【五谷豆?jié){的做法與配料】五谷豆?jié){的做法 五谷豆?jié){配方大全

五谷豆?jié){的做法 五谷豆?jié){配方大全

五谷豆?jié){的用料包括傳統(tǒng)的黃豆，以及玉米、小米、黑米、蕎麥、燕麥、紅豆、高粱、綠豆等配料，是將五谷雜糧用水泡后磨碎、過濾、煮沸而成。五谷豆?jié){營養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收。

五谷豆?jié){是防治高血脂、高血壓、動肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。五谷豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸。

中文名：五谷豆?jié){

主要原料：五谷雜糧，水、白砂糖

是否含防腐劑：否

主要營養(yǎng)成分:植物蛋白，磷脂

主要食用功效:消化吸引

適宜人群:老少皆宜

做法：

選料:

原料要干凈，無霉爛、無雜質(zhì)。

泡豆：

將原料（主要是豆類，大米、小米、黑米、玉米、蕎麥、燕麥、高粱等）用干凈的水浸泡，夏天浸泡6-8小時，冬天侵泡8-10小時，以泡透為準。

磨豆?jié){:

過去用石磨磨制，現(xiàn)在有專用磨漿機，大大提高了效率。家用豆?jié){機也進入了千家萬戶，非常方便。

過濾:

用紗布將磨好的豆?jié){過濾，去除豆渣，五谷原料豆?jié){也可以不用過濾。

熬煮豆?jié){:

將過濾好的豆?jié){根據(jù)需要加水稀釋，放入鍋內(nèi)，用大火燒開，再用小火熬煮10分鐘左右，就可以飲用了。豆?jié){一定要煮熟熬透再飲用。

配方大全

清涼五谷豆?jié){

配料：干黃豆20克、綠豆30克、大米20克、白糖適量

提示：將大米和泡好的黃豆、綠豆一起加入豆?jié){機杯體內(nèi)，愿喝甜者豆?jié){制作好后請趁熱調(diào)入白糖，也可用冰糖。

功效：消暑止渴、清熱敗火、補充營養(yǎng)、消暑佳品。

黃豆豆?jié){

用料：黃豆70克、水 1200毫升

制法：

1、將黃豆浸泡6-16小時，備用；

2、將泡好的黃豆裝入豆?jié){機網(wǎng)罩中，往杯體內(nèi)加入清水，啟動豆?jié){機，十幾分鐘后做出熟豆?jié){。

功效：滋陰潤燥、寬中和脾、利水下氣。

五豆豆?jié){

用料：黃豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生米10克、水 1200毫升。

制法：

1、將五種豆類浸泡6-16小時，備用，

2、將浸泡好的五豆裝入豆?jié){機網(wǎng)罩中，往杯體內(nèi)加入清水，啟動豆?jié){機，十幾分鐘后豆?jié){煮熟，報警即成。

功效：降脂降壓、強筋健脾、保護心血管。

五豆紅棗豆?jié){

用料：黃豆26克、黑豆9克、青豆9克、豌豆9克、花生米9克、紅棗13 克、清水適量。

制法：

1、將黃豆、黑豆、青豆豌豆、花生米一起浸泡6—16小時，備用；

2、將紅棗洗凈去核；

3、將紅棗和浸泡好的五豆裝入LB豆?jié){機網(wǎng)罩中，杯體內(nèi)按規(guī)定加入清水，接通電源十幾分鐘五豆？紅棗豆?jié){就做好了。

功效：降脂降糖降壓、補虛益氣、健脾和胃。

枸杞豆?jié){

用料：黃豆60克、枸杞10克、清水1200毫升

制法：

1、將黃豆浸泡6-16小時，備用；

2、將泡好的黃豆和枸杞裝入LB豆?jié){機網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)加入清水，啟動豆?jié){機，十幾分鐘豆?jié){煮熟即成。

