給寶寶補(bǔ)充脂肪吃什么食物

尋找好脂肪！

一般說來，動物性油脂如豬油、牛油、雞油、奶油等，含有較高量的飽和脂肪酸，它們會增加血中膽固醇含量，使血管硬化，引起高血脂、高血壓、高膽固醇，心血管病變的罪魁禍?zhǔn)拙褪沁@種容易沾黏、沉積在血管壁的飽和脂肪酸。而植物性油脂，如葵花油、橄欖油、花生油、芝麻油等，對人體健康不利的飽和脂肪酸含量較低，取而代之的是對健康相對有益的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸。這些油脂能使俗稱壞膽固醇的低密度脂蛋白膽固醇濃度降低，提高俗稱好膽固醇的高密度脂蛋白膽固醇的濃度，是寶寶攝入脂肪的首選。

脂肪能為寶寶做什么？

1、滿足寶寶對熱能的需要：脂肪可提供機(jī)體熱能，處于生長發(fā)育階段的寶寶，需要大量的熱量來完成新陳代謝，脂肪可以滿足寶寶對熱能的需求。如果寶寶飲食中脂肪供給不足，勢必導(dǎo)致熱量不足，進(jìn)而影響身體的正常發(fā)育。若僅從碳水化合物來獲取熱能，則勢必會增加食量與糖量的攝入比例，這不但會加重寶寶胃腸道的負(fù)擔(dān)，減少了其他營養(yǎng)素的獲得，還會因大量糖分的攝入使寶寶患上齲齒等疾病。

2、脂肪有利于寶寶神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育：脂肪中的不飽和脂肪酸與磷脂是大腦及其他神經(jīng)組織的重要原料，它們與寶寶的智力發(fā)育關(guān)系十分密切，若寶寶長期缺乏不飽和脂肪酸，對寶寶腦神經(jīng)的正常發(fā)育和智力發(fā)展將造成不可彌補(bǔ)的損失。

3、有利于寶寶吸收脂溶性維生素：脂肪是脂溶性維生素的重要來源。魚肝油和奶油富含維生素A、D，許多植物油中則富含維生素E，脂肪可以促進(jìn)這些脂溶性維生素更好地被寶寶吸收。如果缺乏這些營養(yǎng)素，寶寶的呼吸道、骨骼發(fā)育都將受到影響。

4、保護(hù)寶寶的臟器：脂肪有維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟的作用，內(nèi)臟器官周圍的脂肪墊可以緩沖外力沖擊。脂肪不足的寶寶，體重不達(dá)標(biāo)，抗御力不足，機(jī)體各器官受傷害的機(jī)會就會增多。此外，脂肪中的不飽和脂肪酸是合成人體所需元素磷的必須物質(zhì)，對皮膚的微血管有著很好的保護(hù)作用。

如何幫寶寶健康攝取脂肪？

1、母乳是首選

對于小寶寶而言，母乳是寶寶們攝取脂肪最安全的來源，母乳中的脂肪含量高達(dá)50%，除了可以給寶寶們提供一定的熱量外，還可以促進(jìn)寶寶的腦部發(fā)育。對于母乳不足的媽媽，也可選擇配方奶粉代替母乳為寶寶補(bǔ)充熱量，配方奶粉屬于模仿母乳結(jié)構(gòu)的奶制品，營養(yǎng)十分接近母乳。

2、聰明攝入好油

含有不飽和脂肪酸的植物油可是寶寶良好的脂肪來源之一，那么如何為寶寶選好油呢？好油自然要含有豐富、有益的營養(yǎng)成分，所以，像包括EPA、DHA、次亞麻油酸等成分的油脂應(yīng)成為媽媽們的首先油脂，它們不僅有益于心腦血管健康，預(yù)防各類病變，還可有防過敏等功效，魚油、海豹油、亞麻仁油、大豆油等都屬于這一類油脂。

