間。與中餐相比則消費低得多。且作為請客或家庭就餐也不失面子。事實上火鍋屬于低消費高亨受的就餐形式。

四、事實證明開店首先想到開火鍋店是沒有錯的。在重慶火鍋店多于中餐店這是不爭的事實，然而十五年前卻是相反。在全國其它省火鍋正以迅猛之勢發(fā)展這也是不爭的事實?？v觀全國餐飲業(yè)做大做強而花時又最短的無不為之火鍋業(yè)。

五、不要認為火鍋要受季節(jié)影響且品種單一。現(xiàn)在火鍋味型五花八門，辣的、酸的、香的、清淡的、點火的、不點火的、有湯的、無湯的加上鹵菜及小吃等等就看投資者如何定位了。就目前繁多的火鍋鍋品實則大多數(shù)是從中餐中演變而來的，只要我們改變盛裝的器皿，它就是一道特色中餐。故此，很多火鍋品種是不受季節(jié)影響的，且一店可多經(jīng)營幾個品種。

六、火鍋店的工作沒有中餐煩鎖。無論是時間上、工作量上、工藝流程上均比中餐占優(yōu)勢。