辣條機(jī)簡介

辣條機(jī)是以面粉為原料，也可添加少量豆類面，通過更換模具可加工出不同形狀的麻辣條、片、排、塊、絲、牛肉味素牛筋塊、干、魚味的魚條、魚排及空心花管等產(chǎn)品，產(chǎn)品經(jīng)特殊調(diào)味工藝處理，以其獨(dú)特絕佳的口味受到人們特別是廣大青少年的喜愛。

中文名：辣條機(jī)

別 稱：多功能白面膨化機(jī)

原 料：面粉

功 能：生產(chǎn)辣條或辣片

開辣條廠需要什么設(shè)備

一、辣條生產(chǎn)工藝流程：原料配制→拌粉→膨化機(jī)→整形切斷→自動油炸→調(diào)味→包裝

二、辣條生產(chǎn)設(shè)備配置：立式急速粉料攪拌機(jī)→雙螺桿干式擠壓膨化機(jī)→整形切斷機(jī)→自動連續(xù)油炸機(jī)→滾筒調(diào)味撒粉→包裝機(jī)

辣條工藝流程

拌面→膨化→冷卻輸送→切斷→調(diào)味→包裝入庫

辣條機(jī)的使用方法

把辣條模板（或辣片模板）放進(jìn)機(jī)頭螺母內(nèi)，再把69孔內(nèi)粉板（內(nèi)孔有臺階的一面朝向辣條模板）放入螺母內(nèi)，將機(jī)頭螺母旋在出料筒上，擰緊。用一斤面粉兌0.5斤水?dāng)嚢杈鶆騻溆茫▌傞_機(jī)時使用）麻辣條正常配比：每斤面粉兌0.25-0.3斤水?！訖C(jī)器，將攪拌好的備用面粉放料斗，進(jìn)行反復(fù)擠壓，待溫度上升至100-130度（粉料變軟變色成膨化狀時），再放入按正常配比的面粉，此時機(jī)器已升溫進(jìn)入正常的工作狀態(tài)，要連續(xù)不斷的均勻投料，掌握下料速度，辣條出來不熟時可慢些，過熟時可快些。操作過程中用直徑大于5公分的硬木棒輔助進(jìn)料。（嚴(yán)禁用手或金屬物品輔助進(jìn)料）

生產(chǎn)線配套設(shè)備

拌面機(jī)、傳送機(jī)、切斷機(jī)、拌料機(jī)、封口機(jī)。