不粘鍋具有不粘的原理

不粘鍋內(nèi)涂有一種以聚四氟乙烯及其他氟聚合物為主要成分的不粘涂料，涂敷在基體上經(jīng)高溫?zé)Y(jié)而成。該涂層具有良好的不粘性能。

使用不粘鍋提醒：烹飪時(shí)許多菜肴都需要煎炸，油的沸點(diǎn)是320℃，在煎炸食品時(shí)，油一直是滾燙的，這很容易導(dǎo)致不粘鍋中的有害成分分解。所以烹制煎、炸食品時(shí)應(yīng)盡量避免使用不粘鍋。另外，用不粘鍋炒菜，不要用鐵鏟子，以防破壞不粘涂層。

不粘鍋粘鍋怎么修復(fù)？

1.用熱水泡就可以了，不用鋼絲球刷。

2.山里紅可去糊鍋底。

3.啤酒和白酒去糊鍋底。

4.蘋(píng)果皮或梨皮去糊鍋底。

5.橙子去糊鍋底。

6.廢舊電話卡、磁卡可洗刷糊鍋。

7.加醋和水燒一下，就洗掉了。

8.將鍋小火干燒片刻，撒上鹽，晃動(dòng)一分鐘后閉火，然后再擦拭，就可以不留糊味。

9.用清潔球加洗衣粉，就可直接擦去鍋底變黑的那部分東西。

10.涂上牙膏，用布蘸點(diǎn)水用力擦，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，又不傷鍋。