蘑菇豆腐
用料：南豆腐，蘑菇，玉蘭片，麻油，高湯，鹽，味精，蔥，白糖，濕淀粉。
做法：
1、豆腐切成小方塊，在開(kāi)水鍋中略煮，取出晾干水分。
2、蘑菇、玉蘭片水，蘑菇去根，一切為三，玉蘭片切成細(xì)絲。
3、鍋熱放油，先下蔥末炒，再下蘑菇、玉蘭片絲、鹽和高湯。
4、開(kāi)鍋后下豆腐，再加味精、白糖，勾芡，淋麻油即成。
爛糊白菜
用料：白菜，肉絲，淀粉，油，鹽。
做法
1、首先，將白菜洗凈，把菜葉和菜幫分開(kāi)，均切成細(xì)絲。
2、然后，將炒鍋置旺火上，倒入植物油，下入肉絲撥散，加少許料酒炒八成熟時(shí)，加豬肉湯燒沸，再轉(zhuǎn)小火燒至肉絲略軟爛再改為旺火，并放入白菜梆。喜歡吃粉絲的也可以加一點(diǎn)。
3、再加少許精鹽，燒15分鐘后，將切好的白菜葉倒入，繼續(xù)燒3分鐘左右，直到菜葉、菜幫軟爛時(shí)，加味精，用水淀粉勾芡，輕輕攪和，起鍋裝碗即成。
功效：由于這道菜軟爛鮮美，非常適合牙口不好的老年人食用。
一品山藥
工藝：蒸
口味：酸甜味
食用：早餐|中餐|晚餐|零食
材料：山藥1000克 紅豆沙200克 金糕250克 梅子100克 葡萄干100克 南瓜子仁25克 桂花10克
粉蒸素雞
工藝：粉蒸
口味：咸鮮味
食用：早餐|中餐|晚餐|零食
材料：素雞250克 秈米粉（干、細(xì)）50克 糯米粉50克
蒜白炒素雞
工藝：炒
口味：蒜香味
食用：早餐|中餐|晚餐|
材料：素雞250克 蒜白125克
草菇煮豆腐
工藝：煮
口味：咸鮮味
食用：早餐|中餐|晚餐|零食
材料：草菇100克 豆腐(北)200克 豌豆80克
豉汁熬豆腐
工藝：煮
口味：豆豉味
食用：中餐|晚餐
材料：豆腐(北)300克 圓白菜100克 紫菜(干)10克
