【電飯煲內(nèi)膽涂層脫落】電飯煲的涂層有毒嗎 電飯煲涂層掉了還能用嗎

電飯鍋內(nèi)膽涂層有毒嗎

目前我國(guó)的電飯鍋內(nèi)涂層多是用特氟隆為原料，也就是一種含氟的高分子。這種材料與不粘鍋的材料是一樣的，在250度以上的高溫會(huì)分解出對(duì)人身體有害的物質(zhì)。不過(guò)鑒于電飯鍋的溫度一般不會(huì)超過(guò)100度，所以烹飪的過(guò)程中還是相對(duì)安全的。

不過(guò)，專家指出，這種材質(zhì)易受到大米、肉等酸性物質(zhì)的腐蝕，一旦受到腐蝕后會(huì)導(dǎo)致涂層脫落。這種涂層如果吃進(jìn)體內(nèi)是不能被分解的，而且也不易排泄，長(zhǎng)期滯留體內(nèi)甚至?xí)掳?。專家提示市民，一旦發(fā)現(xiàn)家中的電飯鍋出現(xiàn)涂層脫落的現(xiàn)象，就應(yīng)該停止使用。

電飯煲涂層掉了還能用嗎

目前我國(guó)并沒(méi)有明確規(guī)定電飯鍋的內(nèi)涂層必須要使用什么樣的原料，但是一般質(zhì)量好一點(diǎn)的鍋，都是用特氟隆也就是不粘鍋的材料。那么我們就看看這種用特氟隆做內(nèi)涂層的電飯鍋，它有什么樣的特性。

由于電飯鍋不同于其他的炒菜鍋，它是有電腦控制裝置的，到了一定的溫度，電飯鍋就會(huì)自動(dòng)地跳閘，不會(huì)再繼續(xù)加熱了。況且電飯鍋是在有水和米的狀態(tài)下使用的，有了這個(gè)兩種介質(zhì)，再加上電飯鍋本身的功能，它的內(nèi)涂層使用溫度一般都不會(huì)超過(guò)100度。這樣的話如果不人為的用外力破壞電飯鍋的內(nèi)涂層，那它的使用壽命就會(huì)比較長(zhǎng)了，基本上10年以內(nèi)沒(méi)有什么太大的問(wèn)題。但是專家也說(shuō)了，電飯鍋內(nèi)涂層在長(zhǎng)期使用下也會(huì)慢慢的脫落，那么這種脫落的物質(zhì)難免就會(huì)被人吃到肚子里去，這樣的話會(huì)不會(huì)對(duì)人體造成什么危害呢？由于特氟隆材料是一種惰性的物質(zhì)，如果不在260度以上的高溫作用下，它是不會(huì)對(duì)人體造成危害的，而電飯鍋的使用溫度是根本不可能達(dá)到260度的，所以大家可以放心的使用電飯鍋啦。

內(nèi)膽什么材質(zhì)的最健康

電飯煲(鍋)在如今已成為家庭必備的廚房電器，現(xiàn)在市場(chǎng)上的電飯煲從幾十元到上千元價(jià)格不等，質(zhì)量參差不齊，到底該如何選擇電飯煲呢?這時(shí)候一定要牢記，內(nèi)膽是電飯煲的“心臟”，內(nèi)膽的質(zhì)量好壞直接決定了電飯煲的品質(zhì)和壽命。

現(xiàn)在市場(chǎng)上比較普遍的是采用一般合金鋁材內(nèi)膽的電飯煲，這種內(nèi)膽的厚度一般都在1.2毫米以下，表面處理技術(shù)多采用普通的不粘涂層。這種內(nèi)膽一般剛開(kāi)始的時(shí)候會(huì)很有效，無(wú)鍋巴，不會(huì)粘鍋，但在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的高溫作用后，就很容易變形，而且表面的不粘涂層在刷洗后很容易脫落，更嚴(yán)重的是這些脫落的涂層和涂層脫落后暴露出來(lái)的鋁層很容易摻雜到食物里，對(duì)人體產(chǎn)生不良影響。

另一種比較常見(jiàn)的則是采用不銹鋼材質(zhì)的電飯煲，價(jià)格要比合金鋁材內(nèi)膽的貴一些。不銹鋼材質(zhì)的電飯煲不用擔(dān)心不粘涂層的脫落問(wèn)題，但不銹鋼內(nèi)膽的清洗確實(shí)是比較麻煩，經(jīng)常有煮飯后留下的鍋巴很難去掉。

針對(duì)以上兩種內(nèi)膽各自都有的缺陷，一些大品牌廠商開(kāi)始了研究，推出了黑晶內(nèi)膽的電飯煲，使用了厚度達(dá)2毫米的合金鋁材，并采用了航天科技氧化工藝，不但使強(qiáng)度更高，耐磨性不粘性也都大大提高；還有的推出了陶晶內(nèi)膽的電飯煲，將陶瓷成熟技術(shù)應(yīng)用于電飯煲內(nèi)膽上，使傳統(tǒng)的化學(xué)表面處理工藝轉(zhuǎn)向“天然”表面處理，這種純天然無(wú)機(jī)物完全避免了涂料和金屬內(nèi)膽在煮飯過(guò)程中長(zhǎng)時(shí)間的二次污染。很多消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)新的電飯煲的時(shí)候，也往往更傾向于這種采用了新工藝的電飯煲。

如果您經(jīng)濟(jì)比較寬裕，同時(shí)也比較在意食物質(zhì)量和生活質(zhì)量，陶瓷內(nèi)膽和黑晶內(nèi)膽的電飯煲是不錯(cuò)的選擇。而如果您對(duì)于煮飯很有經(jīng)驗(yàn)，基本不會(huì)在煮好飯后在內(nèi)膽上留下鍋巴，不銹鋼內(nèi)膽的電飯煲您使用起來(lái)也會(huì)比較輕松。如果您為這項(xiàng)電器準(zhǔn)備的預(yù)算不是太高，不妨選擇經(jīng)濟(jì)型的合金鋁材內(nèi)膽的電飯煲。

電飯鍋使用注意事項(xiàng)：

1、不要用電飯鍋煮酸性或堿性太強(qiáng)的食物。因?yàn)殡婏堝亙?nèi)膽無(wú)論是陶瓷的還是鋁制的，用它煮太酸太咸的食品都會(huì)使內(nèi)膽受到侵蝕而易損壞。另外，煮飯、燉肉時(shí)應(yīng)有人看守，以防湯水等外溢流入電器內(nèi)，損壞電器元件。

2、不要經(jīng)?？呐鲭婏堝仭Ｒ?yàn)殡婏堝亙?nèi)膽受碰后容易發(fā)生變形，內(nèi)膽變形后底部與電熱板就不能很好吻合，導(dǎo)致煮飯時(shí)受熱不均，易煮出夾生飯來(lái)。所以在使用電飯鍋時(shí)應(yīng)輕拿輕放。

3、第一次使用的電飯鍋，最好先煮一鍋開(kāi)水。燒開(kāi)后5--7分鐘，磁鋼限溫器不失磁落下，不僅說(shuō)明電飯鍋性能正常，而且能把新鍋洗刷干凈。

4、使用電飯鍋時(shí)，注意鍋底和發(fā)熱板之間要有良好的接觸，可將內(nèi)鍋?zhàn)笥肄D(zhuǎn)動(dòng)幾次。

5、使用內(nèi)鍋后，應(yīng)將內(nèi)鍋洗滌干凈，再將外表擦干后，放入電飯鍋內(nèi)。