全自動咖啡機是一種免手操作的全自動釀制咖啡的咖啡機，此類咖啡機能磨粉、填充咖啡和制作咖啡。全自動咖啡機結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，但操作方便、快捷、高效。對于全自動咖啡機的維護需要更多的專門技術(shù)與服務(wù)。

選購技巧：全自動型咖啡機主要被劃分為兩類。一類是小型全自動機，它面向一般的家庭用戶、小型公司等出品要求低、杯量也比較低的使用場所。另一類是全自動商用咖啡機，特點是出杯量極大、可以快速而穩(wěn)定地連續(xù)出品。

推薦指數(shù)：★★★★☆

據(jù)小編了解，半自動咖啡機半自動咖啡機結(jié)構(gòu)簡單、維護保養(yǎng)容易。它不能磨豆，只能用咖啡粉，需要自己填粉和壓粉，因為涉及到咖啡制作的工藝，所以稱之為真正專業(yè)的咖啡機。特點有：水溫恒定、泵壓穩(wěn)定、蒸汽恒壓且干燥、操作方便等。

選購技巧：這種機器配置越高，可以調(diào)節(jié)的咖啡萃取變量參數(shù)也越多，可以根據(jù)自己需要選擇相應(yīng)器具。小鍋爐，溫度數(shù)值不穩(wěn)定，萃取過程中起伏大；大鍋爐溫度穩(wěn)定，萃取質(zhì)量高，但預(yù)熱時間長。低端振動泵，壓力起伏大；螺旋泵，壓力起伏少，價格高。

推薦指數(shù)：★★★☆

滴漏式咖啡機是一種經(jīng)典的滴式過濾器。簡單，高效，可靠，最適合家庭，辦公及宿舍用。滴漏式電咖啡機包括僅用于沖制咖啡末的普通咖啡機，可以自己研磨咖啡豆的二合一咖啡機和可以打出奶泡的意大利式蒸氣咖啡機。

選購技巧：市面上的滴漏式咖啡機有日式、美式、意式三種：日式咖啡機要求的咖啡豆研磨度略粗，適合略帶酸味的單品咖啡。美式咖啡機適合中度或偏深度烘焙的咖啡，研磨顆粒略細(xì)，口味偏苦澀。意式咖啡機能制出口感濃郁的咖啡，可做很多花式咖啡。

推薦指數(shù)：★★★

高壓蒸汽式咖啡機是泵壓式和蒸汽式的結(jié)合體，沖泡咖啡時水的壓力大于一個大氣壓，快速將咖啡精華萃取出來，煮出來的咖啡比較香濃，而且會有一層油脂沫。普通高壓蒸汽咖啡機價格在千元以上，對于喜愛咖啡的朋友來說不是特別難以接受。

選購技巧：高壓蒸汽式咖啡機結(jié)合了泵壓式咖啡機和蒸汽式咖啡機的特點。泵壓式咖啡機煮出來的咖啡比較香濃，有一層油脂沫。蒸汽咖啡機煮出來的咖啡會淡一些，且沒有油脂沫，溫度比較高。因而穩(wěn)定的壓力和溫度才是衡量高壓蒸汽咖啡機的標(biāo)準(zhǔn)。

推薦指數(shù)：★★★★

膠囊式咖啡機是近年出現(xiàn)的新型咖啡機，膠囊咖啡機就是廠商預(yù)先將咖啡粉裝入一個塑料膠囊內(nèi)，然后充入氮氣以保鮮，在喝咖啡時只要將膠囊裝入專用的機器里面，就能很快喝到一杯香濃咖啡了。膠囊式咖啡機的出現(xiàn)讓萃取咖啡的操作更加簡單、方便了。

選購技巧：膠囊式咖啡機的發(fā)明堪稱曠世的巨作，一部咖啡機能完成整個吧臺的工作。小編提醒，選膠囊咖啡機第一步也是最重要的一步就是確定咖啡膠囊系統(tǒng)，因為各個系統(tǒng)間膠囊是不兼容的，所以選擇的系統(tǒng)直接影響了以后可選擇的咖啡種類，必須慎之又慎。

推薦指數(shù)：★★★★☆

手動咖啡機是一款老式的有手動操作桿的咖啡機。從技術(shù)上講，它們很古老，但卻能讓你體驗?zāi)欠N美妙的“手壓咖啡”的感覺。這種咖啡機靠活塞和彈簧產(chǎn)生壓力。這種機器制造工藝很傳統(tǒng)，但親手操作，調(diào)制美味的咖啡，也是一種精神享受！

選購技巧：手搖磨豆機/咖啡機機芯分為金屬和陶瓷兩種。金屬的在磨的時候會發(fā)熱，讓咖啡豆的香味提前揮發(fā)；陶瓷易碎，但是陶瓷的基本不會發(fā)熱，所以得到的香味更正。價錢可以根據(jù)自己的經(jīng)濟實力購買。

推薦指數(shù)：★★★

虹吸壺俗稱“塞風(fēng)壺”或“虹吸式”，是簡單又好用的咖啡沖煮方法，也是坊間咖啡館最普及的咖啡煮法之一。虹吸壺是利用水加熱后產(chǎn)生水蒸氣，造成熱脹冷縮原理，將下球體的熱水推至上壺，待下壺冷卻后再把上壺的水吸回來。

選購技巧：虹吸壺的重點就是能經(jīng)受極大的溫差變化，所以號稱玻璃王。傳統(tǒng)酒精爐和瓦斯?fàn)t加熱的虹吸壺，都有受熱不均的問題，因此加熱部分，可選擇紅外線爐。壺磨芯，推薦選購陶瓷磨芯，它能降低摩擦中的發(fā)熱問題，減少對咖啡豆風(fēng)味的影響。

推薦指數(shù)：★★★