功效：滋補肝腎、益精明目、增強免疫能力。

紅棗枸杞豆?jié){

用料：黃豆45克、紅棗15克、枸杞10克、清水1200毫升

制法：

1、將黃豆浸泡6-16小時；

2、將紅棗洗凈去核，枸杞洗凈備用；

3、將泡好的黃豆、紅棗和枸杞裝入LB豆?jié){機網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)加入清水，啟動豆?jié){機，十幾分鐘豆?jié){煮熟即可。

功效：補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養(yǎng)、防治心血管疾病。

紅棗蓮子漿

用料：紅棗(去核)15克、蓮子肉15克、黃豆50克、白糖50克、清水適量。

制法：

1、將黃豆浸泡6-16小時；

2、將蓮子肉泡至發(fā)軟；

3、將紅棗洗凈與蓮子肉、黃豆一并裝入LB豆?jié){機網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)加入清水，啟動豆?jié){機，十幾分鐘豆?jié){煮熟。

4、趁熱往杯體內(nèi)加入白糖，攪勻即成；不愿喝甜的也可以不加糖。

功效：滋陰益氣、養(yǎng)血安神、補脾胃、清熱解毒。

花生豆?jié){

用料：花生30克、黃豆40克、水1200毫升

制法：1、將黃豆、花生浸泡6-16小時，備用；

2、將泡好的黃豆和花生裝入豆?jié){機網(wǎng)罩內(nèi)，將清水裝入杯體，啟動豆?jié){機，十幾分鐘后即成。

功效：補血益氣、滋陰潤肺、適用于體虛瘦弱、大病初愈及健康人養(yǎng)生保健。

黑豆芝麻漿

用料：黑豆50克、花生15克、黑芝麻5-10克、水適量

制法：

1、將黃豆、花生浸泡6-16小時；

2、將泡好的黑豆、花生和黑芝麻一起裝入LB豆?jié){機網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)加入清水，啟動豆?jié){機，十幾分鐘后豆?jié){煮熟。

功效：烏發(fā)養(yǎng)顏、解表清熱、滋養(yǎng)健體。

百合蓮子漿

用料：百合10克、蓮子肉10克、銀耳10克、綠豆40克、冰糖50克、清水適量。

制法：

1、將百合用開水泡至發(fā)軟，將蓮子肉用開水浸泡至發(fā)軟；

2、將銀耳洗凈，用溫水浸泡至發(fā)軟，摘成小朵；

3、將綠豆浸泡6-16小時；

4、將綠豆、百合、蓮子、銀耳一并裝入LB豆?jié){機網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)加入冰糖和適量清水，啟動機器，十幾分鐘后漿煮熟即成。