3、適當(dāng)添加動物性食物與蛋類。

相對不飽和脂肪酸而言，飽和脂肪酸比較穩(wěn)定，不容易氧化（變質(zhì)）成為反式脂肪，正確少量攝入無害身體健康。一般來說，動物性食物中的脂肪酸多為飽和脂肪酸，動物性食物以畜肉類含脂肪量最豐富，脂肪含量多數(shù)在10%以下。魚類脂肪含量多數(shù)在5%左右，蛋類中以蛋黃含脂肪量最高，約為30%左右，所以，蛋類也是寶寶獲取脂肪的重要來源。

4、谷類、堅果、豆類不可少

堅果類食物中富含不飽和脂肪酸，其中以核桃、杏仁、花生仁、癸花籽仁等含量最為豐富，此外部分糧食，如玉米、高梁、大米、 紅小豆、小米等中也含有一定的不飽和脂肪酸，同樣可以為寶寶提供脂肪。豆類中以黃豆、紅小豆、黑豆等不飽和脂肪酸含量較豐富。

按年齡段讓寶寶健康攝取脂肪

我國營養(yǎng)學(xué)會明確規(guī)定：0-6個月寶寶的脂肪攝入量應(yīng)占總熱能的45%-50%；6-12個月寶寶為35%-40%；2-6歲寶寶為30%-35%，6歲后的寶寶為25%-30%。這些數(shù)據(jù)提醒媽媽們，寶寶膳食中的脂肪供應(yīng)一定要足量。

1、0－6個月的寶寶：

處在這個年齡段的寶寶尚未開始添加輔食，全部的營養(yǎng)來源都是母乳或配方奶粉，而母乳或配方奶粉中的脂肪含量完全可以應(yīng)對寶寶的成長所需，不必為寶寶特別補(bǔ)充脂肪。

2、6－12個月的寶寶：

這個階段的寶寶已經(jīng)開始添加輔食了，這個階段的寶寶媽媽可以選擇優(yōu)質(zhì)油脂為寶寶補(bǔ)充脂肪，例如，媽媽可在為寶寶制作的各種粥、糊糊或是小面條中滴入幾滴橄欖油或芝麻油，不僅補(bǔ)充了熱量，還可改善食物的口味。提醒媽媽們注意的是，為這個階段寶寶的胃腸消化功能還很弱，所以添加肉魚豆蛋類食品時，要選擇較容易消化的魚類和瘦肉，并以水煮、蒸等方式加以烹調(diào)為宜，以利于寶寶吸收。

3、1歲至3歲大的寶寶：

這個階段的寶寶，大部分食物都可以吃了，建議媽媽給寶寶配餐時除合理用油外，像瘦肉、魚類、蛋類以及研磨成末調(diào)入面條或粥中的堅果等食物都要定時給寶寶加以補(bǔ)充，它們可都是寶寶日常飲食中不可缺少的脂肪來源呢！

4、3歲至6歲大的寶寶：

這個階段的寶寶飲食已經(jīng)和成人沒什么太大差別了，媽媽們要注意從現(xiàn)在開始培養(yǎng)寶寶的健康飲食觀念。盡量少食或不食油炸食品，因為常用到的植物油經(jīng)過高溫、超高溫處理或者反復(fù)油炸，都會產(chǎn)生反式脂肪，反式脂肪可增加心血管患病的危險，一定要遠(yuǎn)離。此外，這個階段的寶寶因為入園，接觸的小朋友也日益多起來，對小朋友都喜歡的甜品也常會表現(xiàn)出自己的渴望，媽媽們需要注意的是，植物奶油蛋糕類食物要少給寶寶買，，因為由液態(tài)油固化形成植物油的過程就是反式脂肪形成的另一種渠道。

常見高脂肪食物列表：

根據(jù)權(quán)威統(tǒng)計，適合寶寶攝入的每100克原料中所含脂肪較高的食品有：

橄欖油99.9克、花生油99.9克、香油99.7克，奶油97克、干酪松子仁70.6克，豬肉（肥瘦）37克、核桃58.8克、松子（炒）58.5克、雞蛋黃30克，葵花子仁53.4克，開心果53克、花生醬53克、芝麻醬52.7克，黑芝麻46.1克，甜杏仁45.4克。