功效：清火滋陰，養(yǎng)心安神、補腦抗衰。

綠豆豆?jié){

用料：綠豆80克、白糖50克、清水適量。

制法：

1、將綠豆洗凈，浸泡6-16小時。

2、將泡好的綠豆放入LB豆?jié){機網(wǎng)罩中，杯體中加入清水，啟動機器，十幾分鐘后豆?jié){煮熟。

3、趁熱往杯體內(nèi)加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖。

功效：清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓。

消暑二豆飲

用料：黃豆45克、綠豆30克、白糖50克、清水適量。

制法：

1、將黃豆、綠豆浸泡6-16小時。

2、將泡好的二豆裝入LB豆?jié){機網(wǎng)罩中，杯 體 中 加 入 清 水，啟動 機器，十幾 分鐘 后 豆?jié){ 煮熟。

3、趁熱往杯體內(nèi)加入白糖，調(diào)勻即成，不愿喝甜的也可不加糖。

功效：消暑止渴、清熱敗火。

二豆蜜漿

用料：紅豆20克、綠豆80克、蜂蜜50克、清水適量。

制法：

1、將紅豆、綠豆浸泡6—16小時。

2、將泡好的紅豆、綠豆放入LB豆?jié){機網(wǎng)罩中，杯體中加入清水，啟動機器，十幾分鐘后豆?jié){煮熟，稍涼后調(diào)入蜂蜜即成。

3、趁熱往杯體內(nèi)加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖。

功效：清熱利水、健脾潤肺、清熱解毒。

“三加一”健康豆?jié){

用料：青豆40克、黃豆20克、綠豆15克、清水適量、白糖適量。

制法：

1、將三豆浸泡6-16小時。

2、將泡好的三豆放入LB豆?jié){機網(wǎng)罩中，杯體中按規(guī)定加入清水和白糖，啟動機器，十幾分鐘后豆?jié){煮熟。

功效：清熱解暑。

紅棗綠豆豆?jié){

用料：紅棗(去核)15克、綠豆20克、黃豆40克、白糖50克、清水適量。

制法：

1、將綠豆、黃豆浸泡6—16小時；

2、將紅棗洗凈與綠豆、黃豆一并放入LB豆?jié){機網(wǎng)罩中，杯體中加入清水，啟動機器，十幾分鐘后豆?jié){煮熟；

3、趁熱往杯體內(nèi)加入白糖，攪勻即成，不愿喝甜的也可不加糖。

功效：補氣提神，消暑涼血。

蜂蜜豆?jié){

用料：黃豆40克、綠豆35克、蜂蜜4克、清水適量。

制法：

1、將黃豆、綠豆浸泡6-16小時。

2、將泡好的黃豆、綠豆裝入LB豆?jié){機網(wǎng)罩中，杯體內(nèi)放足清水，啟動機器，十幾分鐘后豆?jié){煮熟，稍涼后調(diào)入蜂蜜即成。

功效：滋潤五臟、美容潤腸、補氣益血、解暑止渴。

益智豆?jié){

用料：黃豆55克、核桃仁10克、黑芝麻5克、清水適量。

制法：

1、將黃豆浸泡6-16小時。

2、將泡好的黃豆與核桃仁、黑芝麻一起裝入LB豆?jié){機網(wǎng)罩中，杯體內(nèi)加入足量清水，啟動機器，十幾分鐘后豆?jié){煮熟。

功效：益智健腦。

核桃杏仁露

用料：杏仁40克、核桃40克、冰糖少許，清水適量。

制法：

1、將杏仁、核桃裝入LB豆?jié){機網(wǎng)罩中，杯體內(nèi)按規(guī)定加入清。

2、啟動機器，十幾分鐘后豆?jié){煮熟，加適量冰糖即可。

功效：養(yǎng)顏益智。

花生乳

用料：花生60克、清水適量。

制法：

1、將花生浸泡6-12小時，備用。

2、將泡好的花生裝入豆?jié){機網(wǎng)罩中，將水裝入杯體，啟動機器，十幾分鐘后花生乳即成。

功效：補腦、健身、益智 [1] 。

保存方法

建議飲用新鮮豆?jié){。豆?jié){存放時間不要超過4小時。因為豆?jié){營養(yǎng)豐富，細菌容易繁殖，存放太長時間的豆?jié){不要飲用。

健康貼士

做到七點再喝豆?jié){

一、豆?jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆?jié){。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

二、豆?jié){里不能加紅糖，因為紅糖里面有多種有機酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，不容易被人體吸收。而加白糖就不會有這種現(xiàn)象。

三、有人喜歡用暖瓶裝豆?jié){來保溫，這種方法不足取，因為暖瓶溫濕的內(nèi)環(huán)境極有利于細菌繁殖。另外豆?jié){里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會危害人體健康。

四、由于豆?jié){是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜飲用豆?jié){。

五、豆?jié){不但必須要煮開，而且在煮豆?jié){時還必須要敞開鍋蓋，這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。

六、豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因為二者會發(fā)生化學反應(yīng)，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。

七、常喝豆?jié){注意補鋅，豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質(zhì)。對付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，長期食用豆?jié){的人不要忘記補充微量元素鋅。